Paipalu olas ar sinepēm un aromātisko sāli

Neatceros- no kurienes ideja (un kurš to atrada), paldies autoram jebkurā gadījumā

Vajag:

paipalu olas

Dižonas sinepes ar sēklām

juras sāls ar piedevām (man bija ar sīpoliem un garšaugiem)

Gatavošana:Izvārīt olas, viegli iesist zem ūdens strūklas, nomizot. Pusi olu sagriezt uz pusītēm, uzlikt virsū drusciņ sinepju. Veselās olās ar vienu galiņu iemērkt sāli.

Šķiņķa- zaļumu ruletītes

d

Vajag:

kādus 200 gr plāni sagriezta šķiņķa vai liela diametra desas („Rāznas”),

dažas salātu lapas vai spinātus,

dažādus zaļumus (dilles, pētersīļi, kinza, abu krāsu baziliks, maurloki, kreses)

dažas TK sinepju (Dižonas, ar sēklām),

zaļie loki (gari)

Gatavošana:Nedauzd ieziest šķinķa šķēli ar sinepēm, uzlikt virsū zaļumu maisījumu un salātu lapu, sarullēt, apsiet lociņu.

Vasaras biezpiena zupa ar gurķiem

s
Vajag:

200 g biezpiena

250 ml kefīra

100 g redīsu

2 ĒK rīvēta rutka

2-3 īsie gurķi

sāls,

pipari,

citrona sula

Gatavošana: sasmalcināt blenderī pusi no gurķiem un redīsa ar biezpienu un kefīru. Pievienot sīki sagrieztus pārējos gurķus, redīsus, sāli, piparus, rutku un citrona sulu-pēc garšas.

Un tagad bez sentimentiem:)

a
moldāvi Zdob si Zdub, Sukačevs un man nezināmais balkānu pensionārs- jautri!

http://www.youtube.com/watch?v=G1buBW8qCx4&feature=related
z

Jaunības mūzika

Pirms kādiem... nu, 18 gadiem... tā bija mana mūzika- ne gluži svarīgākā, taču klausījos un uz koncertiem gāju. Un man patiešām iekas, ka tanī ir kaut kas ļoti cēls un skaists- cik viņi ir veci u tādi... ne pirmā svaiguma.
http://www.youtube.com/watch?v=MVC0UmyJ-SM

Biezpiena čībiņas

Avots- www.edimdoma.ru, Lilia
Pildījumam: 300 gr ābolu, nomizot un sagriezt
1 ĒK cukura
1 ĒK sviesta
Mīklai: 300 gr miltu
100 gr cukura
1 paciņa (9 g) irdinātāja
1 paciņa vaniļas cukura
1/4 TK sāls
125 gr biezpiena
100 ml piena
75 ml eļļas (neitrālas, ideāli no vīnogu kauliņiem)
Gatavošana:
Pildījums. Uz pannas sasildīt sviestu, pievienot sagrieztus ābolus un cukuru. Sautēt zem vāka 5 minūtes uz lēnas uguns. Noņemt.
Sajaukt miltus, irdinātāju, sāli, cukuru.
Biezpienu sajaukt ar pienu, eļļu.
Pievienot biezpiena masu pie miltu maisījuma. Izmaisīt ar mikseri. Sadalīt 9 daļas, savelt bumbiņas. Izveltnēt bumbiņu, uzlikt pildījumu, aizspiest malas.
Uz cepamā papīra un uz plāts. Pārziest ar olas dzeltenumu+1 ĒK krējuma.
Cept 20 minūtes 180 grādos.

Beilija mafini ( Baileys-Muffins)

Avots: jultchik, carina-forum.ru

Vajag:
2 olas, 80 g cukura, 1 TK vaniļas cukura, 170 g mīksta sviesta, 120 ml " Baileys ", 150 g miltu, 1 1/2 TK irdinātāja, šķipsna sāls.
Gatavošana: Mafinu formiņu ieziest ar sviestu vai ielikt papīra formiņas. Cepeškrāsni sasildīt līdz 200 grādiem.
Olas labi sakult līdz šķidrām putām, turpinot kult pievienot cukuru, vaniļas cukuru, sāli, sviestu un Baileys. Izsijāt miltu ar irdinātāju, sajaukt ar sviesta masu, visu sajaukt, ilgi nemaisīt. Ielikt formiņās (līdz pusei, pacelsies).Cept 15-20 minūtes cepeškrāsns vidējā līmenī 200 grādos.

