Siera kūka „Šokolādes sapnis”

Torte īsteniem šokoholiķiem! Vairāk par vienu gabalu nespēj apēst neviens. Smalka, garšīga un perfekta. Ideāla recepte un ideāls rezultāts.

Avots - Nelly, Cook-Talk, IRIS, cookschool.

produktu daudzums paredzēts vienai formai ar diametru 23 cm (forma ar noņemamām malām)

Vajag:
Pamats:

200 g sīki samaltu šokolādes cepumu (es izmantoju „Selgu”), 50 g maltu lazdu riekstu vai mandeļu, 80 g izkausēta sviesta, 1 ĒK ūdens
Siera kārta:
600 g cream cheese (Philadelphia), 300 g melnās šokolādes (salauz nelielos gabaliņos), ½ tases cukura, ½ tases saldā krējuma, 4 olas, 50 ml aveņu liķiera vai sīrupa, 1 TK sāls
Šokolādes virskārta:
1/3 tases saldā krējuma, 1 ĒK sviesta, 150 g baltās šokolādes (salauzt nelielos gabaliņos), ½ TK vaniļas esences, 1 ĒK sviesta formas ietaukošanai.

Visiem produktiem jābūt istabas temperatūrā, tas ir loti svarīgi!!
Gatavošana:

Sākotnēji cepeškrāsni sasildīt līdz 165 C.

Pamats:Samalt cepumus, pievienot izkausēto sviestu, samaltos riekstus, ūdeni. Formu ietaukot. Likt drupačas formā un akurāti pieplacināt pie formas dibena. Izveidot 5 cm maliņu. Ielikt saldētavā uz kādām 20 minūtēm.

Siera kārta

Ūdens peldē izkausēt šokolādi, maisot pievienot saldo krējumu, visu labi samaisīt. Atlikt.Saputot sieru, cukuru, sāli ar mikseri lēnā ātrumā apmēram minūti. Tad minūti putot vidējā ātrumā un minūti- augstā. Izslēgt mikseri, noņemt masu no trauka sienām un kult vēl vienu minūti lielā ātrumā. Tad pievienot pa 2 olām, katru reizi noņemot masu no trauka sienām. Kult 15 sekundes. Beigās pievienot šokolādes masu un vaniļu, liķieri, putot vēl 15 sekundes. Masai jābūt viendabīgai. Izliet masu formā.
Cepeškrāsns apakšējā līmenī ielikt paplāti, tajā ieliet 4 tases verdoša ūdens. Vidējā līmenī ielikt kūkas formu. Starp kūkas formu un ūdens paplāti jābūt ne mazāk par 7 cm.

Cept 15 minūtes, samazināt temperatūru līdz 121 С , cept vēl 15 minūtes, samazināt temperatūru līdz 107 С cept vēl 15 minūtes. Samazināt temperatūru līdz 94 С un cept tik ilgi, kamēr kūkas vidū ir 75 С. (nu, īstenībā kādas 20 minūtes). Ja kūkas centrs nedaudz kustas (kā želeja)- tas ir normāli, pēc tam sastings.

Izslēgt krāsni un atstāt tajā kūku līdz atdzišanai uz 2 stundām, neatverot durtiņas.

Tad izņemt un atdzesēt stundu istabas temperatūrā.

Un tad ielikt ledusskapī uz 12 stundām.

Šokolādes kārta

Nākamajā dienā pagatavot glazūru: katliņā sasildīt krējumu un sviestu. Uzvārīt maisot. Šokolādi ielikt metāla traukā, pārliet ar karstu krējumu, visu maisīt, kamēr izkusīs šokolāde un masa viendabīga. Izliet uz atdzesētas kūkas. Izlīdzināt vai veidot rakstus, ielikt ledusskapī uz stundu. Dekorēt.

Pirms pasniegšanas vajag ar karstu nazi nobraukt starp kūku un formas malām un atvērt formu.

Lapas ar sieru

Vajag: dažādas lapas, daudz garšaigu (baziliks, dilles, pētersīļi), tomāti, baltais siers
Mērcei: olīveļļa, dažas jāņogas, sāls, pipari.
Gatavošana: Saplucināt zaļo, sagriezt sieru un tomātus. Sajaukt mērces sastāvdaļas, iecilāt.

