pirmdiena, 2009. gada 15. jūnijs

Ceptas aprikozes ar avenēm


Vajag: jebkurus augļus, kas garšīgi ceptā veidā (vai neveiksmīgus, kurus vajag utilizēt), saldētas ogas, pūdercukurs, malts kanēlis, pāris anīsa zvaigznītes.
Gatavošana: ieziest cepamo formu ar pilienu sviesta, sagriezt aprikozes, piemest klāt ogas, pārkaisīt ar pūdercukuru, kanēli, pielikt anīsu, pārklāt ar cepamo papīru, cept 200 grādos kādas 20 minūtes.

svētdiena, 2009. gada 14. jūnijs

Krīzes vasaras prieki


Kad naudas kļūst mazāk un ir saņemta ziņa par to, cik tieši tās būs mazāk ar septembri, sāc apzināties, cik ļoti tālu ir aizgājis šis process - izklaides saistība ar naudas tērēšanu. Esi nogurusi un sastresojusies no darba nedēļas? Aizej uz Stokmanu, nopērc dušas želeju ar rožlapu eļļu. Gribi pavadīt sestdienu gultā ar grāmatu? Ieej Polarisā, nopērc divas jaunas. Uzaicini draugus uz greznām pusdienām (plus trīs pudeles rīslinga). Kultūra? Lūdzu- Šimkus spēlē, operu demonstrē Forum cinema, tūlīt atbrauks Morisejs, sāksies Summertime. Varbūt vispār viss noriebies? Pakrāj pāris mēnešu un aizbrauc uz Amsterdamu. Aizved bērnu uz akvaparku, nomaini aizkarus, aizej vakariņās uz Bufeti, noperc kalvadosa pudeli. Galu galā- aizej uz jogas studiju, lai tevi izmasē ar karstiem akmeņiem. Un tā tālāk. Un tad pienāk brīdis, kad ir jāapstājas un jāsakoncentrējas uz pavisam ko citu- uz to, lai dzīves kvalitāte dramatiski nemainītos, beidzotis kalvadosam un Šimkum.
Par auksto tumšo rudeni nedomāsim, pietiekams izaicinājums ir vasara (nu, ja mēs pieņemam, ka šodien IR vasara).

Kas mums ir un kā var iegūt visu, ko pieminēju ar 40% algas samazinājumu?

1. Vietas, kuras iepriecina pašas par sevi, kļūs par ekskluzīvu izklaidi un sestdienā varēs speciāli plānot aiziešanu uz Bufeti ar grāmatu, dirnēt tur uz palodzes ar kafijas krūzi (sava cepumu sauja- somā, kafija- 1,30 Ls).
2. Nevajag gatavot ciedru riekstu kēksus ar kumkvata čatnijiem, vajag cept maizi kopā ar bērnu (ārkārtīgi lēta izklaide), lepoties ar to, ka proti kaut ko garšīgu pagatavot no kāpostiem, aicināt draugus un kopīgu vakariņu gatavošanu (kopīgi finansējot).
3. Draugiem un paziņām arī ir grāmatas. Nav obligāti pie mazākās garlaicības pirkt jaunu. Turklāt es neesmu lasījusi miljonu klasisko darbu, kuri mierīgi gaida mani bibliotēkas plauktā. Man jau bija sajūta, ka pienāks Brāļu Karamazovu laiks.
4. Mūsu kompānijā ir izcili koncertu dvd, kurus ikdienā neviens neskatās. Šodien ar māsu skatījāmies Traviātas ierakstu no Zalcburgas ar Netrebko un Viljazonu (nu, pat banāla aiziešana uz mūsu operu nav lēta, bet šādai izrādei dzīvajā es vēl neesmu nopelnījusi). Mēs sapucējamies, atvērām sarkanvīna pudeli un- tie bija svētki!!
5. Par operu- mūsu Operas teātris nav liels un studentu vietas pa 5 latiem nebūt nav fatālas.
6. Pikniks parkā. Palags, grāmatas, sviestmaizes.
7. Youtube. Es to dievinu.
8. Skype. Lai mans dēls var dziedāt dziesmas manai māsai. Savlaicīgi jāinvestē kamerā.
9. Jāsāk interesēties par to, kas notiek Rīgā un neko nemaksā. Atbrīvoties no snobisma un inerces, iet visur un- esmu pārliecināta- pusē gadījumu izrādīsies, ka tas ir kaut kas labs! Vakar Vērmanī spēlējā Iļģi, Mākslas telpā notika MA studentu diplomdarbu izstāde, k/t Rīga rādīja Zeme- mūsu mājas pa latu, BB Zaļajā tirgū varēja nopirkt pa 30 santīmiem maišeli sausiņu no Ekovirtuves un patērzēt ar pārdevēju par visiem dzīves jautājumiem.
10. Viena mana bijusī kursabiedrene prot taisīt rotaslietas un citas figņas no pērlītēm, otra- tamborēt, mana māsa zina angļu valodu un prot taisīt kolāžas, es protu šo to gatavot ēst un esmu apguvusi filčēšanas pamatus, mana dēla tēvs zina, kā darbojas telefona sakari (mans lielākais dzīves noslēpums). Mēs noteikti varam daudz ko iemācīt viens otram (jo mācīšanās ir viena no labākajām man zināmām izklaidēm).
11. Nu jā, fakts, brīvie var izklaidēties ar jaunām attiecībām. Tas neko nemaksā (nu, naudas izteiksmē:)), taču pārslēdz smadzenes izcili.
12. Pēdējo gadu laikā mēs esam uzkrājušī ļoti daudz galda spēļu un nepelnīti pret tām atsaluši.
13. Man ir aizdomas, ka Elkor'ā redzēju dvd ar deju apmācību iesācējiem.

