turpinam ēst vitamīnus

par brokastīm uzrakstīju, tagad- vakariņas. Vidzemes tirgū nopērkamas mazas mangolda-gan zaļā, gan sarkanā- lapiņas. Aug zemē un pārdevēji nogriež acu priekšā. Vispirms liekas, ka dārgs- 12 lati/kg, taču tā ir tā pati cena, kas lielveikala iepakotajiem zaļumiem, kuri dzīvo savā aizsarglēvē jau kādu nedēļu ceļā no Itālijas. Zaļumi ir viegli un 50 gr man pietika 3 salātiem.

Vajag:
mangolda lapiņas
redīsi
diedzēti kvieši
citrona sula, pāris pilienu eļļas, sāls, pipari
Gatavošana: sajaukt.

pavasara gaidīšana

Es joprojām nesezonā nepērku tomātus un vēl dažas lietas, bet nu mana pacietība ir beigusies. Ir, ir man bietes, ķirbis un puravi- bet es gribu lapas, gurķus un redīsus.
Un tāpēc šodien nopirku dažus redīsus un 1 plaukstas garuma gurķi. Varbūt Turcijā jau ir pirmā raža? Gribētos ticēt, ka tas viss tur aug zem saules.
Gurķiem jau ir smarža, redīsiem vēl nē.
Bet nu kādreiz taču būs.

Vajag:
zaļās lapas (man- aisberga salāti), sagriezt
2 redīsi, pusgurķis, 2 kaltēti tomāti- visu sagriezt
sauja grauzdētu saulespuķu vai ķirbja sēkliņu
1-2 TK eļļas, sāls, pipari
dažas šķēles tējas siera, sagriezt kubiņos
Gatavošana: visu sajaukt.

Un tad vēl nežēlīgi garšīgas sviestmaizes- bezrauga saldskābmaize, sviests, tējas siers ar ķimenēm, redīsi.

raibi salāti

Tas būs mans atgādinājums par to, ka dabas veltes:) ir skaistas, garšīgas, veselīgas un dažas pat jau lētas (jaunie kāposti, piemēram). Nekādu sarežģītu vai pat konkrētu recepšu- vienkārši pielietojuma varianti.

No augšas uz apakšu, no kreisās uz labo:
- daži svaigi burkāni- gan būs nepieciešama korejiešu burkāniem paredzēta rīve; zaļie loki, melnā sezama sēkliņas, daudz ķiploka, eļļa.
- salātu un spinātu lapas, redīsi, dilles, tomāti, sāls un dažādu piparu maisījums, pāris pilienu vīna etiķa.
- čeriji, mocarellas bumbiņas, daudz svaiga bazilika, pipari, grauzdētas ķirbja sēkliņas.
- mocarella, tomāti, gurķi, baziliks, rozmarīns, nedaudz eļļas, pipari.
- jaunie kāposti, sāls- pipari-etiķis, grauzdētas ķirbja sēklas, šķipsna cukura, (ideja no elena-fialka.livejournal)
- mocarella-tomāti-baziliks, sāls-pipari.