Biezpiena gnocchi ar baziliku

Avots- Jūlija Visocka
Vajag:
500 g sausa biezpiena (var vājpiena),
2 ĒK kaltēta bazilika,
4 ĒK rīvēta parmezāna,
1 ĒK olīveļļas,
svaiga bazilika sauja,
50 g sviesta,
milti,
šķipsna jūras sāls,
6 melnie pipari (sasmalcināt),
puscitrona cedra
Gatavošana: divas reizes izberzt biezpienu caur sietu (berzu 1 reizi:)), pievienot kaltēto baziliku, 2 ĒK rīvētā parmezāna, pa šķipsnai sāli un piparus, cedru. Apmaisīt. dāsni apbērt darba virsmu ar miltiem (puscentimetra biezumā). Ar divām tējkarotēm veidot no biezpiena masas ņjokus, likt uz miltiem, pārkaisīt ar miltiem. Ielikt ledusskapī uz stundu. Ūdeni pasālīt, pievienot eļļu, uzvārīt. Akurāti ielikt verdošā ūdenī ņjokus. Vārīt pāris minūtes, kamēr uzpeld. Izlikt uz šķīvja, pārkaisīt ar rīvetu parmezānu un svaigu baziliku. Ēst ar sviestu.

Karstums un slinkums

Gurķu laiviņas

Ideja- IRIS, www.cookschool.ru
Vajag:
mizotus vai nemizotus gurķus, pārgriezt gareniski, nedaudz izgrebt
vājpiena biezpienu
ķiploka daiviņu, saspiest
sāli, piparus, baziliku, var arī nedaudz mārrutku
pāris ĒK kefīra
Gatavošana: Visu, izņemot gurķus, sajaukt ar sēkliņām, kas izgrebtas, iepildīt gurķos.

Vasara '09

Šodien ir tieši atvaļinājuma vidus. Un tagad jau var noticēt, ka būs rudens, ka tā nebūs nekāda drāma, ka pēc mēneša, iespējams, būs tīri patīkami atgriezties darbā un ka laika stiepšanās un saraušanās joprojām nodrošina, ka vasarā viss notiek. Jūlijs. Līgatne, Liepāja, jūra, Positivus u.t.t. Bildes gan smagi cieš no ievietošanas šeit, bet nu labi, nav jau māksla.
a

Mandeles šokolādē

Vajag: 200 g mandeļu, 100 šokolādes, 4 ĒK kakao pulvera, nedaudz pūdercukura.
Gatavošana: Cepeškrāsni sasildīt līdz 100°С.Stipri sakarsētā cepeškrāsnī apcept mandeles. Izkausēt šokolādi (ūdens peldē). Uz cepamā papīra biezā slānī izsijāt kakao. Iemērkt mandeles šokolādē, apviļāt kakao. Uz trauka pārkaisīt ar pūdercukuru.

Biezpiena kjata

Avots- Lilia, www.cookschool.ru
Vajag:
MīklaSviests vai margarīns – 200 g
Kefīrs – 1 glāze
Milti – 3 glāzes
Irdinātājs- 1/2 TK
Pildījums
Biezpiens – 500 g
Cukurs – ½ glāze
Vanilīns – 1 TK
Vienas olas baltums (dzeltenums- apziešanai)
Gatavošana: Sviestu sakapāt ar nazi. Sajaukt miltus ar irdinātāju, pielikt pie sviesta, sajaukt. Irdenai masai pievienot kefīru. Mīklu nemīcīt, bet akurāti savākt, sadalīt 3 daļās un ielikt ledusskapī uz stundu. Izveltnēt taisnstūrī (3 mm biezu), izlikt pildījumu pa visu virsmu, sarullēt, sagriezt aplīšos. Likt uz paplātes, uz papīra, kas ietaukots ar sviestu. Apziest ar olas dzeltenumu, cept 30-35 minūtes t 180 C. Atdzesēt.

Griķu cepumi

Avots- Jūlija Visocka

Vajag: 170 g griķu miltu, 125 g pūdercukura, 2 olas, 70 g griķu medus, 1 TK sviesta.
Gatavošana: Uzkarsēt cepeškrāsni līdz 160°С. Saputot olas ar pūdercukuru, pievienot medu, izsijātus miltus, maisīt, kamēr mīkla viendabīga. Pārklāt trauku ar dvieli, atstāt siltā vietā uz pusstundu. Uz paplātes uzklāt cepamo papīru, ietaukot ar sviestu. Ar ēdamkaroti likt cepumus uz paplātes. Cept 15-20 minūtes, atdzesēt, pārkaisīt ar pūdercukuru.