Vārdu sakot- es nekādā ziņā neesmu salkanā optimiste, kura maniakāli meklē plusus krīzē, taču es netaisos atteikties no tā, kas man patīk tikai tāpēc, ka strādāju sistēmā, kuru kastrē tik vērienīgi.

PS. Sarakstu drīkst turpināt:)

Simon's Cat

Simon's Cat 'Cat Man Do'

Simon's Cat 'Let Me In!'

Simon's Sister's Dog 'Fed Up'

un mana mīļākā- Simon's Cat 'TV Dinner'

"Kaut kas tāds"

„Es gribētu nu kaut ko tādu... (nenoteikta rokas vicināšana gaisā).... saldu” (mana dēla vārdi)
Vajag:
1 banāns
200 g 2% biezpiena (manuprāt, biezpiena treknumam nav nozīmes)
1 ola
dažas zemenes
1,5 ĒK cukura
pāris pilieni vaniļas esences
Gatavošana:
Banānu un zemens sagriezt ne pārāk sīki, ielikt stikla veidnītēs. Visu pārējo sajaukt (ja nav slinkums- iepriekš biezpienu varētu izberzt caur sietu. Var arī blenderī, ja garšo homogenizēti deserti), likt pa virsu. Visu cept 170 grādos kādas 20 minūtes.

Baltās šokolādes konfektes

(žurnālā «Коллекция рецептов. Печенье», no kura ir recepte, tās sauca par cepumiem, bet tās ir konfektes)
Vajag:
250 g baltās šokolādes (izcili der Kalev baltā ar mellenēm, vēl labāk- Rīgā pagaidām nenopērkamā Kalev’a „Amor” )
0, 3 gl saulespuķu un ķirbju sēkliņu maisījuma
0, 5 gl mandeļu pārslu
0, 3 gl sezama sēklu
0, 3 gl rozīņu (vai daudz labāk – kaltētu dzērveņu)
1 TK kanēļa
Gatavošana:Izkausēt šokolādi, pievienot visu pārējo. Savelt glītas bumbiņas, atstāt uz vairākām stundām.
Ļoti garšīgi, harmoniski un interesanta tekstūra!

Var arī aivietot balto ar piena šokolādi, taču garšīgāk nez kāpēc sanāk ar balto.
f

sestdiena, 2009. gada 13. jūnijs

Paipalu olas ar sinepēm un aromātisko sāli

Neatceros- no kurienes ideja (un kurš to atrada), paldies autoram jebkurā gadījumā

Vajag:
paipalu olas
Dižonas sinepes ar sēklām
juras sāls ar piedevām (man bija ar sīpoliem un garšaugiem)
Gatavošana:Izvārīt olas, viegli iesist zem ūdens strūklas, nomizot. Pusi olu sagriezt uz pusītēm, uzlikt virsū drusciņ sinepju. Veselās olās ar vienu galiņu iemērkt sāli.

