Makaroni ar kabačiem, citronu un baziliku

Laikam tomēr vēl neesmu gatava pilnībā slēgt šo blogu, kaut gan, jāatzīstas, krīzes šai sakarā kļūst arvien biežākas. Nerunājot jau par konkrēti ar blogu saistītiem iemesliem, vēl pastāv "Troņu spēles", kurās esmu iegrimusi, skatoties 2 sezonas un lasot 5 grāmatas)), kā arī darba gada nogurdinošais noslēgums.
Taču neatkarīgi no tā ēst es gatavoju un arī šo to jaunu.
Šī recepte ir no Reičelas Alenas grāmatas. Oriģinālā ir nevis vienkārši pasta, bet konkrēti rigatoni. Neatceros, vai man ir rigatoni- nu, kaut kas maksmāli tuvs.

Vajag:
450 g rigatoni makaronu
2 ĒK olīveļļas
4 mazi kabači, sagriezt gareniski strēmelēs
100 g maskarpones vai svaigā vai krējuma siera
3 ĒK piena
1/2 citrona miza, sarīvēta
3 ĒK sasmalcināta bazilika
sāls, svaigi malti pipari
Gatavošana:
Izvārīt makaronus kā teikts instrukcijā.
Kamēr tie vārās, pannā uzkarsēt eļļu, likt kabačus, cept 3-4min., kamēr zeltaini. Traukā sajaukt sieru, pienu, citrona mizu un 1 ĒK bazilika. Likt pie kabačiem, cept 1 minūti. Pievienot sāli-piparus. Nokāst makaronus, pievienot mērci, apmaisīt, uzreizi ēst, pārkaisot ar baziliku.
Komentāri un iespaidi: ļoti ātri, precīzi un rezultāts sanāk burvīgs- ļoti svaigs, viegls, smaržīgs.

satriecoša animācija un laba recepte

Tā pat nav vienkārši animācija, kaut kas vairāk. Pirmo reizi skatījos- acīm neticēju. Māksla. Tāds prieks par cilvēkiem, kuriem tādā veidā darbojas smadzenes. Via mi3ch.livejournal

Un arī pie viena- recepte.
Marinēts siers ar baziliku

Avots- „Labu apetīti”, 06.2008.
Vajag:
200 g mīksta kazas piena siera
200 g maskarpones siera
2 buntītes svaiga bazilika
60 ml olīveļļas
Sāls, malti melnie pipari
Gatavošana:
Abus sierus samaisīt kopā un sakult. Bazilikam noplūkt lapas no kātiem. Burkā likt kārtās siera maisījumu un bazilika lapas, pārkaisot slāņus ar sāli, pipariem, apslacīt ar olīveļļu. Turpināt, līdz siers ir beidzies.
Komentāri: sāli neliku, mīkstais „Līcīšu” kazas siers ir gana sāļš. Izmantoju šo sieru karstā laika vakariņām- bagātīgi sapildīt lavašā un vairs neko nevajag.

Cepti tomāti ar mocarellu

Kādreiz tā bija konkrēta recepte ar šādu nosaukumu un to es atradu krievvalodīgajā tīmeklī(autore- Annutti), taču ar laiku tā transformējās, jo konkrētām proporcijām šinī gadījumā nav nekādas nozīmes.
Vajag:
tomāti, sagriezt biezās ripās
mocarella, sagriezt ripās
sarkanais sīpols, sīki sakapāt
pāris ķiploka daiviņas, sasmalcināt
kaltēts baziliks
svaigs baziliks
olīveļļa, svaigi malti pipari
ja ir vēlme- var arī cukini vai papriku likt (sagriezt plaņās ripās)
Gatavošana:
Ieeļļot cepamo formu, kārtot pārmijus tomātus un mocarellu. Pārkaisīt ar sīpoliem, ķiplokiem, kaltētu baziliku. Likt cepeškrāsnī 200 C uz 15 minūtēm. Gatavam pielikt svaiga bazilika lapas.
Iespaidi: tas viss burvīgi sakūst kopā- vajadzētu gatavot porcijās, jo no kopējā trauka glīti dabūt nevarēs. Ļoti vienkārši, garšīgi un ātri.

Pasta pesto mērcē

Avots- Jūlija Visocka. Krievvalodīgajā kulinārajā internetā ir pieņemts par viņu izteikties ironiski- aktrise, kas klaji izmanto Džeimija Olivera receptes un izliekas par pavāri- taču man vienalga. Pirmkārt, viņa patīkami atšķiras no gandrīz visa pārējā, kas valda Krievijas kulinārajā TV, otrkārt- es zinu par tur "tautā" pieņemto ēšanas stilu ne no grāmatām un uzskatu, ka vien tas, ka viņa rāda citas iespējas- jau ir vērtīgi. Un, galvenais- ar viņas receptēm es vispār sāku gatavot ēst, tāpēc izturos pret tām ar cieņu:)
Kāpēc šī runa? Tāpēc, ka esmu savām acīm redzējusi apstulbinoši nopietnu diskusiju par šo recepti- kā viņa vispār atļaujas kinzu pielikt pesto!?? (nu, tā ir tāda normāla tēma pūristu cīņai ar vieglprātīgajiem, kuriem naivi liekas- ja garšīgi, tad vienalga:))

Vajag: 500 g penne pastas, liela bunte bazilika, liela bunte kinzas, 2 ķiploka daiviņas, 150 g apceptu ciedru riekstu, 10-12 ĒK olīveļļas, 150 g rīvēta parmezāna.
Gatavošana:
Mērce: Visas sastāvdaļas samalt. Ja ir par biezu- pievienot 1-2 karotes ūdens. Izvārīt pastu, sajaukt ar mērci, ēst tūlīt:)

Mocarella ar zemenēm un baziliku

Vajag:
200 gr mozarellas
200 gr zemeņu
svaigi malti pipari
baziliks (reigans)
Gatavošana: Sagriezt vai saplēst mozarellu, kārtot uz šķīvja pārmijus ar zemenēm un bazilika lapiņām. Pārkaisīt ar pipariem.