Jogurta mafini

a

Avots= www.edimdoma.ru, Agnis

g

Vajag:
2 olas
1 gl cukura
1 gl jogurta (augļu vai neitrālais- šinī gadījumā vajag pāris pilienu vaniļas esences)
2 TK irdinātāja
100 gr izkausēta sviesta
2 gl miltu
Gatavošana:
Olas sakult ar cukuru, pievienot jogurtu, sviestu. Miltus sajaukt ar irdinātāju, pievienot jogurta masai. Samaisīt, ieliet mafinu formiņās (līdz pusei, stipri pacelsies).
Cept 170-180 grādos apmēram pusstundu.

Smalkmaizītes "BUCHTELN"

Avots: Пончита - Carina forum, ИРИС, www.cookschool.ru

Vajag:125 ml silta piena

apmēram 400 gr miltu

50 gr cukura

20 gr svaiga rauga (vai apmēram 4 gr sausā)

2 olu dzeltenumi,

1 ola

šķipsna sāls

nedaudz citrona cedras (sarīvēta miza)

1 TK ruma (vai daži pilieni esences)

1 paciņa vaniļas cukura

50 gr sviesta

apmēram 200 ml saldā krējuma

Gatavošana:Pienu, raugu, 50 gr miltu un 20 gr cukura sajaukt un atstāt siltā vietā, kamēr raugs atdzīvosies. Sajaukt apmēram 350 gr izsijātu miltu, izkausētu un nedaudz atdzesētu sviestu, olu dzeltenumus, olu, 20 gr cukura (man patīk saldākas, ievērojami palielinu daudzumu- līdz kādiem 80 gramiem), šķipsnu sāls, cedru, rumu, vaniļas cukuru sajaukt ar rauga masu, izmīcīt gludu mīklu. Apklāt un atstāt siltā vietā, kamēr dubultosies (apmēram 40 minūtes). Lielu cepamo formu ieziest ar sviestu; sajaukt saldo krējumu ar 10 gr. cukura un ieliet formā. No mīklas noraut nelielu gabaliņu, savelt bumbiņu un likt formā vienu pie otras. Atstāt vēl uz 10 minūtēm. Sakarsēt cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Sajaukt olas dzeltenumu ar 2 ĒK piena un apziest maizītes. Cept pusstundu.

Naivā māksla.Džons Keins.

http://en.wikipedia.org/wiki/John_Kane

Karameļu saldējums

Avots- Jūlija Visocka


Vajag:
1200 ml svaiga saldā krējuma
8 olu dzeltenumi
270 gr cukura
50 ml ūdens
Gatavošana:
Sakult olu dzeltenumus ar 150 gr cukura, pievienot 200 ml saldā krējuma, enerģiski kuļot. 1 l krējuma uzkarsēt un noņemt no uguns. Karstu krējumu pievienot sakultajiem dzeltenumiem un samaisīt. Uzlikt uz mazas uguns un maisot uzvārīt. Tajā brīdī, kad sāks vārīties, noņemt no uguns.Lielā pannā iebērt 120 g cukura, ieliet 50 ml ūdens un izvārīt karameli. Karameli atdzesēt, pievienot krējumam, samaisīt, ieliet konteinerī ar vāku un ielikt saldētavā uz 6-8 stundām. Ik pēc stundas apmaisīt ar koka karoti.
Iespaidi: ļoti, ļoti krējumaina un pilnīga garša- sen aizmirsies, ka saldējums kaut kāds tāds var būt.

Kliju maize

Avots- www.cookschool.ru, Lilia

Vajag:

1 TK sausā rauga (20 g svaiga)

2 TK cukura

250 ml silta ūdens
185 ml silta piena

100 g kliju (1 glāze)

400 g kviešu miltu

1 TK sāls

2 ĒK eļļas

Gatavošana:Savienot ūdeni ar pienu uz izšķīdināt raugu ar cukuru. Nolikt siltā vietā uz 15 minūtēm.

