piektdiena, 2010. gada 3. decembris

pupiņu-burkānu zupa ar rozmarīnu

Tāds aukstums iestājies, ka jāpāriet uz zupām. Lai varētu joprojām priecāties, ka nav vairs +35.
Zupas ar gaļu es nevāru, vienīgais izņēmums ir frikadeļu zupa bērnam. Šī i absolūti veģetāra. Man garšo, lai zupas būtu biezas un ar dauzām garšvielām un šī tāda ir.
Vajag:
2 kārbas konservētu pupiņu (dažādu krāsu) vai attiecīgs daudzums nakti izmērcētu- izvārītu parasto pupiņu
3 paprikas- sarkanas un dzeltenas, sagriezt plānās strēmelēs
puscukīnī, sagriezt strēmelēs, kā korejiešu burkānus
1 liels sīpols, sīki sagriezt
5-6 daiviņas ķiploka, sakapāt
5-6 palieli burkāni- ideāli būtu sagriezt arī kā ķorejiešu burkānus, taču var arī vnk kā jebkuri citai zupai
1-2 tomāti (var noņemt mizu- tad jāpatur minūti verdošā ūdenī), sīki sagriezti
1 laura lapa
1 TK kaltēta rozmarīna
1 TK saldās paprikas pulvera
1-1.5 l dārzeņu buljona (var arī ūdeni)
sāls, pipari
2 ĒK olīveļļas
Gatavošana:
Katlā ar biezu dibenu uzkarsēt eļļu, likt ķiplokus, laura lapu un sīpolus. Apcept uz mazas uguns dažas minūtes. Pievienot papriku, burkānus, apcept vēl 5 minūtes. Pievienot visu pārējo, izēmot buljonu, minūti pasautēt, pieliet buljonu un vārīt līdz dārzeņu gatavībai.

Nav komentāru:

Komentāra publicēšana