noslēguma smūziji 22 un 23

mēnesis vēl nav beidzies, taču es pabeigšu ar smūzijiem, jo patīkama sapurināšanās sāk pārvērsties par nepatīkamu pienākumu. Līdz ar to- finalizēju. Mērķis sasniegts- smūzija būtību sapratu, gatavošu vēl 100 reizes, entuziasms zināmā mērā atgriezies:)
Tātad-

Rīsu smūzijs

Recepte no aynmark.wordpres.com
Vajag:
1/2 tases gatavu brūno rīsu
1-2 kivi
1 banāns
20-30 g pētersīļu lapiņu (nezinu, vai vajag tik izteiksmīgu garšu, es aivietoju ar spinātiem)
1-2 ĒK maltu linsēklu
1/2 citrona sula
1 gl ledusauksta ūdens
saldinātājs (medus)
Gatavošana: ilgstoši rūpīgi samalt.
Iespaidi: garšīgs, nav ne vainas. Tas gadījums, kad garšīgs tāpēc, ka tik veselīgs:) Izskatās gan ne visai.

Greipfrūtu svaigais

Recepte no aynmark.wordpres.com

Vajag:
1 liela greipfrūta filejas- bez mizas, starpsienām
5-6 zariņi piparmētru
2-3 ledus kubiņi
1 TK medus
Gatavošana: sablenderēt.
Iespaidi: izcils, esmu sajūsmā! Šī smūzija dēļ atklāju sezonu un nopirku pirmās piparmētras- tāda vasaras sajūta uzreizi!

citronu siera kūka

ka jau svētkiem (un/vai garākām brīvdienām) pienākas. Ārkārtīgi vienkārši pagatavojama siera torte, kuras gatavošanā vislaikietilpīgākais būs rīvēt nost citrona mizu. Viss pārējais- zibenīgi. Rezultātā- liela, svinīga torte ar atsvaidzinošu un citrusainu garšu.

Recepte- bbcgoodfood.com
Vajag (26 cm diametrā lielai tortei)
225 g cepumu
100 g izkausēta sviesta
250 g maskarpones*
600 g svaigā siera*
2 olas+2 dzeltenumi
3 citronu miza, norīvēta; 1 citrona sula
4 ĒK miltu**
175 g cukura
Virsējai kārtai:
140 g krējuma+ 3 ĒK citrona kurda*** (citronu džema vai cita citrusaugļa ievārījuma vai var iztikt bez, pielikt cukuru)
Gatavošana:
Samalt cepumus, sajaukt ar izkausēto sieru, likt cepamajā formā ar noņemamo malu (viegli iesviestotā vai pārklāt apakšu ar foliju un tikai tad uzlikt malas, atlokot foliju zem formas), izlīdzināt un sablīvēt.
Visu pārējo rūpīgi sajaukt, liet virsū, cept 180 C 30-40 min.
Atdzesēt formā. Izņemt, sakult kopā visas virsmas sastāvdaļas, pārliet, rotāt ar avenēm (vai šajā gadalaikā varētu vnk ar apelsīna mizas strēmelītēm), likt ledusskapī uz dažām stundām.
Komentāri:
*proporcijas var mainīt. Es tādām tortēm kādu laiku krāju sastāvdaļas, pērkot atlaižu laikā sieru. Filadelfija tīrā veidā stipri sadārdzina torti, tāpēc parasti es pērku 1 Filadelfiju  un pāris Rimi svaigos. Šī nav vislētākā torte, ar mājas olām sanāks ap 6 latiem (ja siers tiek pirkts kaut cik ar atlaidi), taču liela un ar pārskatāmu sastāvu:)
**neliku
*** kurds (nu, latviskosim to tā, īsti pareizi jau nav) ir tāds mistisks angļu produkts no olām, augļiem un, liekas, saldā krējuma. Man tāds tagad stāv ledusskapī, atvests kā sveiciens no tālām zemēm, taču tortes dienā nebija.
Iespaidi: nekādas aizķeršanās gatavojot, garša teicama, gaumīga. Trešajā dienā pēdējais gabals arī bija labs:)

Ievas laima pīrāgs

Pienācis laiks vēl vienai Ievas receptei.

Teksts un foto- viņas.

Laima pīrāgs ar avenēm

Klasisks Ziemeļamerikas deserts. „Īstam” Key lime pie vajadzētu Kī šķirnes laimus no Key salām Floridā; šeit interesanta pīrāga vēsture. Šī recepte no šejienes, ideja par avenēm no šejienes.

Vajag:

200 g digestive cepumu*

100 g sviesta, izkausēt

400 g saldināta iebiezinātā piena (viena konzervbundža)

4 olu dzeltenumi

5 laima augļi

Ja grib aveņu kārtiņu, tad arī:

1 glāze ar kaudzi aveņu, vēl drusku dekorēšanai (der arī saldētas ogas)

nedaudz cukura

nedaudz kartupeļu vai kukurūzas cietes

*vai jebkuru citu cepumu, kurus liek, piem., siera kūku pamatnei

Gatavošana:

Pamatrecepte -

Norīvē laimiem miziņu, šo miziņu ieliek lielā bļodā. Turpat bļodā izspiež laimu sulu.

Pievieno olu dzeltenumus un iebiezināto pienu, visu sakuļ. Liek ledusskapī uz pusstundu - stundu.

Uzsilda cepeškrāsni uz 175 C.

Sasmalcina cepumus un sajauc ar izkausēto sviestu. No šī maisījuma izveido pīrāga pamatu – maisījumu liek cepamformā un izspiež uz visām pusēm vienmērīgu, uztaisa maliņu. Liek cepties aptuveni 10 min. Izņem no krāsns un noliek drusku padzist.

