medus kekss ar valriekstiem un āboliem

Viens no maniem vismīļākajiem rudens keksiem, jo ļoti vienkārši pagatavojams, taču sanāk sulīgs, smaržīgs un rudenīgs. Vairākas dienas uzglabājams bez problēmām.
Recepte, man liekas, no šī bloga, kas tagad gan nedarbojas. 

Vajag:
210 g miltu
1 1/4 TK cepamā pulvera
1/4 TK sodas*
1/4 TK sāls
2 olas
100 g cukura
120 ml vīnogu kauliņu eļļas**
60 g medus
1 citrona miza***
2 ĒK citrona sulas
2 ĒK ruma
1/2 gl sakapātu valriekstu
350 g ābolu, nomizotu un sagrieztu mazos kubiņos
Gatavošana:
Ar mikseri sakult olas ar cukuru, kamēr tas balts (nu, ar gaišbrūno tas nenotiks, tāpēc kamēr izšķīst)
Pielikt medu, eļļu, citrona mizu, sulu, rumu. Tad pa daļām piekult klāt miltus. Beigās pievienot riekstus un ābolus. Apmaisīt, likt cepamajā formā (es parasti cepu kādu 3 pirkstu biezumā, var biezāku.
Cept 180 C ap 45 minūtēm. Es parasti pēc 20 minūtēm pārklāju ar foliju,
Komentāri:
* ja nav, var aizstāt ar cepamo pulveri, taču medus mīkla ir smaga, soda noderēs.
**var samazināt līdz 100.
***dažreiz nelieku, ja negribu tik izteiktu citrona smaržu.

smūzijs 15, ābolu-salātu

ir tāds populārs krievu izteiciens- что бы такого съесть, чтобы похудеть? (ko gan varētu tādu apēst, lai notievētu?). Atbilde ir - šis smūzijs.
Recepte no laperla_foto.livejournal.com, iekavās- manas izmaiņas.

Vajag:
1/2 liela zaļa ābola (man- vesels sarkans, vienalga šajā gadalaikā mizoju)
4 lielas salātlapas (man- 2 lielas saujas sīku salātlapiņu no kaut kāda komplekta)
2-3 tases minerālūdens (man- 1 neliela, savādāk tā būs biezsula, ne smūzijs)
cukurs-medus pēc garšas (ar saldu ābolu var izlaist, es neko neliku)
daži ledus kubiņi
Gatavošana: rūpīgi sablenderēt.
Iespaidi: pirmkārt- garšīgi, jūt svaigumu un ābolu, nekādu salātu garšā nav. Otrkārt- interesanta struktūra, jo gan ābols, gan salāti ir ļoti viegli un uzpeld nevienmērīgi. Treškārt- smieklīgi, jo tāda kā salātlapu "Margarita". Man patika, ideāla vasaras ideja. Un TIK diētiska!!

rudens vakariņas

Ātras un pat daļēji veselīgas:)

Krāsnī cepti dārzeņi

Vajag:

paprika
cukīni
baklažāns
tomāts
ķiploki
pētersīļi
nedaudz eļļas
sāls, pipari, timiāns, oregano vai salvija
Gatavošana:
Uz pannas ar minimālu daudzumu eļļas vai (labāk) grilpannas vai cepšanai bez eļļas paredzētas pannas apcept plānas baklažāna šķēles dažas minūtes no katras puses.
Sagriezt visus dārzeņus šķēlēs, likt pārmīšus veidnē, nedaudz ieziestā ar eļļu. Salikt labi daudz (var arī plānas sīpola ripas, šampinjonus). Pārkaisīt ar sāli, pipariem, kaltētiem zaļumiem. Nedaudz apslacīt ar eļļu. Uzlikt vāku, likt 200 C krāsni, cept 15 minūtsm tad uz 5 minūtēm noņemt vāku. Parbaudiet gatavību- man negaršo pārcepti, vadāties pēc savas gaumes.
Es cepu daudz ar domu par picu nākamajā dienā.

