sestdiena, 2013. gada 20. aprīlis

un vēl viens 5 minūšu deserts

tas gan ir nosacīti 5 minūšu- tā gatavošana neprasa vairāk, taču pagatavotam tam jāpastāv ledusskapī dažas stundas.
Man vairāk garšo klasiskais, ar melnplūmēm, taču māsa plūmju neesamības brīdī pagatavoja šo un bija sajūsmā, tāpēc ielikšu.
Vajag:
dateles
indijas rieksti
skābais krējums (es izmantoju 20%)
nedaudz gaišbrūnā cukura
var arī kanēļa šķipsnu
Gatavošana: izņemt dateles kauliņu, tā vietā iegrūst riekstu. Krējumam piejaukt cukuru (apt 1 TK uz pusglāzi) un kanēli. Likt dateles trauciņā, katru slāni pārklājot ar pāris TK krējuma. Likt ledusskapī uz dažām stundām.
Komentāri: šajā variantā garšas nesavilksies kopā, ko dateles neizmirks. Ar melnplūmēm savādāks efekts, tur tās plūmes izmirks krējumā. Šeit jauks ir tekstūru kontrasts:)

piektdiena, 2013. gada 19. aprīlis

5 minūšu bumbieru deserts

mana draudzene tādā veidā optimizē deserta jautājumu ģimenē ar 2 bērniem, darbu, studijām u.t.t. Noskatījusies ideju ģimenē ar 3 bērniem (darbu, studijām u.t.t.:))
Es noskatījos, pagaršoju un optimizēju savu dzīvi (gan ar vienu bērnu, toties ar darbu, studijām u.t.t.)
Iesaku arī jums- īpaši laikā, kad īsti ēst smalkmaizītes nevajadzētu, bet augļi svaigā veidā ir maksimāli apšaubāmi.
Draudzene cepa bumbierus krāsnī un desertā iesprauda tādu smuku plānu vafelīti - Krievu cigāru, bet riekstus, savukārt, neizmantoja. Es uzrakstīšu kā taisīju es.
Vajag (2 porcijām):
2 bumbierus
pusTK sviesta
pussauja riekstu (mandeles, valrieksti, indijas)- rupji sakapāt
4 kvadrītiņi rūgtas šokolādes
Gatavošana:
Pannā uz mazas uguns izkausēt sviestu, sagriezt bumbierus (es mizoju) kubiņos, apcept ar riekstiem 2-3 minūtes (ja cieti- ilgāk). Likt indiv. traukos (glāzēs, deserta trauciņos). Iespraust katrā sokolādes gabaliņus. Pagaidīt pusminūti, kamēr sokolāde pakusīs. Gatavs.

sestdiena, 2013. gada 13. aprīlis

krāsnī cepts pavasara risotto

Jaunais GoodFood numurs padevies ļoti jauks, daudz simpātisku ideju, ka arī mēreni pavasarīgs. Uzreiz pievērsu uzmanību šai receptei, jo - rīsi, veģetāra, marķējums "easy" nu un vispār:)
Un tā attaisnoja manas cerības.
Vajag:
2 ĒK olīveļļas
1 ĒK sviesta
1 liels sīpols, sīki sagriezt
3 ķiploka daivas, sakapāt
2 kabači, sagriezti (kabačus neēd mans bērns, azivietoju ar 1/2 sīki sagrieztas seleriju saknes)
280 g arborio vai carnaroli rīsu*
1 l karsta dārzeņu vai vistas buljona
125 g saldētu zirnīšu, atsaldēt
125 g saldētu sviesta vai sojas pupiņu, atsaldēt**
3 ĒK sasmalcinātu zaļumu (maurloki, piparmētras, baziliks, pētersīļi)
1 maza citrona miza, rīvēta
50 g parmezāna, rīvēta (man- Džiugas)
3 ĒK krēmsiera
Gatavošana:
Uzkarsēt cepeškrāsni līdz 200 C.
Sagatavot apt.1.5 litru ietilpīgu trauku ar vāku- tādu, kuru var likt cepeškrāsnī.
Katliņā uzkarsēt eļļu, pielikt sviestu, uz mazas uguns 5 min. apcept sīpolus un ķiplokus.
Pielikt kabačus un rīsus, kartīgi apmaisīt, lai pārklātos ar eļļu.
Pieliet karstu buljonu, uzvārīt.
Uzlikt vāku, likt cepeškrāsnī uz 15 min.
Izņemt, pielikt zirņus, pupiņas un atgriezt krāsnī uz 5 min.
Izņemt, pielikt zaļumus, citrona mizu, kremsieru, parmezānu. Ēst.
Komentāri un iespaidi:
*RIMI apaļgraudu rīsi tomēr nav risotto rīsi, taupīt nesanāks. Pārak mīksti, pārāk salipa.
**Nekur neatradu. Vienu reizi ta ka redzēju Stockmann veikalā saldētas sojas pupiņas, bet citreiz vairs nebija.
Recepte teicama- ļoti vienkārša un viss kā pa notīm. Ļoti garšīgi.

svētdiena, 2013. gada 7. aprīlis

ķirbja biskotti cepumi

nekā īpaši ķirbjaina šajos cepumos nav un arī sastāvā ķirbja ir ļoti maz. Pieļauju, ka var aizvietot ar kādu augļu biezeni (gadījumā ja ir iebildumi pret ķirbi).

Recepte- ArxOnt.livejournal.com
Vajag (tase=240 ml):
2.5 tases kviešu miltu
¾ tases gaišbrūnā cukura
½ tases ķirbja biezeņa
2 lielas olas
1.5 TK cepama pulvera
0.5 TK sodas (es neliku)
1 TK kanēļa
1 TK vaniļas (nesaprotu- kas ir šī vaniļa, piepilināju dažus pilienus esences)
1/8 TK malta ingvera (liku ½ TK)
Pa šķipsnai muskatrieksta, krustnaglinu, smaržīgo piparu
+
0.5 tases (liku 2/3) valriekstu, rupji sakapāt
1/3 tases kaltētu dzērveņu (neliku)
Gatavošana:
Uzkarsēt cepeškrāsni līdz 200 C.
Atsevišķi sajaukt olas ar ķirbja biezeni, pirms tam atliekto malā 1 TK baltuma.
Lielā traukā sajaukt visas sausās sastāvdaļas, pievienot slapjās, sajaukt lipīgu mīklu. Pielikt riekstus un dzērvenes, apmaisīt. Ilgi nemaisīt!
Sadalīt 2 daļās, likt uz virsmas, pārkaisītas ar miltiem, izveidot 2 desiņas, pārlikt uz plāts (ar papīru), nedaudz saplacināt, pārziest ar olas baltumu.
Cept 40-45 minūtes līdz zeltainai garozai. Atdzesēt.
Ar asu nazi sagriezt 2 cm biezus cepumus (griezt ieslīpi). Kaltēt cepeškrāsnī 10-15 minūtes 180 C, pa visu apliekot otrādi. Atdzesēt uz režģa, uzglabāt hermētiskā traukā (var uzglabāt ļoti ilgi)
Komentāri: garšīgi cepumi, cieti, jo paredzēti mērcēšanai- tējā, kafijā, pienā, garšīgā alkoholā.