Piebērt klijas, samaisīt. Citā traukā izsijāt miltus ar sāli, izveidot iedobi, ieliet tajā eļļu un rauga masu. Izmīcīt ar rokām vai mikseri, savelt bumbu, apziesta ar eļļu un nolikt uz 15 min. siltā vietā.

Vēlreiz izmīcīt, ielikt cepamajā formā (ne līdz malām!) un atstāt uz stundu.

Apziest ar pienu, iegriezt ar žileti 1,5 cm dziļi visā garumā, pārkaisīt ar miltiem un cept 40 minūtes 180 grādos.

Atdzesēt uz restes.

Īru bezrauga (sodas) maize

Avots- www.cookschool.ru , Lilia

Vajag: 2-2,5 gl nebalinātu miltu (var parasto kviešu, bet var arī rupjo), 1/2 TK sāls, 1 un 1/2 TK irdinātāja, 1/2 TK sodas, 1/8 gl cukura, 1/8 gl sviesta, 1 ola, 1 gl buttermilk (kefīra)
Gatavošana: Sajaukt sausās sastāvdaļas un ielikt blenderī. Tur ielikt arī sviestu, sagrieztu gabaliņos un malt, kamēr nepārvēršanas par graudiņiem. Var arī sakapāt ar rokām. Pārlikt traukā. Atsevišķi sakult olu un kefīru un pievienot miltu-sviesta masai, sajaukt un izlikt uz virsmas, kas pārkaisīta ar miltiem. Mīcīt, kaisot ar miltiem, kamēr sanāks gluda, mīksta mīkla. Izveidot 3-4 cm biezu plāceni, pārkaisīt ar miltiem, ar žileti pārgriezt 2 rievas (apmēram 1-2 centimetru dziļumā) pa diagonāli. Cept uz ieeļļotas plāts 200 grādos kādas 40 minūtes. Atdzesēt uz restes.

Naivā māksla. Daži citi.

Maria Prijmachenko
http://www.everyday.com.ua/arts/mp/welcome.htm

L.S.Lowry
http://en.wikipedia.org/wiki/L._S._Lowry
=

Horace Pippin

http://en.wikipedia.org/wiki/Horace_Pippin

Henry Darger

http://en.wikipedia.org/wiki/Henry_Darger

=

Gorki Bollar

http://www.ot-art.nl/Bollar.htm

Tas, kas man patīk.Naivā māksla. Ilja Basicevic Bosilj.

o
http://www.gseart.com/exhibitions.asp?ExhID=497

Variācija par tiramisu tēmu

Lai man piedod visi pūristi par sāpēm, kuras sagādāju, pieminot tiramisu šī neautentiskā deserta sakarā. Man patiešām tas neliekas svarīgi:)) Garšīgi, bez jēlām olām un atgādina tiramisu (ļoti:))
Vajag:1 maskarpones iepakojums (250 g)
3 TK brūna cukura
3 TK vārīta iebiezinātā piena
100 g savojardi cepumu (dāmu pirkstiņi)
200 g zemeņu
100 ml stipras kafijas
daži pilieni ruma esences
kanēļa un kakao maisījums pārkaisīšanai
Gatavošana: Iepilināt kafijā ruma esenci. Samitrināt cepumus, ielikt trauciņos. Saputot maskarponi ar cukuru un iebiezināto pienu,uzlikt plānā kārtā uz cepumiem. Tad biezākā kārtā- sagrieztas zemenes un visbeidzot- pārējo krēmu. Atstāt uz pāris stundām ledusskapī, pirms pasniegšanas apkaisīt ar kakao un kanēli.

Vistas rullīši ar timiānu un vītinātiem tomātiem

Sastāvdaļas:
2 vistas filejas
2 ĒK svaiga timiāna lapiņu
2 ĒK smalcinātu vītināto tomātu (var arī tomātu pārslas)
150 g neitrāla jogurta
2-3 ķiploka daiviņas
jūras sāls,
svaigi malti pipari

Gatavošana:Izdauzīt fileju, pārkaisīt ar tomātiem un timiānu, uzkaisīt sāli-piparus. Bagātīgi pārziest ar jogurtu. Sarullēt, nostiprināt ar koka iesmiņu. Ielikt veidnē, uzliet pārpalikušo jogurtu, pārkaisīt ar timiānu, sasmalninātu ķiploku, var arī pielikt dažas svaiga tomāta daiviņas.
Cept cepeškrāsnī 170 grādos, apmēram pusstundu.