Caur smalku sietu izkāš pīrāga pildījumu, tā, lai tiktu vaļā no laima miziņām.

Pildījumu lej pīrāga pamatā un cep aptuveni 20 minūtes.

Ja grib arī aveņu kārtiņu, tad vispirms pīrāga pamatā (pēc tam, kad pamats 10 min pacepts) izsmērē aveņu „ievārījumu”.

Ņem glāzi aveņu, sablenderē. Liek katliņā uz mazas uguns, pievieno drusku cukura (kādu ēdamkaroti), un drusku cietes (kādu tējkaroti).  Dažas minūtes pavāra, visu laiku maisot, tad nedaudz atdzesē. Izsmērē pa pīrāga pamatni, tālāk viss pēc pamatreceptes.

Atdzisušu rotā ar avenēm.

Komentāri un iespaidi:

Noteikti ir vērts likt ievilkties pīrāga pildījumu, garša ir daudz intensīvāka. Arī izkāst caur sietu ir vērts, pīrāgs būs skaistāks. Bet var arī šos abus soļus izlaist, ja nav laika, arī būs labi, tikai jāņem vērā, ka laima miza izceptā pīrāgā nebūs spilgti zaļa, tā paliek tumšāka.

Ļoti svaigs, viegls (pēc garšas) deserts.

veselīgs sacepums un arī veselīgas konfektes

Sacepums ir elementārs un ātrs. Atlaide rukolai ir tieši tas, kas man ir vajadzīgs, ēdu to nedēļu un neapnīk. Rūgtā garša tik reti gadās. Pārsvarā ēdu to zaļā veidā- salātos ar sieru un kādām sēkliņām, taču lieku arī virsū picai un sacepumos.

Ķirbja, tomātu un rukolas sacepums ar sieru

Vajag:
liela ābola lieluma ķirbja gabals, sagrezt kubiņos
liela sauja rukolas
6-7 ķirštomāti, sagriezt 2-3 daļās
sauja siera, sagriezta kubiņos- mocarella vai tējas
dažas ĒK saulespuķu un ķirbja sēklu
sāls, pipari, šķipsna kaltētas raudenes, 1-2 TK eļļas
Gatavošana:
Ieelļot pannu, salikt tajā visas sastāvdaļas, pārliet ar TK eļļas, uzlikt vāku, cept 15 minūtes 200 C. Izņemt no krāsns, vāku atvērt pēc 7-10 minūtem.

Un vēl konfektes. Ekstraātras, vienkārši pagatavojamas un ja principā garšo marcipānam līdzīgas lietas- arī garšīgas.

Mandeļu-apelsīnu konfektes

Recepte- laperla-foto.livejournal.com
Vajag:
125 g maltu mandeļu
50 g pūdercukura
25 g apelsīna sulas
puspelsīna miza, rīvēta
puscitrona miza, rīvēta
šķipsna safrāna
1/2 TK bergamona ekstrakta (neesmu pie mums redzējusi, var aizvietot ar citu aromatizētāju)
šokolāde glazūrai (es neglazēju, bija slinkums)
Gatavošana:
Safrānu saberzt pirkstot, apliet ar apelsīna sulu, atstāt uz kādu stundu. Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisīt, samīcīt kā mīklu (nepieciešamības gadījumā pielikt nedaudz sulas/mandeļu/pūdercukura). Izveltnēt uz papīra,  likt saldētavā uz pusstundu, sagriezt kvadrātos*, iemērkt šokolādē, atdzesēt.
*es neko neveltnēju-nesaldēju, no mīklas savēlu bumbiņas, apvēlu maltajās mandelēs un liku ledusskapī uz stundu.
Iespaidi: man garšoja, māsai- ļoti garšoja, bērns atzina par pārāk "citrusainām"(nu, viņam vispār intensīva citrusaugļu garša nepatīk). Struktūra ir graudaina un patīkama, garša- bagātīga.

Krējuma-apelsīna mafini

Klasiska utilizācijas recepte:) Puspaka saldā krējuma dzīvoja ledusskapī, viens apelsīns ar noņemtu citām vajadzībām mizu, vientuļa sauja kaltēto ogu. Principā, šādā receptē krējumu var aizvietot ar kefīra pārpalikumiem, apelsīnu- ar pēdējo citronu vai pāris mandarīniem, miltu savstarpējai attiecībai arī nav lielas nozīmes. Sulīgo sviestaino mafinu nesanāks, bet tīri jauki un uz darbu ņememi gan. Šodien nopirku Maskarpones kārbiņu un papildināju ar krēmu.

Krējuma-apelsīna mafini

Vajag:
250 ml saldā krējuma (ja kas- puse bija 10%)
2 olas
pusglāze brūnā cukura
pusglāze kokosa skaidiņu
1 nomizots apelsīns, samalt
1 TK cepamā pulvera
nedaudz vairāk par pusglāzi kviešu miltu
nedaudz vairāk par pusglāzi rupjo kviešu miltu
liela sauja kaltētu dzērveņu
pusapelsīna miziņa, rīvēta
Gatavošana: sajaukt visas sausās sastāvdaļas, citā traukā- visas slapjās. Sajaukt kopā, ilgi nemaisīt. Ja mīkla par šķidru (konsistencei jābūt kā kunkuļainai mazo pankūciņu mīklai. Vai arī var ar biezu krējumu salīdzināt)
Cept 180 C ap pusstundu. Nu ja, ja ne silikonā- tad iepriekš, protams, iesviestot cepamos trauciņus.
Mafinus ļoti labi papildināja krēms- vienkārši sakults maskarpones siers ar pāris TK zemeņu vai jebkura cita ievārījuma.