Ābolu karstmaizes

Vajag:
baltmaize (jājā, es to pāris reizes gadā pērku speciāli šīm maizītēm. "Lāču")
nomizots un plānās strēmelēs sagriezts ābols
krējums
cukurs, kanēlis
Gatavošana: 
Likt uz maizes kādu karoti krējuma, cukuru, virsū ābolus, virsū var vēl nedaudz krējuma, pārkaisīt ar cukuru un kanēli. Visa daudzums ir jūsu ziņā, man garšo daudz krējuma un saldas. Cept 180 C kādas 15 minūtes, kamēr krējums zeltains un ābols mīksts.

ātrie pavasara deserti

nu, par pavasara desertiem gan tos padara tikai mīklas neesamība- visādā citādā ziņā tajos nav nekā specifiski pavasarīga. Pašlaik kaut kā negribu neko cept, kaut gan jaunatklātie 00 tipa pilngraudu milti iedvesmo- bet nu cik var ēst mīklu. Tāpēc pievērsos desertiem ja ne klaji diētiskiem, tad vismaz veselīgākiem.
Recepte no arx0nt.livejournal.com.

Āboli ar rikotas, šokolādes un ingvera pildījumu

Vajag:

2 kraukšķīgus palielus ābolus
250 g rikotas*
svaigs ingvers (vadīties pēc garšas, aptuveni 1-1.5 cm)
50 g tumšas šokolādes
2 TK medus
citrona sula
Gatavošana:
Pārgriezt ābolu uz pusēm, akurāti izgrebt, mīkstumu bez sēklām sīki sagriezt. Pārliet ar kādu tējkaroti citrona sulas, lai nekļūst tumši. Sarīvēt ingveru, pievienot sasmalcinātajiem āboliem. Sarīvēt šokolādi un gandrīz visu (nedaudz atstāt pārkaisīšanai) sajaukt ar rikotu. Sajaukt rikotu ar āboliem. Pildīt ābola pusītes, pārkaisīt.
Komentāri:
*rikotu nevajag aizvietot ar biezpienu- šeit nav vajadzīgs biezpiena skābums. Es pirku igauņu rikotu, kas ir lētāka par biezpienu. Var, protams, autentiskāku, noteikti šāds deserts no tā tikai iegūs.
Iespaidi: man ļoti garšoja, esmu sajūsmā! Māsai gan likās, ka pārāk liels kontrasts ar ābolu, kurā sapildīts. Man tieši tas patika- tāda kraukšķīga laiviņa, taču saprast viņas komentāru varu. Un tāpēc- nākamais deserts.

Persiki ar rikotu, šokolādi un vaniļu

Vajag:

Visu kā iepriekšējā receptē, tikai 2 ābolu vietā- 6 pusītes konservēta persika, no kurām 2- sasmalcināt. Un ingvers jāaizstāj ar vaniļu- īstu vai esences pilienu.
Iespaidi: daudz maigāks deserts un neitrālāks, noteikti daudziem garšos labāk. Bet nu es palieku pie pirmā:)
Taču noteikti vasarā pamēģināšu ar īstu persiku un aprikozi. Un var variēt garšvielas- kanēlis, kardamons, muskatrieksts un zieds, noteikti vēl kaut kas.

ziemas pusdienas

Divu lēcu-tomātu zupa

(2 l katlam)

Vajag:
0.5 gl zaļo lēcu- dažas stundas izmērcētu
0.5 gl oranžo lēcu
500 ml sagrieztu tomātu bez mizas (svaigu vai konservētu, man- saldēti) ar visu sulu
2 burkāni, sarīvēti uz korejiešu rīves
1 sīpols, sīki sagriezts
2-3 daiviņas ķiploku, sakapāti
garšvielas: 2 laura lapas, šķipsna asafetīdas, šķipsna kajenas piparu, TK kumīna
1 ĒK sviesta vai eļļas
sāls
Gatavošana:
Katlā likt sviestu, kad izkusīs- garšvielas, pēc minūtes- sīpolu, ķiploku, burkānus. Apcept 3-4 minūtes.
Likt tomātus, zaļās lēcas, pieliet litru ūdens. Vārīt 15-20 minūtes, pielikt oranžās lēcas, vārīt vēl 10 minūtes. Pagaršot- ja lēcas gatavas- zupa gatava. Pasālīt.
Komentāri: biezuma un asuma pakāpi regulējiet paši, man jau garšo zupas uz putras robežas un gana asas. Var vēl pielikt pētersīļus.

