Aveņu-šokolādes čīzkeiks
Ideja- elladkin.livejournal, taču daudz ko mainīju receptē, adaptējot to savām vajadzībām un gaumei. Oriģinālā ir šokolādes-mango- arī labi.Pamats:
1 paciņa Selgas cepumu (var izmantot jebkurus- piemēram, apelsīna), samalt
50 g sviesta, izkausēt
Šokolādes kārtai:
200 g rūgtās šokolādes, 200 g „Filadelfijas” siera, 150 g maskarpones
Aveņu kārtai:
1 kārbiņa aveņu (kādi 300 g), 100 g cukura, 350 g „Filadelfijas” un maskarpones maisījuma- puse uz pusi vai kā savādāk; 50 ml saldā krējuma
1 paciņa RUF želatīna (es izmantoju tikai to, jo paciņa paredzēta 500 ml šķidruma, nav jāmēra)
Gatavošana:
Sajaukt izkausēto sviestu ar cepumiem. Ņemt 25 cm diametra cepamo formu ar noņemamu malu, pamatu izklāt ar foliju. Likt cepumus ar sviestu, piespiežot un izlīdzinot veidot pamatu. Ielikt ledusskapī.
Izkausēt šokolādi ūdens peldē (šokolādi likt mazā metāla traukā, to, savukārt- traukā ar karstu ūdeni). Ūdeni no apakštrauka neizliet- varēs izkausēt želatīnu pēc 5 minūtēm. Nedaudz atdzesēt šokolādi. Sakult šokolādes kārtai paredzētos sierus, akurāti pielikt šokolādi. Likt maisījumu uz cepumu pamata, novākt ledusskapī.
Sakult līdz viendabīgumam (ar mikseri pusminūti) aveņu kārtai paredzētos sierus, pielikt cukuru. Izberzt avenes caur sietu. Pielikt sieriem avens bez kauliņiem. Izkausēt želatīnu saskaņā ar instrukciju uz iepakojuma, pievienot aveņu masai. Likt pa virsu šokolādes kārtai. Izrotāt ar avenēm (iespiest tās sierā līdz pusei). Likt uz nakti ledusskapī.
1 paciņa Selgas cepumu (var izmantot jebkurus- piemēram, apelsīna), samalt
50 g sviesta, izkausēt
Šokolādes kārtai:
200 g rūgtās šokolādes, 200 g „Filadelfijas” siera, 150 g maskarpones
Aveņu kārtai:
1 kārbiņa aveņu (kādi 300 g), 100 g cukura, 350 g „Filadelfijas” un maskarpones maisījuma- puse uz pusi vai kā savādāk; 50 ml saldā krējuma
1 paciņa RUF želatīna (es izmantoju tikai to, jo paciņa paredzēta 500 ml šķidruma, nav jāmēra)
Gatavošana:
Sajaukt izkausēto sviestu ar cepumiem. Ņemt 25 cm diametra cepamo formu ar noņemamu malu, pamatu izklāt ar foliju. Likt cepumus ar sviestu, piespiežot un izlīdzinot veidot pamatu. Ielikt ledusskapī.
Izkausēt šokolādi ūdens peldē (šokolādi likt mazā metāla traukā, to, savukārt- traukā ar karstu ūdeni). Ūdeni no apakštrauka neizliet- varēs izkausēt želatīnu pēc 5 minūtēm. Nedaudz atdzesēt šokolādi. Sakult šokolādes kārtai paredzētos sierus, akurāti pielikt šokolādi. Likt maisījumu uz cepumu pamata, novākt ledusskapī.
Sakult līdz viendabīgumam (ar mikseri pusminūti) aveņu kārtai paredzētos sierus, pielikt cukuru. Izberzt avenes caur sietu. Pielikt sieriem avens bez kauliņiem. Izkausēt želatīnu saskaņā ar instrukciju uz iepakojuma, pievienot aveņu masai. Likt pa virsu šokolādes kārtai. Izrotāt ar avenēm (iespiest tās sierā līdz pusei). Likt uz nakti ledusskapī.
Iespaidi: es esmu ļoti liela siera kūku fane, īsti objektīva nevaru būt. Protams, ka izcila.
Gribēju pateikt paldies par Petrosjana linku. Nevaru aiziet gulēt. (Andra)
AtbildētDzēstAndra, ļoti priecājos- man tās fotogrāfijas daudz nozīmē.
AtbildētDzēsttorte izskatās varen gardi un bildes ar :)
AtbildētDzēstPaldies! To ogu slāni esmu vēl atkārtojusi citās variācijās- vienmēr labs.
AtbildētDzēstpriekš manām spējām izklausās pārāk sarežģīti :D
AtbildētDzēstNu, es tomēr teiktu, ka šo torti būtu grūti sabojāt:)
AtbildētDzēsthm, varbūt izdosies saņemties :))
AtbildētDzēstko nozīmē sakult sieru? līdz kādam stāvoklim? :D
AtbildētDzēstVienkārši līdz viendabīgumam, lai nav lielu siera masas gabalu- ja ar mikseri, tad kādu pusminūti, ja ar dakšu- nu, nedaudz ilgāk sanāks:)
AtbildētDzēstneticami, bet es to izdarīju :) rīt redzēs rezultātu :))
AtbildētDzēsttiešām?? uzraksti iespaidus, interesanti!
AtbildētDzēstrīt, vīramātei dzimšanas diena un tad tiks nobaudīta... tad arī uzrakstīšu, kā bija :)
AtbildētDzēsthttp://kores-lurix.blogspot.com/2010/08/avenu-siera-kuka.html
AtbildētDzēst:)
Es jau apskatīju fotogrāfiju un nopriecājos par rezultātu!
AtbildētDzēstRedzi, viss nebija tik briesmīgi:)
jā, viss bija izdevies :)
AtbildētDzēstPaldies, par recepti. Aveņu kārtai sakulu tikai sierus kā rakstīts un aizmirsu par saldo krējumu, bet arī tā pat bija laba... Un kā cepumu kārta man sanāca tāda visai drūpoša, bet visi slavēja tā pat..paldies :))
AtbildētDzēstŠo komentāru ir noņēmis emuāra administrators.
AtbildētDzēst