Vīnogu mafini

Avots- http://www.cookschool.ru/, Kisjona
Vajag:
50 g miltu
80 g līdz miltiem sasmalcinātu mandeļu riekstu
150 g pūdercukura (samazināju līdz 100)
1 paciņa vaniļas cukura
200 g sīku vīnogu b/kauliņiem
4 olu baltumi
150 g sviesta (samazināju līdz 100)
šķipsna sāls
Gatavošana:
1. Izkausēt sviestu. Sakult olu baltumus. Traukā sajaukt izsijātus miltus, mandeļu pulveri, pūdercukuru, vaniļas cukuru un sāli. Pa drusciņai iecilāt olu baltumus, apmaisīt. Pieliet izkausēto sviestu un vēlreiz apmaisīt.
2. Ietaukot mafinu formiņas (ne līdz malām). Katrā iespiest mīklā 2-3 vīnogas.3. cept 180 grādos 15 minūtes. Atdzesēt, pārkaisīt ar pūdercukuru.

Pasta pesto mērcē

Avots- Jūlija Visocka. Krievvalodīgajā kulinārajā internetā ir pieņemts par viņu izteikties ironiski- aktrise, kas klaji izmanto Džeimija Olivera receptes un izliekas par pavāri- taču man vienalga. Pirmkārt, viņa patīkami atšķiras no gandrīz visa pārējā, kas valda Krievijas kulinārajā TV, otrkārt- es zinu par tur "tautā" pieņemto ēšanas stilu ne no grāmatām un uzskatu, ka vien tas, ka viņa rāda citas iespējas- jau ir vērtīgi. Un, galvenais- ar viņas receptēm es vispār sāku gatavot ēst, tāpēc izturos pret tām ar cieņu:)
Kāpēc šī runa? Tāpēc, ka esmu savām acīm redzējusi apstulbinoši nopietnu diskusiju par šo recepti- kā viņa vispār atļaujas kinzu pielikt pesto!?? (nu, tā ir tāda normāla tēma pūristu cīņai ar vieglprātīgajiem, kuriem naivi liekas- ja garšīgi, tad vienalga:))

Vajag: 500 g penne pastas, liela bunte bazilika, liela bunte kinzas, 2 ķiploka daiviņas, 150 g apceptu ciedru riekstu, 10-12 ĒK olīveļļas, 150 g rīvēta parmezāna.
Gatavošana:
Mērce: Visas sastāvdaļas samalt. Ja ir par biezu- pievienot 1-2 karotes ūdens. Izvārīt pastu, sajaukt ar mērci, ēst tūlīt:)

Gvakamole

Gvakamole (pamata recepte)

Vajag:1 avokado, ceturtdaļa čili pipara (bez sēkliņām), šķipsna sāls, daiviņa ķiploka, puslaima sula.
Gatavošana: visu samalt līdz sev tīkamam viendabīgumam.

Gvakamole ar tomātiem

Vajag:1 avokado, ceturtdaļa čili pipara (bez sēkliņām), šķipsna sāls, daiviņa ķiploka, puslaima sula, pustomāts, koriandra šķipsna.
Gatavošana: visu samalt līdz sev tīkamam viendabīgumam.

Ļoti garšīgs un tradicionāls savienojums- gvakamole (pamata recepte) ar tunci.

Persiku sorbets ar jogurtu

Avots "Коллекция рецептов" №13, 07.2008.

Vajag: : 6 persikus, 6 ĒK cukura, 2 ĒK ūdens, 1 TK malta kardamona, 200 ml jogurta bez piedevām.

Gatavošana: Nomizot persikus, mīkstumu sagriezt, ielikt katliņā, pievienot kardamonu, cukuru, ūdeni. Uzlikt vāciņu un gatavot 10 minūtes. Atdzesēt. Sasmalcināt persikus blenderī, izberzt caur sietu (neberzu). Pievienot jogurtu, samaisīt. Ielikt konteinerī un saldētavā. Pēc 2 stundām var ēst!

Čīzkeiks glāzēs

Avots- http://www.bbcgoodfood.com/

Vajag:150 gr melleņu, izvārīt 2-3 minūtes ar 2 ĒK pūdercukura, atdzesēt
5 cepumus, samalt blenderī ar 25 gr izkausēta sviesta, ielikt 4 glāzēs, piespiest
250 gr maskarpones siera
4 ĒK saldā krējuma
4 ĒK pūdercukura
1 citrons (sula un cedra)
Gatavošana: saputot maskarponi ar saldo krējumu, pūdercukuru, citrona sulu un cedru. Kārtot slaņos virsū cepumu pamatam. ielikt uz pāris stundām ledusskapī.