Cepti āboli ar marcipānu un valriekstiem

Recepte- J.Kairis, Dienas ēdieni. Mans īsais atstāstījums.

Vajag:
3 palieli āboli
1 TK citrona sulas
16 valriekstu pusītes (man-100 g 7 āboliem)
50 g marcipāna masas
kanēlis
2 ĒK baltvīna, 4 ĒK ābou sulas (nebija, izlaidu)
300 g jogurta bez piedevām
sīrups- kļavu vai zeltainais
Gatavošana: izgrebt ābolus, likt veidnē, pārliet ar citrona sulu. sakapāt valriekstus ar marcipānu, sapildīt ābolos. Pārkaisīt ar kanēli, pārliet vīnu ar sulu. Cept 180 C apt.40 minūtes.
Pa to laiku pagatavot mērci, sakuļot jogurtu ar sīrupu un mazliet kanēļa. Liet uz šķīvjiem, sēdināt virsū ābolu.
Komentāri: vīna man nebija, ābolu sulas arī, taču āboli paši pa sevi ir pietiekami sulīgi. Pēc 20 minūtēm pārklāju ar foliju, sāka apsvilt. Man vēl bija pirktā vaniļas mērce- ļoti labi derēja.
Iespaidi: ideāla recepte. Es bieži vien izrauju Kaira receptes, tās ir nepiespiestas un pārliecinošas un ja der manam dzīves veidam, nepieviļ. Pilnīgi ideāla garšu saderība šajā desertā.

Graudu batoniņi. Ābolu naturālie (1/7)

Šī ir mana patreizējā kulinārā interese. Neko ērtāku uz skolu došanai es nespēju iedomāties un arī gana veselīgu- teorētiski. Jo veikala batoniņu sastāvs apstulbina. Vakar cerīgi lasīju sastāvu diabētiķu nodaļā- aj, nē, viss tas pats, tikai cukurs aizvietots. Vismaz 5 sastāvdaļas, kuru klātbūtne man liekas pretdabiska un lieka. Veselīgs produkts ar cukuru, sīrupu, 2 konservantiem, hidrogenizētu augu eļļu un vēl nez ko. Un sēra dioksīdu, kas ir nepiespiesti uzrādīts kā konservants (E220). Jā, es zinu, ka ar to apstrādā visus žāvētos augļus un pagaidām vēl nevaru atļauties pirkt neapstrādātos, taču mājās gatavojot ar rūpīgu mazgāšanu daudzos siltos ūdeņos vismaz nedaudz var samazināt. Un vispār jau labāk mazāk, bet neapstrādātu, būs vien tā arī jādara.
Nu labi, motivāciju izklāstīju:)
Kādreiz jau mēģināju pagatavot batoniņus, nekas nesanāca, atmetu ar roku.
Tagad esmu apņēmības pilna. Man ir 7 dažādas receptes, atšķirīgas gan sastāvā, gan tehnoloģijā. Diētiskums mani neinteresē, pēc šāda kritērija neatlasīju. Par termiņiem nezinu, bet nu gan jau pa kādu mēnesi pagatavošu. Tātad- batoniņu mēnesis.
Pirmā recepte ir no man līdz šim nezināmā bloga pie-maria.livejournal.com.