Šķiņķa- zaļumu ruletītes

d

Vajag:
kādus 200 gr plāni sagriezta šķiņķa vai liela diametra desas („Rāznas”),
dažas salātu lapas vai spinātus,
dažādus zaļumus (dilles, pētersīļi, kinza, abu krāsu baziliks, maurloki, kreses)
dažas TK sinepju (Dižonas, ar sēklām),
zaļie loki (gari)

Gatavošana:Nedauzd ieziest šķinķa šķēli ar sinepēm, uzlikt virsū zaļumu maisījumu un salātu lapu, sarullēt, apsiet lociņu.

Vasaras biezpiena zupa ar gurķiem

s
Vajag:
200 g biezpiena
250 ml kefīra
100 g redīsu
2 ĒK rīvēta rutka
2-3 īsie gurķi
sāls,
pipari,
citrona sula

Gatavošana: sasmalcināt blenderī pusi no gurķiem un redīsa ar biezpienu un kefīru. Pievienot sīki sagrieztus pārējos gurķus, redīsus, sāli, piparus, rutku un citrona sulu-pēc garšas.

Un tagad bez sentimentiem:)

a
moldāvi Zdob si Zdub, Sukačevs un man nezināmais balkānu pensionārs- jautri!

http://www.youtube.com/watch?v=G1buBW8qCx4&feature=related
z

Jaunības mūzika

Pirms kādiem... nu, 18 gadiem... tā bija mana mūzika- ne gluži svarīgākā, taču klausījos un uz koncertiem gāju. Un man patiešām iekas, ka tanī ir kaut kas ļoti cēls un skaists- cik viņi ir veci u tādi... ne pirmā svaiguma.
http://www.youtube.com/watch?v=MVC0UmyJ-SM

ceturtdiena, 2009. gada 11. jūnijs

Biezpiena čībiņas

Avots- www.edimdoma.ru, Lilia
Pildījumam: 300 gr ābolu, nomizot un sagriezt
1 ĒK cukura
1 ĒK sviesta
Mīklai: 300 gr miltu
100 gr cukura
1 paciņa (9 g) irdinātāja
1 paciņa vaniļas cukura
1/4 TK sāls
125 gr biezpiena
100 ml piena
75 ml eļļas (neitrālas, ideāli no vīnogu kauliņiem)
Gatavošana:
Pildījums. Uz pannas sasildīt sviestu, pievienot sagrieztus ābolus un cukuru. Sautēt zem vāka 5 minūtes uz lēnas uguns. Noņemt.
Sajaukt miltus, irdinātāju, sāli, cukuru.
Biezpienu sajaukt ar pienu, eļļu.
Pievienot biezpiena masu pie miltu maisījuma. Izmaisīt ar mikseri. Sadalīt 9 daļas, savelt bumbiņas. Izveltnēt bumbiņu, uzlikt pildījumu, aizspiest malas.
Uz cepamā papīra un uz plāts. Pārziest ar olas dzeltenumu+1 ĒK krējuma.
Cept 20 minūtes 180 grādos.

Beilija mafini ( Baileys-Muffins)

Avots: jultchik, carina-forum.ru
Vajag:
2 olas, 80 g cukura, 1 TK vaniļas cukura, 170 g mīksta sviesta, 120 ml " Baileys ", 150 g miltu, 1 1/2 TK irdinātāja, šķipsna sāls.
Gatavošana: Mafinu formiņu ieziest ar sviestu vai ielikt papīra formiņas. Cepeškrāsni sasildīt līdz 200 grādiem.
Olas labi sakult līdz šķidrām putām, turpinot kult pievienot cukuru, vaniļas cukuru, sāli, sviestu un Baileys. Izsijāt miltu ar irdinātāju, sajaukt ar sviesta masu, visu sajaukt, ilgi nemaisīt. Ielikt formiņās (līdz pusei, pacelsies).Cept 15-20 minūtes cepeškrāsns vidējā līmenī 200 grādos.

