Vajag:
1 vidēja izmēra ķirbītis (kāds 1.5 kg, domāju)
1 seleriju sakne
4 sarkanie sīpoli
2 pastinaki
3 ĒK olīvu eļļas
200 g mazlapiņu spinātu
svaigas oregano lapas
2 TK apgrauzdētu sezama sēklu
200 g kazas siera
Mērcei:
1 ĒK sinepju
5 ēdk sarkanvīna etiķa (samazināju proporcionāli līdz 2)
1 TK valriekstu eļļas (ja nav- var piemest pāris valriekstus eļļai un sablenderēt)
300 ml olīvu eļļas (es izmantoju kādus 100 ml tādam)
Gatavošana:
Izcept cepeškrāsnī nelielos kantainos gabalos sagriestu ķirbi, seleriju, sarkanos sīpolus un pastinaku. Kādas 50 min. uz 180 C. Uz augšējā plaukta.
Pa to laiku sakult mērci no visiem ingredientiem.
Salikt izceptos dārzeņus lēzenā traukā, uzliet 1/4 mērces, kamēr viss ir silts - lai piesūcas. Samaisīt. Pirms servēšanas iejaukt spinātu lapas, oregano (ja oregano ir kaltēts- jācep kopā ar dārzeņiem) un sezamu, un sadrupinātu kazas sieru. Pārējo mērci pasniegt trauciņā, lai katrs var liet.
Komentāri: izcili, ļoti garšīgi, rudenīgi un gaumīgi salāti.
Nav komentāru:
Ierakstīt komentāru