vienkārši siera mafini un vēl vienkāršāki salāti

Es zinu ģimenes, kurās pieņemts ārkārtīgi daudzveidot savu ēdienu- neatkārtot pat 2 dienas no vietas. Pilnīgi skaidrs, ka tas man būtu īsākais ceļš ja ne sajukt prātā, tad noteikti iegūt lielu naidu pret ēst gatavošanu. Jo daudzveidīgi es to daru sava prieka pēc, bet visos pārējos gadījumos mums ir monoēdiens nedēļām. Ģimenes tradīcija- mans tēvs jau gadus 40 brokastīs ēd rupjmaizi ar biezpienu. Pārējie ne labāki:) Un es ticu, ka trīs dienas- makaroni ar sieru, trīs dienas- ceptas olas ir ok vakariņas mazam zēnam, ja klāt pievieno pietiekami daudz graužamo sezonālo dārzeņu. Nekas pagaidām neliek domāt, ka kļūdos. Es saprotu, ka vismaz gadu neesmu darba dienā brokastīs ēdusi neko, izņemot 2-3 siermaizes. Un tā tālāk. Tas man dod sajūtu, ka šai dzīves jomai varu pievērst tieši tik daudz uzmanības, cik gribu. Pašlaik- ļoti, ļoti maz. Kāpēc šis ievads? (nu, neskaitot to, ka varu te izvērsties netraucēti:). Tāpēc, ka esmu atklājusi jauno kāpostu burvību un kā jebkurš neofīts vēlos nest savu jauno mācību tautās. Jo- varat neticēt- līdz šim nekad nebiju ēdusi svaigu jauno kāpostu salātus. Uz doto brīdi ēdu tos 1-2 reizes dienā nu jau aptuveni trīs nedēļas. Un neapnīk, kā jau atkarība.
Tātad,  Jauno kāpostu salāti ar citiem dārzeņiem

Vajag:
1/4 nelielas galviņas jauno kāpostu, sagriezt ļoti plāni (kā latviski apzīmē šo darbību? krieviski tas būtu шинковать)
5-6 čerija tomātiņi (jā-jā, es zinu, ka vietējo vēl nav, taču mana reliģija ļauj ēst tos maijā, kad Izraēlā jau ir entā raža), pārgriezt uz pusēm. Var arī parasto, lielo tomātu sagriezt mazos gabaliņos.
1/3 garā gurķa, nomizot, sagriezt
zaļumi- pētersīļi, dilles
var arī vairākus redīsus vai kādu salātu vai spinātu lapu
šķipsna rupjās sāls, man- ar kaltētiem garšaugiem un pipariem
1 ĒK eļļas
Gatavošana: visu sajaukt.
Komentāri: izcili. It īpaši kāpostu un tomātu kombinācija.

Mafiniem nav nekāda sakara ar salātiem, es tos pat kopā neēdu. Vienkārši ledusskapī bija daži mikroskopiski siera gabalu pārpalikumi, bet ēdiena neizmešana ir viena no manām interesēm.

Vajag (11 nelieliem):
160 g miltu
1 TK cepamā pulvera
100 g rīvēta siera
160 g jogurta bez piedevām
2 olas
60 g kausētā siera
sēkliņas pārkaisīšanai (tās es neskaitu pie sausajiem un slapjajiem)
Gatavošana:
Uzkarsēt cepeskrāsni līdz 185 C.
Sajaukt visas sausās sastāvdaļas. Atsevišķi sajaukt visas slapjās. Akurāti sajaukt pirmo ar otro, kamēr nav sausu miltu. Likt silikona formiņās (vai iesviestotās citās). Pārkaisīt ar sēkliņām. Cept aptuveni 30 minūtes, kamēr skaista zeltaini-brūna krāsa.
Komentāri: karsti un silti- ļoti garšīgi, otrai dienai atstāt nav vērts. Neiesaku arī utilizēt tajos zilo sieru.

Redīsu-bumbieru salāti ar granātu

Avots- Ziuk, cookschool.ru
Vajag:
200 g redīsu
2 cietus bumbierus
nelielu spinātu bunti
nelielu parmezāna gabaliņš (nu, kādi 30 g)
2 ĒK olīvu eļļas
pusgranāta sēklas (man tasir par daudz, lieku uz pusi mazāk)
Gatavošana:Redīsus sagriezt šķēlītēs. Bumbierus nomizot, izņemt serdi, sagriezt plānās strēmelēs. Parmezānu sarīvēt un sajaukt ar eļļu. Spinātiem noraut kātus, lapas saplucināt, ielikt salātu traukā.Pievienot redīsus, bumbieri, siera aizdaru. Pārkaisīt ar granātu.Iespaidi: visādā ziņā viegli salāti. Un garšīgi. Es vēl ar pipariem pārkaisīju.