Jogurta mafini

a
Avots= www.edimdoma.ru, Agnis
g
Vajag:
2 olas
1 gl cukura
1 gl jogurta (augļu vai neitrālais- šinī gadījumā vajag pāris pilienu vaniļas esences)
2 TK irdinātāja
100 gr izkausēta sviesta
2 gl miltu
Gatavošana:
Olas sakult ar cukuru, pievienot jogurtu, sviestu. Miltus sajaukt ar irdinātāju, pievienot jogurta masai. Samaisīt, ieliet mafinu formiņās (līdz pusei, stipri pacelsies).
Cept 170-180 grādos apmēram pusstundu.

Smalkmaizītes "BUCHTELN"

Avots: Пончита - Carina forum, ИРИС, www.cookschool.ru
Vajag:125 ml silta piena
apmēram 400 gr miltu
50 gr cukura
20 gr svaiga rauga (vai apmēram 4 gr sausā)
2 olu dzeltenumi,
1 ola
šķipsna sāls
nedaudz citrona cedras (sarīvēta miza)
1 TK ruma (vai daži pilieni esences)
1 paciņa vaniļas cukura
50 gr sviesta
apmēram 200 ml saldā krējuma

Gatavošana:Pienu, raugu, 50 gr miltu un 20 gr cukura sajaukt un atstāt siltā vietā, kamēr raugs atdzīvosies. Sajaukt apmēram 350 gr izsijātu miltu, izkausētu un nedaudz atdzesētu sviestu, olu dzeltenumus, olu, 20 gr cukura (man patīk saldākas, ievērojami palielinu daudzumu- līdz kādiem 80 gramiem), šķipsnu sāls, cedru, rumu, vaniļas cukuru sajaukt ar rauga masu, izmīcīt gludu mīklu. Apklāt un atstāt siltā vietā, kamēr dubultosies (apmēram 40 minūtes). Lielu cepamo formu ieziest ar sviestu; sajaukt saldo krējumu ar 10 gr. cukura un ieliet formā. No mīklas noraut nelielu gabaliņu, savelt bumbiņu un likt formā vienu pie otras. Atstāt vēl uz 10 minūtēm. Sakarsēt cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Sajaukt olas dzeltenumu ar 2 ĒK piena un apziest maizītes. Cept pusstundu.

Naivā māksla.Džons Keins.

http://en.wikipedia.org/wiki/John_Kane



trešdiena, 2009. gada 10. jūnijs

Karameļu saldējums

Avots- Jūlija Visocka


Vajag:
1200 ml svaiga saldā krējuma
8 olu dzeltenumi
270 gr cukura
50 ml ūdens
Gatavošana:
Sakult olu dzeltenumus ar 150 gr cukura, pievienot 200 ml saldā krējuma, enerģiski kuļot. 1 l krējuma uzkarsēt un noņemt no uguns. Karstu krējumu pievienot sakultajiem dzeltenumiem un samaisīt. Uzlikt uz mazas uguns un maisot uzvārīt. Tajā brīdī, kad sāks vārīties, noņemt no uguns.Lielā pannā iebērt 120 g cukura, ieliet 50 ml ūdens un izvārīt karameli. Karameli atdzesēt, pievienot krējumam, samaisīt, ieliet konteinerī ar vāku un ielikt saldētavā uz 6-8 stundām. Ik pēc stundas apmaisīt ar koka karoti.
Iespaidi: ļoti, ļoti krējumaina un pilnīga garša- sen aizmirsies, ka saldējums kaut kāds tāds var būt.

Kliju maize


Avots- www.cookschool.ru, Lilia


Vajag:
1 TK sausā rauga (20 g svaiga)
2 TK cukura
250 ml silta ūdens
185 ml silta piena
100 g kliju (1 glāze)
400 g kviešu miltu
1 TK sāls
2 ĒK eļļas
Gatavošana:Savienot ūdeni ar pienu uz izšķīdināt raugu ar cukuru. Nolikt siltā vietā uz 15 minūtēm.
Piebērt klijas, samaisīt. Citā traukā izsijāt miltus ar sāli, izveidot iedobi, ieliet tajā eļļu un rauga masu. Izmīcīt ar rokām vai mikseri, savelt bumbu, apziesta ar eļļu un nolikt uz 15 min. siltā vietā.
Vēlreiz izmīcīt, ielikt cepamajā formā (ne līdz malām!) un atstāt uz stundu.
Apziest ar pienu, iegriezt ar žileti 1,5 cm dziļi visā garumā, pārkaisīt ar miltiem un cept 40 minūtes 180 grādos.
Atdzesēt uz restes.