Kaut kas absolūti burvīgs

Daudz ir operas dziedātāju, kurus var tikai klausīties- labāk neredzēt- taču ne šinī gadījumā! Pāris Netrebko-Viljazons ir kaut kas apstulbinošs, taču trio...!!!! Protams, jāpiekrīt, ka Netrebko.. ēē... vitalitāte:) ne vienmēr ir vajadzīga, taču tomēr tas ir kaut kas ļoti atšķirigs un jauks.
http://www.youtube.com/watch?v=Pa58TdbRGJ4&feature=related

Burkānu- kanēļa pīrāgs

Avots- http://www.edimdoma.ru/

Vajag:
2 gl rīvētu burkānu
8 ĒK eļļas (neitrālas, piemēram, vīnogu kauliņu)
1 gl cukura
3 TK kanēļa
2 olas
2 gl miltu
1 TK sodas (dzēst ar etiķi)
* var pievienot kaltētu vai svaigu ingveru, kaltētas dzērvenes
Gatavošana:Burkānus sarīvēt uz rupjas rīves, visu sajaukt. Izlikt ieeļļotā cepamajā formā, cept 180-200 grādos 30 minūtes. Atdzesēt, sagriezt, pārkaisīt ar pūdercukuru.

Vācu gaļas maize

Avots- http://www.edimdoma.ru/, Stet

Vajag:
2 baltmaizes bulciņas
1 sarkana paprika,
1 dzeltena paprika
50 g sezama sēkliņu
200 g fetas siera
1 sīpols
bunte pētersīļu
750 g jauktas maltās gaļas
sausās paprikas pulveris
2 olas
1 TK sinepju
sāls,
pipari
40 g sviesta
piens bulciņu mērcēšanai
Gatavošana:
1. Bulciņas iemērkt pienā. Papriku iztīrīt un sagriezt kubiņos. Sezamu apcept. Fetu sagriezt kubiņos, sīpolus un pētersīļus sasmalcināt.
2. Malto gaļu savienot ar izmirkušajām bulciņām, labi izmīcīt (kā mīklu), pielikt sīpolus, papriku, paprikas pulveri, olas, sinepes, nedaudz sāli un piparus, visu labi samaisīt, pēc tam pielikt fetu, apmaisīt.
3. Sasildīt cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Sadalīt gaļu 2 daļās, katru daļu izlikt uz folijas kukuļa formā. Izkausēt sviestu, sajaukt ar apcepto sezamu, pārziest ar šo maisījumu abus kukuļus. Labi aizdarināt foliju un ielikt cepeškrāsnī uz 50 minūtēm. Pēdējās 20 minūtes atvērt foliju.

Svaigu kāpostu pīrāgs

Avots- Lilia, http://www.cookschool.ru/

Ļoti vienkārši, ekonomiski un garšīgi:)

Vajag:

500 gr kāpostu -sagriezt ļoti plāni

Mīkla:3 olas sakult,

5 ĒK krējuma

3 ĒK majonēzes (nelietoju, aizvietoju ar krējumu)

6 ĒK miltu

1 TK sāls

2 TK irdinātāja

Gatavošana:Cepamo formu bagātīgi ieziest ar sviestu, ielikt kāpostus, viegli piespiest. Olas sajaukt ar pārējām mīklas sastāvdaļām. Mīklu uzliet uz kāpostiem un ielikt sasildītajā līdz 180-200 grādiem cepeškrāsnī. Cept pusstundu līdz zeltainai krāsai. Man vēl patīk pirms cepšanas uzbērt majorānu vai timiānu vai kādu garšaugu maisījumu.

Krāsainie kefīri

1. Nepilna glāze kefīra+ dažas jaunas spinātlapiņas+ trešdaļa gurķa+ trešdaļa selerija kāta+ sāls šķipsniņa.
2. Kefīrs+ pāris bazilika lapiņas+tomāts+pāris diļū zariņi. Var pusi no kefīra aizvietot ar tomātu sulu.
3. Kefīrs+ pusTK pūdercukura+ sauja zemeņu. Var pārkaisīt glāzē ar rīvētu šokolādi.
4. Kefīrs+banāns+konservēts persiks. Gatvašana nemainīga- blenderī.