Vajag:
1 liels ābols
3/4 gl auzu pārslu
2 ĒK auzu (rudzu, pilngraudu) miltu
3-4 ĒK ābolu sulas vai ūdens
1/4 gl sēklu, riekstu
1/4 gl vīģu (citu žāvēto augļu)
1/2 TK kanēļa
*1 ĒK damerara cukura (mans pienesums)
Gatavošana: 
sarīvēt ābolu, sajaukt ar auzām, sakapātiem riekstiem un žāvētiem augļiem. Pievienot sulu/ūdeni, ja ābols devis par maz sulas. Atstāt uz 20 minūtēm. Uzkarsēt krāsni līdz 180 C. Viegli ieeļļot formu (aptuveni 15x30 cm). Likt maisījumu, rūpīgi izlīdzināt-piespiest. Cept pusstundu. Siltu sagriezt.
Komentāri-izmaiņas: kad sagriezu, konstatēju, ka apakšējā daļa tāda mikla un nepatīkama. Liku uz paplātes ar apakšējo daļu uz augšu un cepu vēl 15 minūtes.
Iespaidi: bērnam negaršoja, man vidēji. Nekādā ziņā neatgādina veikalā pirktos un tehnoloģija dod auzu putras garšu. Sajūta šausmīgi veselīga, pie tējas arī nav slikti, taču bērnam nederēs. Atdzisuši labi turas kopā, ir mīksti un blīvi.
Apdeits: otrajā dienā garša ir būtiski labāka!
Ieguvums: 
6 batoniņi vidēji pa 70 g.(!)
Pašizmaksa:* 87 santīmi, tātad aptuveni 14 santīmi gabalā. * kā jūs domājat, korekti ir 1 kilovatu (10 sant.) atvēlēt elektrībai (man ir mazā pārnēsājamā krāsniņa)? Vai arī vajag vairāk?

atkal ābolu kramblis:)

arvien priecājos par ābolu krambļu variācijām.Un par jaunajām formiņām, speciāli nopirktām krambļiem. Aptuveni 2x lielākas par mafinu formiņām, Stokmann Casa, 1.5 Ls.
Kramblis ar dzērvenēm. Man likās ārkārtīgi garšīgs!

Gatavošana- pamatdarbības+ sauja dzērveņu pēc ābolu karamelizēšanas. Nu, līdz ar to, ka dzērvenes ir skābas, ieteiktu vai nu āboliem pievienot vairāk cukura, vai nu piebērt cepamajā traukā.

kramblis ar upenēm

turpinu:)
tātad- pamata ābolu kramblis no pamata drupačām, klāt- liela sauja upeņu. Vienīgais, par kuru bērns teica- pārāk stipra garša. Taču apēda:)
Gatavošana- pēc apcepšanas pannā pievienot āboliem upenes.

ābolu-melleņu kramblis

sarežģītais kramblis ātrāk par brīvdienām netaps, taču variācijas par pamatu- jau trīs:)

nekā jau tur tāda nav, lai vajadzētu publicēt, taču es tā priecājos, ka publicēsu visus:)

Vajag:

pamata drupačas un ābola slānis

sauja melleņu

Gatavošana: viss tas pats, pēc apcepšanas pievienot āboliem sauju saldētu melleņu.

 

 

pamata ābolu...kramblis?

Nu viss, mani nosaukumu latviskošanas mēginajumi atdūrušies pret problēmu. Ko tagad darīt? Kramblis- glīts un pat labskanīgs nosaukums, taču kaut kas dīvains tajā tomēr ir... It kā tulkojumā tas nozīmē "drupačas", varbūt "drupaču deserts" būtu autentiskāk? Nezinu, lai pagaidām paliek kramblis, varbūt man kāds palīdzēs. Man ir viena pavārgrāmata, kuru ļoti reti izmantoju, taču katru reizi receptes ir tik precīzas, ka esmu sajūsmā- un atlieku uz ilgu laiku. Iemesls ir tas, ka grāmata ir tikai par desertiem. Viena no mana zelta fonda- superpavārs Džeims Mārtins un pat īstā papīra veidā:), normāli noformēta, taču bez meistarklasēm. Vienkāršo un sarežģīto recepšu attiecība nedaudz par labu otrajām. To sarežģītību gan biežak nosaka sastāvdaļas, nevis process. Jebkurā gadījumā- tiešām iedvesmojoši ir to ņemt rokās un kaut ko darīt. Šajā desertā izmantoju tikai daļu no viņa izcilās receptes "Plūmju kramblis ar garšvielām", taču visu recepti nerakstīšu, jo tās pagatavošana man ir vistuvākajos plānos. Māsa cepa, teica- super. Es izmantoju tikai drupačas un tās ļoti bagātināja mūsu dzīvi, pārsteidzoši. Lidz šim neesmu nekad cepusi krambli, biju aizspriedumaina, ņemu atpakaļ visus vārdus un domas. Nedēļas laikā cepu 4 reizes un apturēja mani tikai tas, ka beidzās āboli. Un lai neviens nepadomātu, ka mans sapnis ir katru vakaru pēc darba gatavot smilšu mīklas drupačas, teikšu- to sasaldēsana ir katra saldēšanas fana sapnis.