Īru bezrauga (sodas) maize

Avots- www.cookschool.ru , Lilia

Vajag: 2-2,5 gl nebalinātu miltu (var parasto kviešu, bet var arī rupjo), 1/2 TK sāls, 1 un 1/2 TK irdinātāja, 1/2 TK sodas, 1/8 gl cukura, 1/8 gl sviesta, 1 ola, 1 gl buttermilk (kefīra)
Gatavošana: Sajaukt sausās sastāvdaļas un ielikt blenderī. Tur ielikt arī sviestu, sagrieztu gabaliņos un malt, kamēr nepārvēršanas par graudiņiem. Var arī sakapāt ar rokām. Pārlikt traukā. Atsevišķi sakult olu un kefīru un pievienot miltu-sviesta masai, sajaukt un izlikt uz virsmas, kas pārkaisīta ar miltiem. Mīcīt, kaisot ar miltiem, kamēr sanāks gluda, mīksta mīkla. Izveidot 3-4 cm biezu plāceni, pārkaisīt ar miltiem, ar žileti pārgriezt 2 rievas (apmēram 1-2 centimetru dziļumā) pa diagonāli. Cept uz ieeļļotas plāts 200 grādos kādas 40 minūtes. Atdzesēt uz restes.

Naivā māksla. Daži citi.

Maria Prijmachenko
http://www.everyday.com.ua/arts/mp/welcome.htm

L.S.Lowry
http://en.wikipedia.org/wiki/L._S._Lowry
=
Horace Pippin

Tas, kas man patīk.Naivā māksla. Ilja Basicevic Bosilj.

o
http://www.gseart.com/exhibitions.asp?ExhID=497






otrdiena, 2009. gada 9. jūnijs

Variācija par tiramisu tēmu

Lai man piedod visi pūristi par sāpēm, kuras sagādāju, pieminot tiramisu šī neautentiskā deserta sakarā. Man patiešām tas neliekas svarīgi:)) Garšīgi, bez jēlām olām un atgādina tiramisu (ļoti:))
Vajag:1 maskarpones iepakojums (250 g)
3 TK brūna cukura
3 TK vārīta iebiezinātā piena
100 g savojardi cepumu (dāmu pirkstiņi)
200 g zemeņu
100 ml stipras kafijas
daži pilieni ruma esences
kanēļa un kakao maisījums pārkaisīšanai
Gatavošana: Iepilināt kafijā ruma esenci. Samitrināt cepumus, ielikt trauciņos. Saputot maskarponi ar cukuru un iebiezināto pienu,uzlikt plānā kārtā uz cepumiem. Tad biezākā kārtā- sagrieztas zemenes un visbeidzot- pārējo krēmu. Atstāt uz pāris stundām ledusskapī, pirms pasniegšanas apkaisīt ar kakao un kanēli.

Vistas rullīši ar timiānu un vītinātiem tomātiem


Sastāvdaļas:
2 vistas filejas
2 ĒK svaiga timiāna lapiņu
2 ĒK smalcinātu vītināto tomātu (var arī tomātu pārslas)
150 g neitrāla jogurta
2-3 ķiploka daiviņas
jūras sāls,
svaigi malti pipari

Gatavošana:Izdauzīt fileju, pārkaisīt ar tomātiem un timiānu, uzkaisīt sāli-piparus. Bagātīgi pārziest ar jogurtu. Sarullēt, nostiprināt ar koka iesmiņu. Ielikt veidnē, uzliet pārpalikušo jogurtu, pārkaisīt ar timiānu, sasmalninātu ķiploku, var arī pielikt dažas svaiga tomāta daiviņas.
Cept cepeškrāsnī 170 grādos, apmēram pusstundu.


Tas, kas man patīk. Naivās mākslas klasika. Niko Pirosmani.

o

Tas, kas man patīk. Naivās mākslas klasika. Henri Rousseau.

f

pirmdiena, 2009. gada 8. jūnijs

P.Čaikovska 1.koncerts

a
Izcils, ģeniāls izpildījums, turklāt normālā kvalitātē, cik nu tas iespējams. Uz Kisinu var neskatīties, ja nepatīk (man, piemēram), kad spēlē pārāk jauni cilvēki.
http://www.youtube.com/watch?v=HVnoJwVsn58&feature=PlayList&p=E9D8B4F60CDE2B83&index=1&playnext=2&playnext_from=PL
d

Divi sorbeti

Zemeņu un kivi sorbets
Vajag: 200 g zemeņu,1 kivi
Gatavošana: Visu samālt, likt saldētavā. Ik pēc stundas apmaisīt, pēc kādām 4 stundām- ēst.

