svētdiena, 2015. gada 22. marts

veģetārie burritos (bez pretenzijām uz autentiskumu)

ļoti vienkārši pagatavojams, veselīgs un garšīgs veģetārais ēdiens. Nu, no īdeāla veselīguma to šķir tortilju sastāvs. Tas ir ļoti apšaubāms. Bet nu dažreiz var. Turklāt pastāv alternatīvas- "Zaļajā govī" esmu redzējusi bio-eko tortiljas, savukārt jebkurā lielveikalā pieejams lavašs vai arābu plāceņi, kuru sastāvs ir nesalīdzināmi labāks. 
Vajag (4 burrito)
1.5 kārba sarkano konservēto pupiņu
1 sarīvēts burkāns
1 sagriezts sīpols
2 ĒK tomātu mērces
pusTK eļļas
1/3 TK asā čili pulvera
4 tortiljas
liela sauja rīvēta cietā siera (man- Valio Forte)
Gatavošana:
Katliņā uzkarsēt eļļu, uz mazas uguns apsautēt sīpolu ar burkānu un čili kādas 5 minūtes, tad pielikt pupiņas un tomātu mērci, sautēt vēl dažas minūtes (viss ir gatavs, kad gatavi burkāni).
Likt dažas ĒK sautējuma uz tortiljas, dāsni pārkaisīt ar sieru, satīt, likt cepamajā formā (to iepriekš pārziest ar eļļu). Pārkaisīt ar sieru arī pa virsu, cept 180 C 10 minūtes. Ēst ar jebkuru mērci-tomātu, čili, krējuma vai vienkārši krējumu:) 
Protams, te var eksperimentēt- zaļumi (petersīļi, kinza), kumīns, kukurūza, tomātu šķēles, avokado, rukola,...

svētdiena, 2015. gada 8. marts

tvaicētas pākšu pupas

Rimi uzradušās plakanās garās pupas. No kaut kādas Afrikas valsts, domājams. Bet nu es esmu pietiekami nogurusi no saldētajiem dārzeņiem un līdz jebkādiem normāliem vēl tik ilgi. 
Tātad, vajadzēs šīs zaļās pupas un arī Briseles kāpostus (var, protams, nejaukt). 
Un mērci, kuras sastāvā ir biezpiens, nedaudz kefīra, ķiploki, sāls-pipari un malti spināti.
Pupas tvaicēt 10 minūtes un tad vēl atstāt zem vāka uz 3-4 minūtēm. Mērces sastāvdaļas centīgi samalt blenderī.