Pastas, čeriju, sarkano sīpolu un bazilika salāti

Avots- Annutti, www.cookschool.ru

Vajag:

1 ½ tases risini pastas no cieto kviešu šķirnēm (pasta rīsu formā- Rīgā atradu tikai garenākas formas ZARA pastu)
1 ½ tases čeriju 9sagriezt uz pusēm)
3/4 tases sīki sakapātu sarkano sīpolu
1/2 tases sakapāta bazilika
jūras sāls
svaigi malti melnie pipari
6-7 ĒK olīveļļas
1 ĒK ābola etiķa (var citu)
1 ĒK citrona sulas1 tase- 240 ml
Gatavošana:

Pastu izvārīt saskaņā ar instrukciju, pasālīt. Notecināt, izskalot caurdurī ar vēsu vārītu ūdeni. Tomātus, sīpolu un baziliku sajaukt traukā. No olīveļļas, etiķa, sāls, pipariem un citrona sulas iztaisīt mērci, sajaukt r tomatu masu. Visu sajaukt ar makaroniem, samaisīt. Ielikt uz pusstundu ledusskapī.

Tītara bumbas ar timiānu

Vajag:
500 g tītara maltās gaļas
1 ĒK olīveļļas
jūras sāls
1 ola
2 ĒK miltu, neliela sauja tsvaiga timiāna lapiņu
200 ml neitrāla jogurta (bez piedevām)
svaigi malti pipari, pustomāts
Gatavošana: sajaukt malto gaļu, sāli, miltus, olu, pusi timiāna. Savelt palielas bumbiņas, apcept dažas minūtes olīveļļā. Ielikt katliņā, pievienot jogurtu, pārējo timiānu, sāli sasmalcinātu tomātu. Sautēt 10-15 minūtes. Pārkaisīt ar pipariem.

Citi pīrādziņi (bez rauga)

Avots- Shape 2008.gada numurs- kurš, neatceros

Vajag:

Mīklai:
800 gr kviešu bīdeļmiltu

560-570 gr. kefīra vai neitrālā jogurta

300 gr mīksta sviesta

50 gr kviešu kliju

1 TK sāls

1 TK cukura

pusTK sodas

Pildījumam:

500 gr. (īstenība- kopskaitā gandrīz kilograms) dažādu dārzeņu: burkāni, kāļi, kolrābji, ķirbis, sīpoli

200 gr baltā siera („Kleopatra”)

ķimenes

sāls

nedaudz eļļas apcepšanai

sezama sēklas

nedaudz kefīra, jogurta vai kulta ola pārziešanai

Gatavošana:

1. Sajaukt miltus ar cukuru, sāli, sodu, klijām. Pievienot jogurtu, maisīt, kamēr mīkla viendabīga. Pievienot sviestu un mīcīt, kamēr mīkla nelīp pie rokām. Atstāt uz 20 minūtēm.

2. Visus dārzeņus nomazgāt, sarīvēt uz rupjas rīves vai smalki sakapāt. Sasildīt pannā nedaudz eļļas, apcept ķimenes, pievienot sīpolus un tad- pārējos dārzeņus. Apcept līdz zeltainai krāsai. Pasālīt pēc patikas, pievienot sīki sagrieztu sieru.

3. Savelt no mīklas desiņas, sagriezt tās šķēlītēs, no katras savelt bumbiņu, ar pirkstiem saplicināt apmēram 3 mm plānus aplīšus.

4. Uzlikt pildījumu, aizspiest malas, pagriezt ar šuvi uz apakšu un saliekt pusmēnesī. Ieklāt paplātē cepamo papīru, uzlikt pīrādziņus, apziest, pārkaisīt ar sezama sēkliņām.

5. Cept 15-20 minūtes 200 grādos. Likt atdzist uz koka virsmas, pārklāt ar lina dvieli.

Ceptas aprikozes ar avenēm

Vajag: jebkurus augļus, kas garšīgi ceptā veidā (vai neveiksmīgus, kurus vajag utilizēt), saldētas ogas, pūdercukurs, malts kanēlis, pāris anīsa zvaigznītes.
Gatavošana: ieziest cepamo formu ar pilienu sviesta, sagriezt aprikozes, piemest klāt ogas, pārkaisīt ar pūdercukuru, kanēli, pielikt anīsu, pārklāt ar cepamo papīru, cept 200 grādos kādas 20 minūtes.