Tas, kas man patīk. Naivās mākslas klasika. Niko Pirosmani.

o

http://niko-pirosmani.ru/

Tas, kas man patīk. Naivās mākslas klasika. Henri Rousseau.

f

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D0%BD%D1%80%D0%B8_%D0%A0%D1%83%D1%81%D1%81%D0%BE

f

P.Čaikovska 1.koncerts

a
Izcils, ģeniāls izpildījums, turklāt normālā kvalitātē, cik nu tas iespējams. Uz Kisinu var neskatīties, ja nepatīk (man, piemēram), kad spēlē pārāk jauni cilvēki.
http://www.youtube.com/watch?v=HVnoJwVsn58&feature=PlayList&p=E9D8B4F60CDE2B83&index=1&playnext=2&playnext_from=PL
d

Divi sorbeti

Zemeņu un kivi sorbets

Vajag: 200 g zemeņu,1 kivi
Gatavošana: Visu samālt, likt saldētavā. Ik pēc stundas apmaisīt, pēc kādām 4 stundām- ēst.

Uz nakti šādā veidā atstāt nevar, tad tehnloģija ir savādāka, ar sīrupu un tml.

Zemeņu- Baileys sorbets

Vajag: 300 gr zemeņu, 100 ml. Baileys.

Gatavošana: zemenes samalt, sakult ar Baileys, likt saldētavā. Ik pēc stundas apmaisīt, pēc 3-4 stundām- ēst.

Uz nakti atstāt nedrīkst, sasals akmenī.

Fokača ar olīvām un sīpoliem

Avots- www.edimdoma.ru

Vajag:
200 gr. miltu,
5g. sausā rauga,
100 ml silta ūdens,
70 ml olīveļļas,
4 sīpoli,
20-25 olīvu (kauliņus izvilkt),
7-8 daiviņas jauno ķiploku,
10 anšovu filejas,
0,5 TK timiāna,
0,5 TK sāls,
1 TK cukura,
pipari, neliela pētersīļu bunte
Gatavošana:
Raugu apliet ar siltu ūdeni. Piebērt izsijātus miltus, cukuru un ½ TK sāls, izmīcīt. Ielikt mīklu traukā, kas bagātīgi ieziests ar eļļu, pārklāt ar plēvi un nolikt uz stundu siltā vietā. Pēc tam pievienot mīklai 60 ml eļļas, izmīcīt vēlreiz. Pārkaisīt galdu ar miltiem un izveltnēt mīklu. Formu ieeļļot, ielikt mīklu un atstāt uz pusstundu.
Cepeškrāsni sasildīt līdz 200°С.
Uzkarsēt uz pannas 1 ĒK eļļas un apcept pusriņķos sagrieztus sīpolus un ķiplokus līdz zeltainai krāsai. Pievienot olīvas, anšovus, timiānu, un šķipsniņu piparu, samaisīt. Pusi pildījuma uzlikt uz mīklas un cept 15 minūtes. Pēc tam uzlikt otru pusi, apslacīt ar olīveļļu un cept vēl 5 minūtes. Gatavu fokaču pārkaisīt ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Tas, kas man patīk.Naivā māksla. Tatjana Jelenoka.

g
http://www.museum.ru/primitiv/card.asp?num=PZ_0002

Tas, kas man patīk. Naivā māksla. Alfred Wallis.

http://www.alfredwallis.org.uk/

Mana mūzika_3

С.В.Рахманинов
http://www.youtube.com/watch?v=umGZhhF-KTY
http://www.youtube.com/watch?v=AWXPYxRMzGM
http://www.youtube.com/watch?v=hlzKPVq7zmQ
http://www.youtube.com/watch?v=F2YsYxEF_84&feature=PlayList&p=1A5CAF96F11F078C&index=10

А.Бородин
http://www.youtube.com/watch?v=fmptWExyKEw

П.И.Чайковский
http://www.youtube.com/watch?v=Gd9JS07bq-s&feature=PlayList&p=61CA75A6E8D9C153&index=0
http://www.youtube.com/watch?v=6_NYMMzhAZs

Ceptas plūmes

Ceptas plūmes (ar saldējumu)

Ar saldējumu- tas nav obligāti, taču ļoti garšīgi.

