piektdiena, 2013. gada 21. jūnijs

vasaras biezās mērces (dipi)

Nezinu, kā varētu apzīmēt šos ēdienus, varbūt palīdzēsiet. Angļu valodā tie ir dip'i- biezenis, kurā var iemērkt dārzeņus, maizi u.t.t
Pirmais- no GoodFood žurnāla jūnija numura.
Vajag:
brokoļus- vārītus, atdzesētus (vai, labāk, tvaicētus (saldēti-6 min.)
krējumu
čili piparus
citrona sulu
Gatavošana: sablenderēt.
Komentāri: visu var variēt- es domāju proporcijas. Es uz zupas bļodiņu brokoļu pieliku 2 ĒK krējuma, piespiedu nedaudz sulas un pieliku šķipsnu Kajienas piparu, jo nebija čilī. Var pāris pilienu Tabasco. Man ļoti garšoja, viegls un patīkams vasaras ēdiens.
Otrs ir parastais mūsmāju risinājums cīņā ar sieru+sviestu (jo maize-pitas-sausiņi ir mūsu pamatprodukts).
Vajag:
beztauku rakha vai citu biezpienu
rīvētu gurķi
rīvētu mazsālīto pusgurķi
piparus, sāli (ja vajag)
TK saspiestu koriandra sēklu
Gatavošana: sajaukt.

svētdiena, 2013. gada 9. jūnijs

vistas- avokado salāti

Mīļais GoodFood žurnāls jūnija numurā iepriecināja ar šo recepti. Vienkāršu, ātru un ļoti, ļoti garšīgu. Tieši šim laikam, kad vairs nav iespējams gatavot kaut ko ilgu vai karstu, bet vēl nav iespējas pārtikt tikai no augiem (jo augu daudzums un cenas vēl nav optimālā proporcijā:)
Vajag:
sauju saldētu sojas pupiņu (esmu vienu reizi redzējusi Stokmann, nenopirku un nožēloju, nekur vairs nav saldētu pupiņu)
1 vārītu vistas fileju
1/4 gurķa (laikam domāts garais, es liku 1 īso)
1/2 avokado mīkstumu
pāris pilienu Tabasco
1/2 citrona sulas (es liku mazāk, 1/4)+ šķēli
2 TK EV olīveļļas
5-6 salātlapas
1 TK sēklu maisījumu
Gatavošana:
Pupiņas blanšēt 3 minūtes. Sagriezt vistu, gurķi, sajaukt ar pupiņām. Sablenderēt avokado ar mērci, citrona sulu, eļļu, sali, var aŗī pipariem.
Likt uz trauka salātlapas, pa virsu vistas maisījumu, pa virsu mērci (tā nebūs šķidra), pa virsu sekliņas.Atdzesēt.
Iespaidi: harminiskākus salātus grūti iedomāties. Perfekti.


otrdiena, 2013. gada 4. jūnijs

5 minūšu kūciņas

Radās man nepieciešamība pagatavot kaut ko ātru, nedārgu un jauku veselam baram bērna draugu un atcerējos par šīm kūciņām. Vēl vairāk apīsināju recepti un tā tagad ir pavisam lakoniska:)
 
Vajag:
mazi cepumi (man- Selga mini)
šokolādes sieriņi (vienu var sagriezt 5 daļās; man- Kārums)
banāns
zemenes
Gatavošana:
Uz cepuma likt sieriņa šķēli, nedaudz piespiest, pa virsu- banāna šķēli un zemenes gabaliņu (kad būs lētakas- var puszemeni vai veselu nelielu ogu). Saspraust ar mazo koka iesmiņu.
Iespaidi: neviens nepalika pāri, bet bija... daudz:)

svētdiena, 2013. gada 2. jūnijs

pirmās vasaras pusdienas

kaut ko jau ēdam katru dienu, taču nekā tāda, kas liktu domāt, ka jau ir vasara. Un te beidzot sakrita.
Man ir divi jauni favorīti. Pirmais ir zaļās pākšu pupiņas no Rimi. Jā, tās atceļojušas no Efiopijas, taču kamēr vēl nav nekā vietējā par normālu naudu, esmu gatava iesaistīties globalizācijas un lielveikalu tīklu uzvaras gājienos un citās šausmīgās lietās. Galu galā, man nav nekas pret efiopiešiem un tur jau sen ir jaunā raža.
Otrs produkts ir vaniļas rahka. Esmu gatava to ēst trīs reizes dienā. Tā dēļ es pastaigājos pār Zemitānu tiltu līdz Prismai un ne vienmēr man nav slinkums to darīt:)
Šāda tā ir-
Tātad, par pusdienām.
Tvaicētās pākšu pupiņas ar Provansas garšaugiem
Vajag:
zaļās pākšu pupiņas
Provansas garšaugu maisījums
nedaudz sviesta
Gatavošana:
Tvaicēt 12 minūtes. Pielikt nedaudz sviesta, pārkaisīt ar sāli un garšaugu maisījumu.
Vaniļas krēms ar vaniļas rabarberiem
Vajag:
rabarberus- notīrīt, sagriezt sīki;
cukuru- 1 ĒK uz kātu, taču tas ir individuāli
vaniļa (esence vai ekstrakts vai malts pulveris)
vaniļas biezpiens rahka.
Gatavošana: likt katliņā rabarberus, cukuru, vaniļu. Vārīt, kamēr rabarberi tik mīksti, cik jums garšo (man tas prasa 4-5 minūtes). Atdzesēt. Likt traukā kopā ar vaniļas biezpienu.
Iespaidi: man personīgi salds ar skābu kopā nepatīk, taču daudziem šis deserts liekas ļoti jauks un vasarīgs.