Krīzes vasaras prieki

Kad naudas kļūst mazāk un ir saņemta ziņa par to, cik tieši tās būs mazāk ar septembri, sāc apzināties, cik ļoti tālu ir aizgājis šis process - izklaides saistība ar naudas tērēšanu. Esi nogurusi un sastresojusies no darba nedēļas? Aizej uz Stokmanu, nopērc dušas želeju ar rožlapu eļļu. Gribi pavadīt sestdienu gultā ar grāmatu? Ieej Polarisā, nopērc divas jaunas. Uzaicini draugus uz greznām pusdienām (plus trīs pudeles rīslinga). Kultūra? Lūdzu- Šimkus spēlē, operu demonstrē Forum cinema, tūlīt atbrauks Morisejs, sāksies Summertime. Varbūt vispār viss noriebies? Pakrāj pāris mēnešu un aizbrauc uz Amsterdamu. Aizved bērnu uz akvaparku, nomaini aizkarus, aizej vakariņās uz Bufeti, noperc kalvadosa pudeli. Galu galā- aizej uz jogas studiju, lai tevi izmasē ar karstiem akmeņiem. Un tā tālāk. Un tad pienāk brīdis, kad ir jāapstājas un jāsakoncentrējas uz pavisam ko citu- uz to, lai dzīves kvalitāte dramatiski nemainītos, beidzotis kalvadosam un Šimkum.
Par auksto tumšo rudeni nedomāsim, pietiekams izaicinājums ir vasara (nu, ja mēs pieņemam, ka šodien IR vasara).

Kas mums ir un kā var iegūt visu, ko pieminēju ar 40% algas samazinājumu?

1. Vietas, kuras iepriecina pašas par sevi, kļūs par ekskluzīvu izklaidi un sestdienā varēs speciāli plānot aiziešanu uz Bufeti ar grāmatu, dirnēt tur uz palodzes ar kafijas krūzi (sava cepumu sauja- somā, kafija- 1,30 Ls).
2. Nevajag gatavot ciedru riekstu kēksus ar kumkvata čatnijiem, vajag cept maizi kopā ar bērnu (ārkārtīgi lēta izklaide), lepoties ar to, ka proti kaut ko garšīgu pagatavot no kāpostiem, aicināt draugus un kopīgu vakariņu gatavošanu (kopīgi finansējot).
3. Draugiem un paziņām arī ir grāmatas. Nav obligāti pie mazākās garlaicības pirkt jaunu. Turklāt es neesmu lasījusi miljonu klasisko darbu, kuri mierīgi gaida mani bibliotēkas plauktā. Man jau bija sajūta, ka pienāks Brāļu Karamazovu laiks.
4. Mūsu kompānijā ir izcili koncertu dvd, kurus ikdienā neviens neskatās. Šodien ar māsu skatījāmies Traviātas ierakstu no Zalcburgas ar Netrebko un Viljazonu (nu, pat banāla aiziešana uz mūsu operu nav lēta, bet šādai izrādei dzīvajā es vēl neesmu nopelnījusi). Mēs sapucējamies, atvērām sarkanvīna pudeli un- tie bija svētki!!
5. Par operu- mūsu Operas teātris nav liels un studentu vietas pa 5 latiem nebūt nav fatālas.
6. Pikniks parkā. Palags, grāmatas, sviestmaizes.
7. Youtube. Es to dievinu.
8. Skype. Lai mans dēls var dziedāt dziesmas manai māsai. Savlaicīgi jāinvestē kamerā.
9. Jāsāk interesēties par to, kas notiek Rīgā un neko nemaksā. Atbrīvoties no snobisma un inerces, iet visur un- esmu pārliecināta- pusē gadījumu izrādīsies, ka tas ir kaut kas labs! Vakar Vērmanī spēlējā Iļģi, Mākslas telpā notika MA studentu diplomdarbu izstāde, k/t Rīga rādīja Zeme- mūsu mājas pa latu, BB Zaļajā tirgū varēja nopirkt pa 30 santīmiem maišeli sausiņu no Ekovirtuves un patērzēt ar pārdevēju par visiem dzīves jautājumiem.
10. Viena mana bijusī kursabiedrene prot taisīt rotaslietas un citas figņas no pērlītēm, otra- tamborēt, mana māsa zina angļu valodu un prot taisīt kolāžas, es protu šo to gatavot ēst un esmu apguvusi filčēšanas pamatus, mana dēla tēvs zina, kā darbojas telefona sakari (mans lielākais dzīves noslēpums). Mēs noteikti varam daudz ko iemācīt viens otram (jo mācīšanās ir viena no labākajām man zināmām izklaidēm).
11. Nu jā, fakts, brīvie var izklaidēties ar jaunām attiecībām. Tas neko nemaksā (nu, naudas izteiksmē:)), taču pārslēdz smadzenes izcili.
12. Pēdējo gadu laikā mēs esam uzkrājušī ļoti daudz galda spēļu un nepelnīti pret tām atsaluši.
13. Man ir aizdomas, ka Elkor'ā redzēju dvd ar deju apmācību iesācējiem.