Uz nakti šādā veidā atstāt nevar, tad tehnloģija ir savādāka, ar sīrupu un tml.

Zemeņu- Baileys sorbets

Vajag: 300 gr zemeņu, 100 ml. Baileys.
Gatavošana: zemenes samalt, sakult ar Baileys, likt saldētavā. Ik pēc stundas apmaisīt, pēc 3-4 stundām- ēst.
Uz nakti atstāt nedrīkst, sasals akmenī.

Fokača ar olīvām un sīpoliem

Avots- www.edimdoma.ru

Vajag:
200 gr. miltu,
5g. sausā rauga,
100 ml silta ūdens,
70 ml olīveļļas,
4 sīpoli,
20-25 olīvu (kauliņus izvilkt),
7-8 daiviņas jauno ķiploku,
10 anšovu filejas,
0,5 TK timiāna,
0,5 TK sāls,
1 TK cukura,
pipari, neliela pētersīļu bunte
Gatavošana:
Raugu apliet ar siltu ūdeni. Piebērt izsijātus miltus, cukuru un ½ TK sāls, izmīcīt. Ielikt mīklu traukā, kas bagātīgi ieziests ar eļļu, pārklāt ar plēvi un nolikt uz stundu siltā vietā. Pēc tam pievienot mīklai 60 ml eļļas, izmīcīt vēlreiz. Pārkaisīt galdu ar miltiem un izveltnēt mīklu. Formu ieeļļot, ielikt mīklu un atstāt uz pusstundu.
Cepeškrāsni sasildīt līdz 200°С.
Uzkarsēt uz pannas 1 ĒK eļļas un apcept pusriņķos sagrieztus sīpolus un ķiplokus līdz zeltainai krāsai. Pievienot olīvas, anšovus, timiānu, un šķipsniņu piparu, samaisīt. Pusi pildījuma uzlikt uz mīklas un cept 15 minūtes. Pēc tam uzlikt otru pusi, apslacīt ar olīveļļu un cept vēl 5 minūtes. Gatavu fokaču pārkaisīt ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Tas, kas man patīk.Naivā māksla. Tatjana Jelenoka.

g
http://www.museum.ru/primitiv/card.asp?num=PZ_0002





Tas, kas man patīk. Naivā māksla. Alfred Wallis.

http://www.alfredwallis.org.uk/



svētdiena, 2009. gada 7. jūnijs

Mana mūzika_3

С.В.Рахманинов
http://www.youtube.com/watch?v=umGZhhF-KTY
http://www.youtube.com/watch?v=AWXPYxRMzGM
http://www.youtube.com/watch?v=hlzKPVq7zmQ
http://www.youtube.com/watch?v=F2YsYxEF_84&feature=PlayList&p=1A5CAF96F11F078C&index=10

А.Бородин
http://www.youtube.com/watch?v=fmptWExyKEw

П.И.Чайковский
http://www.youtube.com/watch?v=Gd9JS07bq-s&feature=PlayList&p=61CA75A6E8D9C153&index=0
http://www.youtube.com/watch?v=6_NYMMzhAZs

Ceptas plūmes


Ceptas plūmes (ar saldējumu)
Ar saldējumu- tas nav obligāti, taču ļoti garšīgi.

Svaigas plūmes sagriezt uz pusēm vai ceturtdaļām, saldētas- atlaidināt. Pavisam nedaudz ieziest paplāti ar sviestu, kārtot pa virsu plūmes vienā kārtā, uzkaisīt 1 ĒK pūdercukura, pāris šķipsnu malta kanēļa. Pārklāt ar cepamo papīuru vai vāku, cept 15 minūtes pie 170 grādiem. Nedaudz atdzesēt, kārtot uz šķīvja, blakus pielikt plombīra bumbu.