Krambļa drupačas 

Vajag:° 

100 g mīksta sviesta (istabas t)
100 g brūnā cukura (damerara)
200 g miltu
Gatavošana:
Saberzt ar rokām sviestu ar miltiem, kamēr kā maizes drupačas. Pievienot cukuru. Viss.
Un tagad -galvenais:)- iebert saldēšanas maisiņā un ielikt saldētavā. Un visu nedēlu ņemt pa dažām ēdamkarotēm. Vienai individuālai porcijai vajag 3 ĒK, skaitiet paši. Es iztaisīju dubultdevu mīklas, sasaldēju, taisīju jau 7-8 krambļus un iztērēju aptuveni pusi.

Ābolu kramblis

Vajag:

1.5 liels ābols 1 cilvēkam
šķele citrona, šķipsna kanēļa
2 TK sviesta
1-2 ĒK cukura
Gatavošana:
Nelielā pannā izkasēt sviestu, likt nomizotus un sagrieztus nelielos gabaliņos ābolus, piepilinat citrona sulu, piebērt kanēli un cukuru, apcet 3-4 minūtes. Likt krambļa formiņā (jebkurā, aptuveni 2x lielākā par mafinu), uzbert drupačas, cept 200 C 15 minūtes.
Iespaidi: pārsteidzoši garšīgi. Baidījos, ka būs kaut kāda sausa mīkla ar ievārijumu- nē, amerikāņi zina ko dara, ļoti harmoniski. Bērns sajūsmā, prasa katru vakaru.

elementāra augļu-ogu kūka

Elementāra tā kļūst, ja saldētavā ir smilšu mīkla. Tā vēl bija iepriekšējā porcija, tagad man ir sasaldētas 5 mīklas desiņas un jūtos ļoti aizsargāta pret negaidītām saldumvēlmēm. Un gaidītām-arī.
Šeit recepte, ja kas.
Tātad, kūka.

Vajag un gatavošana: 1/3 porcijas mīklas, ieklāt 20 cm diametra veidnē, sadurt ar dakšu. Likt cepeškrāsnī 200 grādos uz 10 minūtēm. tad uzbērt virsū ogas un augļus. Man bija 2 rabarbera kāti (nomizot, sagriezt), 1 ābols (analoģiski) un pēdējā sauja saldētu upeņu. Parziest ar krējumu (dāsni), pārkaisīt ar cukuru (dāsni). Likt 200 grādos uz kādām 20 minūtēm vai nedaudz vairāk.
Komentāri: kūka, protams, ir garšīga, taču ne pārāk dekoratīva un akurāta. Sagriezt to normālī sanāks tikai pilnībā atdzesējot (tas gadījumam, ja šādi apsvērumi jums ir būtiski).

augļu salāti

liels retums šajā blogā:) Jo man patiešām dārzeņi garšo daudz varāk- kamēr nenāks jūnijs ar ogām. Un vēl jo mazāk mani interesē eksotiskie augļi- nu, dažreiz banāni kā piedeva desertiem. Un mango. Taču laikam kaut kā trūkst pavasarī un veikalā sajutu milzu interesi par ananāsu:) Atstiepu pusi uz mājām un pa ceļam jau atcerējos par to, ka kādreiz pievērsu uzmanību salātiem, kuri mani ieinteresēja.
Piparmētras un melisas izmantošana augļu salātos un desertos ir parasta lieta un man patīk, zemeņu un bumbieru kombinācija ar baziliku jau divus gadus vasarā ir mīļākais deserts, taču šādu kombināciju nebiju redzējusi. Un labi, ka ieraudzīju. Ļoti manā gaumē.
Ideja- polemika.livejournal.

Ananāss ar ābolu un baziliku

Vajag:

ananāss, "fileju"sagriezt kubiņos
ābols, nomizot-sagriezt kubiņos
bazilika lapas, rupji sakapāt
var arī mandeļu skaidiņas (es neliku)
Gatavošana: sajaukt.