Vārdu sakot- es nekādā ziņā neesmu salkanā optimiste, kura maniakāli meklē plusus krīzē, taču es netaisos atteikties no tā, kas man patīk tikai tāpēc, ka strādāju sistēmā, kuru kastrē tik vērienīgi.

PS. Sarakstu drīkst turpināt:)

Simon's Cat

Simon's Cat 'Cat Man Do'

Simon's Cat 'Let Me In!'

Simon's Sister's Dog 'Fed Up'

un mana mīļākā- Simon's Cat 'TV Dinner'

"Kaut kas tāds"

„Es gribētu nu kaut ko tādu... (nenoteikta rokas vicināšana gaisā).... saldu” (mana dēla vārdi)

Vajag:

1 banāns

200 g 2% biezpiena (manuprāt, biezpiena treknumam nav nozīmes)

1 ola

dažas zemenes

1,5 ĒK cukura

pāris pilieni vaniļas esences

Gatavošana:

Banānu un zemens sagriezt ne pārāk sīki, ielikt stikla veidnītēs. Visu pārējo sajaukt (ja nav slinkums- iepriekš biezpienu varētu izberzt caur sietu. Var arī blenderī, ja garšo homogenizēti deserti), likt pa virsu. Visu cept 170 grādos kādas 20 minūtes.

Baltās šokolādes konfektes

(žurnālā «Коллекция рецептов. Печенье», no kura ir recepte, tās sauca par cepumiem, bet tās ir konfektes)

Vajag:
250 g baltās šokolādes (izcili der Kalev baltā ar mellenēm, vēl labāk- Rīgā pagaidām nenopērkamā Kalev’a „Amor” )

0, 3 gl saulespuķu un ķirbju sēkliņu maisījuma

0, 5 gl mandeļu pārslu

0, 3 gl sezama sēklu

0, 3 gl rozīņu (vai daudz labāk – kaltētu dzērveņu)

1 TK kanēļa

Gatavošana:Izkausēt šokolādi, pievienot visu pārējo. Savelt glītas bumbiņas, atstāt uz vairākām stundām.
Ļoti garšīgi, harmoniski un interesanta tekstūra!

Var arī aivietot balto ar piena šokolādi, taču garšīgāk nez kāpēc sanāk ar balto.

f

Paipalu olas ar sinepēm un aromātisko sāli

Neatceros- no kurienes ideja (un kurš to atrada), paldies autoram jebkurā gadījumā

Vajag:

paipalu olas

Dižonas sinepes ar sēklām

juras sāls ar piedevām (man bija ar sīpoliem un garšaugiem)

Gatavošana:Izvārīt olas, viegli iesist zem ūdens strūklas, nomizot. Pusi olu sagriezt uz pusītēm, uzlikt virsū drusciņ sinepju. Veselās olās ar vienu galiņu iemērkt sāli.

Šķiņķa- zaļumu ruletītes

d

Vajag:

kādus 200 gr plāni sagriezta šķiņķa vai liela diametra desas („Rāznas”),

dažas salātu lapas vai spinātus,

dažādus zaļumus (dilles, pētersīļi, kinza, abu krāsu baziliks, maurloki, kreses)

dažas TK sinepju (Dižonas, ar sēklām),

zaļie loki (gari)

Gatavošana:Nedauzd ieziest šķinķa šķēli ar sinepēm, uzlikt virsū zaļumu maisījumu un salātu lapu, sarullēt, apsiet lociņu.

Vasaras biezpiena zupa ar gurķiem

s
Vajag:

200 g biezpiena

250 ml kefīra

100 g redīsu

2 ĒK rīvēta rutka

2-3 īsie gurķi

sāls,

pipari,

citrona sula

Gatavošana: sasmalcināt blenderī pusi no gurķiem un redīsa ar biezpienu un kefīru. Pievienot sīki sagrieztus pārējos gurķus, redīsus, sāli, piparus, rutku un citrona sulu-pēc garšas.

