grieķu tēmas turpinājums

Ne pārāk izskatīgs un fotogēnisks ēdiens, taču ļoti garšīgs un sezonai atbilstošs.

Baklažāni ar ķiploku-tomātu mērci

Avots- kuking.net
Vajag:1 baklažāns (500 g)
sāls
125 ml olīveļļas (es kopskaitā izmantoju 8 ēdamkarotes)1 sīpols, sīki sagriezt
3 ķiploka daiviņas, saspiest
400 g konservētu tomātu (bez mizas, sagrieztu)
125 ml ūdens
1 ĒK tomātu pastas
1 ĒK sakapāt bazilika zaļumu (izmantoju vismaz trīsreiz vairāk)
½ TK cukura
malti melnie pipari
Gatavošana:
1.Sagriezt baklažānus centimetru biezās šķēlēs, tad šķēles sagriezt centimetru plānos salmiņos. Dāsni pārkaisīt ar sāli, atstāt uz pusstundu. Pēc pusstundas labi noskalot, nosusināt.
2. Uzkarsēt pusi olīveļļas, apcept līdz gatavībai pusi baklažānu. Atkārtot ar otru pusi.
3. Uzkarsēt vienu ēdamkaroti eļļas (man nevajadzēja, palika no baklažāniem), apcept sīpolus un ķiplokus. Pievienot tomātus ar visu sulu, ūdeni, baziliku, piparus, tomātu pastu, cukuru. Sautēt bez vāka 10 minūtes.
4. Pievienot baklažānus, apmaisīt. Es vēl pieliku nedaudz svaigu zaļumu- pētersīļu un bazilika.
Iespaidi: ļoti labs ēdiens- samērā vienkāršs, sanāk daudz un tad var ēst vairākas dienas- arī neatsildot.

grieķu vakars

notika manā mājā:) Kādu laiku varēšu vairs neaizkustināties par Demisa Rusosa daiļradi (un nenāksies slēpt aizkustinājuma faktu:) Un sirtaki izrādījās ārkārtīgi sarežģīta deja. Grieķu ēdiens- prognozējami labs, kā jau jebkurš vidusjūras.

Tomāti ar fetas sieru

Recepte- kuking.net, sadaļā "Grieķu virtuve"

Vajag:
4 lielus tomātus
2 daiviņas ķiploka, saspiest
1 ĒK etiķa
5 ĒK olīveļļas
1 ĒK sakapāta svaiga oregano (man nebija, liku 1 TK kaltēta; oregano= raudene)
puse gurķa, sīki sagriezt
1 sarkana paprika, sīki sagriezt
85 g melno olīvu bez kauliņiem, sīki sagriezt
100 gr fetas siera, sagriezt kubiņos es sadrupināju ar rokām)
Gatavošana:
1.Nogriezt tomātam „cepurīti”, izgrebt ar karoti. Pasālīt, pārkaisīt ar pipariem.
2.Sakult saspiestos ķiplokus ar eļļu, etiķi, oregano (es vēl pieliku nedaudz pētersīļu zaļumu).
3.Sajaukt visu paredzēto pildījumam.
4.Sapildīt tomātus.