Komentāri: izcili. Pilnīga bauda. Ideāls komplekts, ananāss un baziliks ir radīti viens otram, fakts.

kukurūzas putra ar plūmēm

Taču plūmju tirgū vairs nav. Ir veikalā, taču kaut kādas apšaubāmas. Tāpēc putra pārtop par putru ar āboliem. Ļoti veselīga un garšīga.

Recepte- Larisa, cookschool.ru
Vajag:
200 g ķirbja
2 āboli
1,5 gl kukurūzas putraimu
1 gl ūdens
sviests
medus, kanēlis
dažas plūmes (manā gadījumā- ābols)
Gatavošana:
1. Nomizot ķirbi un ābolu, rūpīgi sablenderēt.
2. Izvārīt no ūdens un putraumiem putru, pievienot nedaudz sviesta. Vienlaicīgi apcept ābola šķēles ar nedaudz sviesta, cukura, kanēļa.
3.Sajaukt putru ar biezeni.
4.Likt putru šķīvī, virsū likt ābolu,s, pārkaisīt ar kanēli un dāsni pārliet ar medu.
Komentāri: pirmo reizi gatavoju kukurūzas putru saldā veidā- pavisam neslikta. Taču man vispār visas putras garšo.

tatēns ar āboliem un dzērvenēm

Pūristi ģībst:) Kaut kā pēdējā laikā arī vietējā nosacīti kulinārajā internētā parādījušies pūristu komentāri. Vakar Kristas blogā komentātore bija sašutusi par bioloģisko buljonkubiņu izmantošanu mājas virtuvē:))
Es, ja kas, parasti tiešo tos arī izmantoju, man ļoti reti ir iedvesma vārīt īsto buljonu. Man patīk autentiskas receptes, patīk arī klasiskās, kurās katram daudzumam un sastāvdaļai ir sava nemainīga vieta, taču sarunas par ratatuja šķēļu biezumu atstāšu pavāriem.
Tātad, šis ievads skaidro nosaukumu:)
Vairāk vai mazāk tatēna tehnoloģijā cepta kūka-garšīga un sezonāla.

Vajag (20 cm diametra pannai):
2 plāksnītes kārtainās mīklas (no 6 plāksņu iepakojuma)
2 āboli
2/3 gl dzērveņu
6 ĒK brūnā cukura
1 ĒK sviesta
pāris pilienu apelsīna esences (tikko nopirku Prizmā, jo nespēju lietot lielveikalu apelsīnu mizu, bet līdz bioveikalam tieku reti. Mana versija- pāris pilienu esenses ir nekaitīgāki par vaskotu mizu)
Gatavošana:Uzkarsēt cepeškrāsni līdz 200 C. Nedaudz atkausēt mīklu- lai plāksnītes varētu salipināt kopā.
1. Nomizot ābolus, sagriezt šķēlēs.
2.Uz lēnas ūdens izkausēt pannā cukuru. Kā tikai sāks brūnēt gar malām- noņemt, pielikt sviestu, esenci, apmaisīt.
3.Iebērt dzērvenes, salikt ābolus. Uzlikt pa virsu mīklu, kuras plāksnes salipinātas kopā, piespiest pie pildījuma, ielocīt maliņas iekšā.
4. Cept apmēram 15-20 minūtes. Paturēt minūti pannā, tad apgriezt otrādi uz šķīvja. Pēc 10 minūtēm nedaudz atdzisīs un ogas pārstās birt nost- tad varēs ēst.
Komentāri: man ļoti garšoja, bērnam- nē. Sald-skābi-rūgts pildījums- tas viņam bija par traku.