Un tagad bez sentimentiem:)

a
moldāvi Zdob si Zdub, Sukačevs un man nezināmais balkānu pensionārs- jautri!

http://www.youtube.com/watch?v=G1buBW8qCx4&feature=related
z

Jaunības mūzika

Pirms kādiem... nu, 18 gadiem... tā bija mana mūzika- ne gluži svarīgākā, taču klausījos un uz koncertiem gāju. Un man patiešām iekas, ka tanī ir kaut kas ļoti cēls un skaists- cik viņi ir veci u tādi... ne pirmā svaiguma.
http://www.youtube.com/watch?v=MVC0UmyJ-SM

Biezpiena čībiņas

Avots- www.edimdoma.ru, Lilia
Pildījumam: 300 gr ābolu, nomizot un sagriezt
1 ĒK cukura
1 ĒK sviesta
Mīklai: 300 gr miltu
100 gr cukura
1 paciņa (9 g) irdinātāja
1 paciņa vaniļas cukura
1/4 TK sāls
125 gr biezpiena
100 ml piena
75 ml eļļas (neitrālas, ideāli no vīnogu kauliņiem)
Gatavošana:
Pildījums. Uz pannas sasildīt sviestu, pievienot sagrieztus ābolus un cukuru. Sautēt zem vāka 5 minūtes uz lēnas uguns. Noņemt.
Sajaukt miltus, irdinātāju, sāli, cukuru.
Biezpienu sajaukt ar pienu, eļļu.
Pievienot biezpiena masu pie miltu maisījuma. Izmaisīt ar mikseri. Sadalīt 9 daļas, savelt bumbiņas. Izveltnēt bumbiņu, uzlikt pildījumu, aizspiest malas.
Uz cepamā papīra un uz plāts. Pārziest ar olas dzeltenumu+1 ĒK krējuma.
Cept 20 minūtes 180 grādos.

Beilija mafini ( Baileys-Muffins)

Avots: jultchik, carina-forum.ru

Vajag:
2 olas, 80 g cukura, 1 TK vaniļas cukura, 170 g mīksta sviesta, 120 ml " Baileys ", 150 g miltu, 1 1/2 TK irdinātāja, šķipsna sāls.
Gatavošana: Mafinu formiņu ieziest ar sviestu vai ielikt papīra formiņas. Cepeškrāsni sasildīt līdz 200 grādiem.
Olas labi sakult līdz šķidrām putām, turpinot kult pievienot cukuru, vaniļas cukuru, sāli, sviestu un Baileys. Izsijāt miltu ar irdinātāju, sajaukt ar sviesta masu, visu sajaukt, ilgi nemaisīt. Ielikt formiņās (līdz pusei, pacelsies).Cept 15-20 minūtes cepeškrāsns vidējā līmenī 200 grādos.

Jogurta mafini

a

Avots= www.edimdoma.ru, Agnis

g

Vajag:
2 olas
1 gl cukura
1 gl jogurta (augļu vai neitrālais- šinī gadījumā vajag pāris pilienu vaniļas esences)
2 TK irdinātāja
100 gr izkausēta sviesta
2 gl miltu
Gatavošana:
Olas sakult ar cukuru, pievienot jogurtu, sviestu. Miltus sajaukt ar irdinātāju, pievienot jogurta masai. Samaisīt, ieliet mafinu formiņās (līdz pusei, stipri pacelsies).
Cept 170-180 grādos apmēram pusstundu.

Smalkmaizītes "BUCHTELN"

Avots: Пончита - Carina forum, ИРИС, www.cookschool.ru

Vajag:125 ml silta piena

apmēram 400 gr miltu

50 gr cukura

20 gr svaiga rauga (vai apmēram 4 gr sausā)

2 olu dzeltenumi,

1 ola

šķipsna sāls

nedaudz citrona cedras (sarīvēta miza)

1 TK ruma (vai daži pilieni esences)

1 paciņa vaniļas cukura

50 gr sviesta

apmēram 200 ml saldā krējuma

Gatavošana:Pienu, raugu, 50 gr miltu un 20 gr cukura sajaukt un atstāt siltā vietā, kamēr raugs atdzīvosies. Sajaukt apmēram 350 gr izsijātu miltu, izkausētu un nedaudz atdzesētu sviestu, olu dzeltenumus, olu, 20 gr cukura (man patīk saldākas, ievērojami palielinu daudzumu- līdz kādiem 80 gramiem), šķipsnu sāls, cedru, rumu, vaniļas cukuru sajaukt ar rauga masu, izmīcīt gludu mīklu. Apklāt un atstāt siltā vietā, kamēr dubultosies (apmēram 40 minūtes). Lielu cepamo formu ieziest ar sviestu; sajaukt saldo krējumu ar 10 gr. cukura un ieliet formā. No mīklas noraut nelielu gabaliņu, savelt bumbiņu un likt formā vienu pie otras. Atstāt vēl uz 10 minūtēm. Sakarsēt cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Sajaukt olas dzeltenumu ar 2 ĒK piena un apziest maizītes. Cept pusstundu.

Naivā māksla.Džons Keins.

http://en.wikipedia.org/wiki/John_Kane