Svaigas plūmes sagriezt uz pusēm vai ceturtdaļām, saldētas- atlaidināt. Pavisam nedaudz ieziest paplāti ar sviestu, kārtot pa virsu plūmes vienā kārtā, uzkaisīt 1 ĒK pūdercukura, pāris šķipsnu malta kanēļa. Pārklāt ar cepamo papīuru vai vāku, cept 15 minūtes pie 170 grādiem. Nedaudz atdzesēt, kārtot uz šķīvja, blakus pielikt plombīra bumbu.

Bretaņas griķu pankūkas

g

Bretaņas griķu pankūkas ar āboliem

g

Avots- Книга Гастронома «Про завтраки»

Vajag:
pusglāze kviešu miltu
pusglāzes griķu miltu
1 ola
150 ml piena
150 ml gaiša alus
15 g izkausēta sviesta
eļļa cepšanai
Ābolu pildījumam:
2 ĒK sviesta
4 saldi āboli, mizoti, bez serdes, sagriezti gabaliņos
4 ĒK brūnā cukura
šķipsna kanēļa
citrona sula
3 ĒK kalvadosa, īru viskija vai ābolu brendija

Gatavošana:
1. Miltus izsijāt traukā kopā ar šķipsnu sāls, pievienot pienu un olu. Samaisīt un saputot ar putošanas slotiņu līdz viendabīgumam, pievienot alu, kamēr mīkla nekļūs pietiekami šķidra.
2. Uz pannas sakarsēt sviestu pildījumam, pievietot ābolus, gatavot līdz zeltainai krāsai. Pārkaisīt ar cukuru un kanēli, gatavot apmaisot, kamēr cukurs izkusīs un karamelizēsies. Pievienot citrona sulu, ļaut uzvārīties. Noņemt no uguns un nedaudz atdzesēt.
3. Pievienot siltu alkoholu, uzlikt uz uguns un aizdedzināt alkoholu. Pakratīt pannu, kamēr uguns nodzisīs.
4. Pievienot pankūku mīklai izkausētu sviestu cept pankūkas. Pasniegt ar āboliem, saldējumu, pūdercukuru.

D.Hisaiši (Joe Hisaishi)

Komponists, kurš sacerējis mūziku visām Mijadzaki filmām (kā arī T.Kitano filmām un tml.). Pašlaik populārākais Japānas komponists. Sākotnēji piederējis pie minimālistiem.

"Kikudžiro"
"Princese Mononoke" un simfoniskā svīta
"Gariem līdzi"

Kokosriekstu un laima cālis

Recepte no kokosriekstu piena kārbas:)
Kokosriekstu un laima cālis

Vajag:

4 vistas krūtiņas

kārba kokosriekstu piena

3 laimi (sarīvēta cedra un sula)

2 ĒK eļļas

1 ĒK zivju mērces (ja nav- aizvietot ar sojas)

4 ĒK saldās čili mērces

pubsbunte kinzas un zaļo loku

Gatavošana:

1. Sagriezt vistu puscentimetru plānās strēmelēs. Sajaukt ar cedru un laima sulu, novākt ledusskapī uz stundu.
2. Uzkarsēt uz lielas uguns eļļu, likt vistu ar cedru un sulu, apcept 4-5 minūtes līdz zeltainai krāsai.

3. Pievietot pienu, mērces, sautēt 5 minūtes.
4. Pārkaisīt ar kinzu un lokiem.

Pildīti jaunie kabači

Vajag:
2 mazus kabačus
200 gr biezpiena
neliels gabaliņš (ap 20 g) jebkura puscietā siera, sīki sagriezt
neliels gabaliņš (ap 20 g) parmezāna, rīvēta
2 ĒK sviesta, sīki sagriezt
pusbunte pētersīļu, sakapāt
pa zariņam dilles, majorānu, estragonu vai jebkurus citus zaļumus, sakapāt
1 ķiploka daiviņa, saspiest
1 tomāts, sīki sagriezt
Gatavošana:Gareniski pārgriezt kabačus, ar karoti izgrebt sēklas, izmest. Ja nepieciešams, padziļināt iedobi (mīkstumu sasmalcināt un pievienot pārējām sastāvdaļām). Visas sastāvdaļas sajaukt. Cepamo formu ieeļļot, ielikt kabaču laiviņas, iepildīt pēc iespējas vairāk pildījuma. Uzlikt vāku, ielikt cepeškrāsnī. Cept 200 grādos apmēram 20 minūtes. Pēc tam noņemt vāku un cept, kamēr zeltains. Pārkaisīt ar garšaugiem.