Tatēns bez mīklas

Nu- faktiski tie, protams, ir cepti āboli. Taču slavenais Tarte-tatin tika izgudrots nejauši, tādēļ nejaušības, kas radušās tā gatavošanas procesā, ir tiesīgas dzīvot un iegūt skanīgus nosaukumus:)
Es apgūstu tatēnu, jo man ir atvesti ļoti daudz ābolu. Konstatēju, ka šis pīrāgs ir pelnīti slavens- elementāri, supergaršīgi, variabli. Recepti ielikšu ne šodien, jo mans favorīts ir tatēns ar timjānu, taču timjānu fotogrāfijā redzēt nevar vispār (jo toreiz gatavoju ar kaltēto). Šodien- viens no posmiem, kas pārvērties par manu vismīļāko ikdienas desertu. Žēl, ka tagad gatavoju tikai vakara tumsā un normālu bilžu mans ziepjutrauks neražos līdz pavasarim:)
Vajag:
4 āboli- nomizot, izņemt serdi, sagriezt 4 daļās
2 ĒK brūnā cukura
pusstandziņa kanēļa
pusTK malta kanēļa
1 TK sviesta
Gatavošana:
Uzkarsēt cepeškrāsni līdz 200 C.
Nelielā pannā iebērt cukuru, likt uz lēnas uguns. Izkausēt cukuru. Kā tikai viss ir izkusis- dažas sekundes šķirs jūs no tā, ka cukurs sāks brūnēt gar malām- noņemt no uguns. Pielikt sviestu, apmaisīt. Kārtot ābolus cieši vienu pie otra ar ārējo malu uz leju. Pārkaisīt ar kanēli, uzlikt salauztu kanēļa standiņu. Uzlikt vāku, likt krāsnī uz kādām 7 minūtēm. Viss.
Iespaidi: taisīju ar kanēli, ar vaniļu, ar timjānu. Visi varianti izcili. Ābolu konsistence mainās ļoti strauji- pēc 15 minūtēm krāsnī āboli vizuāli ir stingri, taču pārvēršas par biezeni no pieskāriena:)
Var ēst gan ar bezpiedevu jogurtu, gan putru, gan pankūkām, uz tosta, ar saldējumu, kā arī bez nekā no pannas ar karoti- vēlams, slepeni un naktī.

ābolu skones

mana aizraušanās ar skonēm turpinās:) Kaut gan ir sācies darbs un tagad mani interesē trīs sastāvdaļu receptes, pagatavojamas 10 minūtēs.
Recepte- juliamaxi.livejournal.com. Ļoti labas receptes, turklāt autentiskas- autore daudzus gadus dzīvo Anglijā un interesējas par angļu un skotu virtuvi.

Vajag:
450 g miltu-tekstā self-raising, bet mums tādu, liekas, nav, tāpēc-
3 TK cepamā pulvera
1 TK sāls
110 g auksta sviesta
50 g cukura (es palielināju līdz 80 g, gribēju saldākas)
450 g ābolu (svars pēc nomizošanas, tātad- 5-7 āboli)
piens- aptuveni 1/3 glāzes
Gatavošana:
Šeit vispārēja informācija par skonēm.
1. Sajaukt miltus ar cepamo pulveri, sāli, cukuru. Pielikt gabaliņos sagrieztu sviestu. Saberzt ar rokām līdz rupjām drupačām.
2. Pusi ābolu sarīvēt ar rupju rīvi, pusi- sagriezt mazos gabaliņos. Sajaukt ar miltu maisījumu.
3. Pievienot pienu, kamēr mīkla mīksta un nedaudz- pavisam nedaudz!- lipīga. Piena daudzums atkarīgs no ābolu sulīguma, miltu kvalitātes. Man bija varbūt nedaudz vairāk par trešdaļu glāzes.
4. Likt uz virsmas, pārkaisītas ar miltiem. Saplacināt (tekstā- izveltnēt, taču man nekad nav tāda konsistence) ar rokām, izgriezt apmēram 5 cm diametra apļus. Var arī taisīt lielu apli un griezt kā picu trīsstūros. Pārziest ar pienu.
5. Likt uz cepamā papīra uz paplātes. 190 C apmēram 20-25 minūtes.
Iespaidi: izcilas skones- drīzāk saldenas, nevis saldas un ļoti jūtams ābols. Ēdām ar ābolu džemu, svaigo sieru, avenēm.

āboli ar avenēm

Vajag: āboli, avenes, cukurs.