Bretaņas griķu pankūkas

g
Bretaņas griķu pankūkas ar āboliem
g
Avots- Книга Гастронома «Про завтраки»

Vajag:
pusglāze kviešu miltu
pusglāzes griķu miltu
1 ola
150 ml piena
150 ml gaiša alus
15 g izkausēta sviesta
eļļa cepšanai
Ābolu pildījumam:
2 ĒK sviesta
4 saldi āboli, mizoti, bez serdes, sagriezti gabaliņos
4 ĒK brūnā cukura
šķipsna kanēļa
citrona sula
3 ĒK kalvadosa, īru viskija vai ābolu brendija

Gatavošana:
1. Miltus izsijāt traukā kopā ar šķipsnu sāls, pievienot pienu un olu. Samaisīt un saputot ar putošanas slotiņu līdz viendabīgumam, pievienot alu, kamēr mīkla nekļūs pietiekami šķidra.
2. Uz pannas sakarsēt sviestu pildījumam, pievietot ābolus, gatavot līdz zeltainai krāsai. Pārkaisīt ar cukuru un kanēli, gatavot apmaisot, kamēr cukurs izkusīs un karamelizēsies. Pievienot citrona sulu, ļaut uzvārīties. Noņemt no uguns un nedaudz atdzesēt.
3. Pievienot siltu alkoholu, uzlikt uz uguns un aizdedzināt alkoholu. Pakratīt pannu, kamēr uguns nodzisīs.
4. Pievienot pankūku mīklai izkausētu sviestu cept pankūkas. Pasniegt ar āboliem, saldējumu, pūdercukuru.

piektdiena, 2009. gada 5. jūnijs

D.Hisaiši (Joe Hisaishi)

Komponists, kurš sacerējis mūziku visām Mijadzaki filmām (kā arī T.Kitano filmām un tml.). Pašlaik populārākais Japānas komponists. Sākotnēji piederējis pie minimālistiem.

"Kikudžiro"
"Princese Mononoke" un simfoniskā svīta
"Gariem līdzi"

Kokosriekstu un laima cālis

Recepte no kokosriekstu piena kārbas:)
Kokosriekstu un laima cālis

Vajag:
4 vistas krūtiņas
kārba kokosriekstu piena
3 laimi (sarīvēta cedra un sula)
2 ĒK eļļas
1 ĒK zivju mērces (ja nav- aizvietot ar sojas)
4 ĒK saldās čili mērces
pubsbunte kinzas un zaļo loku
Gatavošana:
1. Sagriezt vistu puscentimetru plānās strēmelēs. Sajaukt ar cedru un laima sulu, novākt ledusskapī uz stundu.
2. Uzkarsēt uz lielas uguns eļļu, likt vistu ar cedru un sulu, apcept 4-5 minūtes līdz zeltainai krāsai.
3. Pievietot pienu, mērces, sautēt 5 minūtes.
4. Pārkaisīt ar kinzu un lokiem.

Pildīti jaunie kabači

Vajag:
2 mazus kabačus
200 gr biezpiena
neliels gabaliņš (ap 20 g) jebkura puscietā siera, sīki sagriezt
neliels gabaliņš (ap 20 g) parmezāna, rīvēta
2 ĒK sviesta, sīki sagriezt
pusbunte pētersīļu, sakapāt
pa zariņam dilles, majorānu, estragonu vai jebkurus citus zaļumus, sakapāt
1 ķiploka daiviņa, saspiest
1 tomāts, sīki sagriezt
Gatavošana:Gareniski pārgriezt kabačus, ar karoti izgrebt sēklas, izmest. Ja nepieciešams, padziļināt iedobi (mīkstumu sasmalcināt un pievienot pārējām sastāvdaļām). Visas sastāvdaļas sajaukt. Cepamo formu ieeļļot, ielikt kabaču laiviņas, iepildīt pēc iespējas vairāk pildījuma. Uzlikt vāku, ielikt cepeškrāsnī. Cept 200 grādos apmēram 20 minūtes. Pēc tam noņemt vāku un cept, kamēr zeltains. Pārkaisīt ar garšaugiem.

Mocarella ar zemenēm un baziliku

Vajag:
200 gr mozarellas
200 gr zemeņu
svaigi malti pipari
baziliks (reigans)
Gatavošana: Sagriezt vai saplēst mozarellu, kārtot uz šķīvja pārmijus ar zemenēm un bazilika lapiņām. Pārkaisīt ar pipariem.