Mocarella ar zemenēm un baziliku

Vajag:
200 gr mozarellas
200 gr zemeņu
svaigi malti pipari
baziliks (reigans)
Gatavošana: Sagriezt vai saplēst mozarellu, kārtot uz šķīvja pārmijus ar zemenēm un bazilika lapiņām. Pārkaisīt ar pipariem.

Ceļojošās pils muzikālā tēma

Kā jau pienākas bilingvālai sākumskolnieka mātei, biju visai kompetenta animācijas filmu jomā- Disnejs, Pixar, vecās krievu un Tatarskis, internetā klejojošie sīkmākslinieki u.t.t. un tml. Ir lietas, kuras skatos vienmēr, kad skatās dēls, ir tadas, kuras neskatos nekad.
Un tad ieraudzīju pirmo anime- Gariem līdzi. Nu, faktiski jau labi, ka ne pusaudža vecumā- laikam nespētu atgūties:) Bet no otras puses- tagad varu pienācīgi novērtēt un izbaudīt. Un saprast, kāpēc pasaule sajuka prātā no Hajao Mijadzaki. Jo viņš ir ģēnijs.
Bet vēl arī mūzika.
http://www.youtube.com/watch?v=Zx0BS4jB53U&feature=related

Lietainās dienas maize. Fougasse.

Recepte no žurnāla „Garšīgs” 2.numura

Vajag:
450 gr miltu
15 gr svaigā rauga
1 TK rupjā sāls
50 ml olīveļļas un nedaudz apziešanai
250 ml remdena ūdens

Gatavošana:
Izsijāt miltus. Pievienot sāli. Izveidot miltos iedobi, iedrupināt tajā raugu, akurāti ieliet ūdeni un eļļu. Sajaukt līdz viendabīgumam, izlikt uz darba virsmas un mīcīt ilgi- kādas 10 minūtes (tas ir principiāli), dažas reizes stipri atsist mīklu pret darba virsmu. Savelt bumbu, pārklāt ar dvieli un atstāt apmēram uz stundu- kamēr dubultosies.
Mīklu vēlreiz apmīcīt. Šajā posmā var pievienot garšaugus vai citas piedevas.Sagatavot paplāti. Mīklu sadalīt uz pusēm, izveidot ovālus plāceņus apmēram pirksta biezumā. Ar šķērēt vai žileti iegriezt malās, imitējot lapas dzīslas. Atstāt uz pusstundu. Pirms cepšanas pārkaisīt ar sāli. Cept 200 grādos apmēram 15 minūtes.


* Laba maizīte, nākamajā dienā arī mīksta un smaržīga

Lietainās dienas maize. Baltmaize un sēklu maize.

Baltmaize

Avots- Lilia no cookschool.ru
Vajag:
500 g kviešu miltu
250 ml ūdens
40 ml eļļas
1 ĒK sāls
1 ĒK cukura
12 g svaigā rauga
Gatavošana:
Raugu izšķīdināt siltā (35 grādi) ūdenī, pievienot cukuru un 100 g miltu, atstāt sil`ta vietā uz pusstundu, kamēr nerodas daudz burbuļu. Izsījāt pārējos moltus ar sāli, pievietot rauga massai, pievienot eļļu. Mīcīt, kamēr mīkla ļoti gluda un elastīga. Pārklāt ar plēvi, atstāt uz pusstundu.
Izveidot garenu kukuli, nolikt uz paplātes, kas pārkaisīta ar miltiem, atstāt uz kādām 40 minūtēm- kamēr dubultosies. Nedaudz pārkaisīt kukuli ar miltiem, krusteniski iegriezt ar žileti. Cept 200 grādos 30-40 minūtes. Ja maize ir gatava, pieklauvējot pie tās apakšas, skaņa būs tukša un dobja.