Gatavošana: nogriezt āboliem cepurīti, izgrebt ar karoti. Sajaukt avenes ar brūno cukuru (labi daudz, viss kļūs skābāks pēc cepšanas), nedaudz saspaidīt, likt ābolos. Cept 180 C kādas 20-30 minūtes (atkarībā no krāsns uzvedības). Tad var pārkaisīt ar pūdercukuru.

ābolu sezona

sākas mūsu mājā. Vēl nevienu reizi neesmu šovasar pirkusi ābolus, taču saņēmu dz.dienas dāvanā veselu kasti- īstu, no dziļas Vidzemes, četras dažādas šķirnes. Vēl ne tik smaržīgi, kā oktobrī, bet nu skaisti un sulīgi. Apēst šādu daudzumu nav nekādas iespējas, tāpēc jāsāk ābolu ēdienu sezona.

Ābolu pīrāgs (шарлотка)

Avots- Lana, edimdoma.ru. It kā jau tā nav šarlotka- nekas nav jāputo atsevišķi un arī proporcijas atšķiras, taču tas ir autornosaukums un lai tik paliek.
Vajag:
4 olas
3/4 gl cukura
1 gl miltu (izsījāt)
1 TK cepamā pulvera
0.5 kg ābolu (svars pēc nomizošanas un serdes izņemšanas, tātad kādi 5-7 āboli)
Gatavošana:
Sakult olas ar cukuru (ne pārāk centīgi, pāris minūtes). Var arī kanēli pielikt vai vaniļu. Pievienot miltus un cepamo pulveri. Pievienot sīkos gabaliņos sagrieztus ābolus. Cepamo formu iesviestot. Likt mīklu. Cept 200 C kādas 25-30 minūtes.

Diētiskie mafini

Neko nevar darīt, tāds ir to autornosaukums. Laikā, kad aizrāvos ar diētām, aprēķināju ka patiešām- relatīvi diētiski (runājot par kalorijām). Katrā ziņā, produktu sastāvs nomierina sirdsapziņu un rada sajūtu, ka ēd veselīgus saldumus.

Recepte- Alla, edimdoma,ru
Vajag:
1 gl kefīra
¾ gl auzu pārslu (es lietoju ātri vārāmās ar klijām)
1 ¼ gl miltu
1 TK cepamā pulvera
0.5 TK sodas
1 TK kanēļa
šķipsna sāls
1 ola
1 gl rīvētu ābolu (esmu aizvietojusi arī ar ķirbja biezeni, sarīvētām svaigām zemenēm)
1 ĒK augu eļļas
1/3 gl brūnā cukura
nedaudz vaniļas (esence vai cukurs)
Gatavošana:
Auzu pārslas uz 20 minūtēm iemērkt kefīrā. Traukā sajaukt visas sausās sastāvdaļas. Pievietot kefīru ar auzām, tad olu, eļļu. Samaisīt, taču ne pārāk rūpīgi. Cepamās formiņas ieziet ar sviestu, iepildīt mīklu par 2/3. Receptē nebija norādīts- kādā t un cik ilgi jācep. Mana versija- 180 C, līdz smukai zeltainai krāsai- kādas 40 minūtes (taču tas atkarīgs no krāsns).

Komentārs: uzreiz pateikšu, ka papīra kapsulās konkrēti šos mafinus var cept, ja kapsulu liek iesviestotā formiņā. dažus mafinus var izcept vienkārši dubultā saliktās kapsulās, taču ne šos- pielips. Domāju, ka tas saistīts ar sviesta neesamību receptē.

ļoti ātrs deserts

Taču, jāatzīst, desertam ir trūkums- nosaukums. Līdz ar to, ka dodu saikni uz tā mājvietu, nevaru ignorēt faktu, ka šis burvīgais deserts saucas "Ņammīgie āboli". Jā, tas ir ļoti skumji un nepatīkami. Taču esmu iemācījusies aizmirst par vārdu "ņammīgie"un saukt to par "Sausiņu āboliem".

Avots- http://www.labuapetiti.lv/receptes/050806.htm

Iespaidi: dažās minūtēs top patiešām jauks deserts. Var variēt ar citiem augļiem- svaigiem vai konservētism. Sausiņus samaļu blenderī.