Mana variācija:

Baltmaizi lietojam reti, tāpēc pilnveidoju recepti, lai tā vairāk atbilst manai gaumei. Tagad tā ir ideāla:):

No 500 gramu miltu apjoma (3 glāzes+ĒK ar kalnu) vienu glāzi aizvietot ar šādu maisījumu:
Pusglāze- kviešu klijas, vēl pāris centimetru- linu klijas, pārējais- sēklu maisījums (lina, ķirbju, saulespuķu), var arī dažus valriekstus.

Lietainās dienas maize. Panini bianchi.

Šodien vēl nav iestājies maksimālais drēgnums, bet nu jau ir tuvu. Un lietainā dienā cept maizi ir daudz patīkamāk nekā saulainā, to es varu apgalvot pavisam kompetenti:)

Panini bianchi (maizes bulciņas)

Avots: IRIS no cookschool.ru
Vajag 10 bulciņām:
500 g miltu
25 g svaigā rauga
200 ml ūdens
100 ml silta piena
3 ĒK olīveļļas
0,5 TK sāls
Gatavošana:
Raugu izšķīdināt siltā pienā. Traukā likt miltus, rauga masu, ūdeni, olīveļļu, sāli un mīcīt, kamēr mīkla gluda un elastīga. Mīklu pārklāt un atstāt uz 1,5- 2 stundām (apjomam jāpalielinās divreiz). No mīklas gabaliņas savelt strēmeli, salikt uz pusēm un savīt galus. Var arī sasiet mezglu vai pīt bizītes. Maizītes likt uz paplātes, kas ieziesta ar sviestu un pārkaisīta ar miltiem, pārklāt un atstāt uz stundu. Pirms cepšanas pārkaisīt ar miltiem. Cept iepriekš līdz 200 grādiem sasildītā cepeškrāsnī 10-15 minūtes (līdz zeltainai krāsai).

Māsas dz.d.

Latviski šī grāmata ir tulkotā kā "Saldi rūgtā šokolāde" (Como agua para chocolate / Laura Esquivel (1995). Taču krieviski nosaukums skan precīzāk- "Шоколад на крутом кипятке", ar šādu nosaukumu es to pazīstu un ar šādu nosaukumu internetā ir pazīstams šis biskvīts. Nezinu, kāds tam sakars ar grāmatu (tā tiek vienmēr pieminēta), jo šīs receptes tajā nav... bet nu, varbūt, receptes izgudrotājs iedvesmojās lasot- to varu saprast, laba grāmata. Un sanāk labs kēkss. Var cept tīrā veidā, pielikt klāt valriekstus vai sukādes, var arī taisīt manas māsas mīļāko torti- tad vēl vajadzētu slāni ar ķiršiem un krēmu.

Шоколад на кипятке

Кисёна, www.edimdoma.ru

Vajag:
2 gl miltu
2 gl brūnā cukura
2 olas
6 ĒK kakao (ar kaudzi)
1,5 TK irdinātāja
1,5 TK sodas
1 gl piena
0,5 gl eļļas (bez smaržas, labāk vīnogu kauliņu)

Gatavošana:
Visu sajaukt, pašās beigās pievienot 1 gl vērdoša ūdens, samaisīt. Uzreizi liet formā (nebaidieties, mīkla būs ļoti šķidra, bet no formas ar noņemamām malām neiztecēs). cept 180 grādos apmēram pusstundu. gatavību pārbaudīt ar koka iesmiņu.
Daudzums paredzēts 28 cm formai.

Ja tā būs torte:

Izvārīt ķiršu ātro ievārījumu (šajā gadalaikā- 1 iepakojums saldēto ķiršu+2 ĒK brūnā cukura, 10 minūtes)

Iztaisīt krēmu- 500 g laba, trekna krējuma+0,5 burkas vārīta iebiezinātā piena (nu, tā ir tortes sarēžģītākā daļa- vārīt 3 stundas pienu)

Sagriezt atdzesēto biskvītu 3 slāņos (ar diegu:))

Vienu- virsū visus ķīršus un 1/3 krēma- 2.biskvītu- 1/3 krēma un bagātīgi sakapātu valriekstu- 3.biskvīts- pārpalikušais krēms, valriekstu pusītes. Uz nakti ledusskapī.