sviesta pupiņas ar zaļumiem

retais pircējs iziet no tirgus bez sviesta pupiņām:). Man labāk patīk zaļās pākšu, bet nu arī šīs nav sliktas.
Un arī elementāri pagatavojamas. Sanāk dekoratīvas un smaržīgas, var likt skaistā traukā pie kādas gaļas vai zivs. Bet nu mēs tapat, bez lieka glamūra, ar konservēto tunci:) (šinī teikumā labākais ir tas, ka "mēs" esam es un kaķis).

Vajag:
sviesta pupiņas
sviests (aptuveni 1 ĒK uz puspannu)
liela bunte maisījuma- dilles, pētersīļi, piparmētras (ar vienu zariņu pietiks, bet izlaist nevajag)
sāls, pipari
1/4 citrona sula vai sakapāta 1/3 tomāta
Gatavošana:
Izvārīt pupinas 7-8 minūtes vai tvaicēt 10 min. Pa to laiku kārtīgi sasmalcināt zaļumus (piparmētrām, protams, tikai lapas).
Izkausēt pannā sviestu, apcept pupiņas, kamēr viegli zeltainas (ja citrona vietā liksiet tomātu-tagad arī to). Sajaukt ar sāli, pipariem, zaļumiem, kārtīgi apmaisīt, noņemt no uguns, uzlikt vāku, paturēt 5 minūtes. Drusku apslacīt ar citrona.

jauno kāpostu salāti ar svaigo sieru un saulespuķu sēklām

var jau, protams, sakapāt jaunos kāpostus ar tomātiem, pārliet olīveļļu un priecāties par tīrām garšām, bet pastāv arī varianti. Konkrēti šie salāti man patīk gan ar to, ka krēmīgais aizdars (ir taču tads vārds?:) kompensē tādu vispārīgo kraukšķīgumu un vienkāršību un arī ar to, ka tie ir pilnīgi pašpietiekami.

Vajag:
puse palielas kāpostgalvas
bunte zaļumu maisījuma- petersīļi, baziliks, dilles
maza bunte sīpolloku
1-2 burkāni
pusglāze saulespuķu sēkliņu
1/3 iepakojuma svaigā siera (60-70 g)
2 ĒK olīveļļas
1 TK citrona sulas
1 TK labu sinepju*
sāls, pipari

Gatavošana:
Kāpostus sagriezt ļoti plānās strēmelēs, burkānus sarīvēt (ideāli- ar korejiešu rīvi). Sajaukt kopā, nedaudz paspaidīt ar roku. Sasmalcināt visus zaļumus, sajaukt ar kāpostiem. Apgrauzdēt sēklas uz sausas pannas, pievienot. Blenderī sakult sieru ar citrona sulu un sinepēm. Pievienot kāpostiem, pielikt sāli un piparus. Atstāt uz pusstundu ledusskapī un tad var ēst.
Komentāri: akurāti ar sinepēm, IR atšķirība starp Spilvas klasiskajām- tās ir daudz skābākas un sīvākas, nekā pat lielveikala sortimenta Dižonas. 

mazie kabaču sacepumi

ļoti vienkāršs un garšīgs veids kā ēst kabačus- labs gan siltā, gan jau vēlāk, atdzisušā, veidā.

Vajag:
neliels kabacis
kūpināta cūkgaļas karbonāde- kādas 3-4 šķēle, sīki sagriezt
sauja sakapātu zaļumu- baziliks, pētersīļi, dilles, piparmētras
kādi 100 g rīvēta siera (parastā, puscietā)
2-3 TK tomātu mērces
Gatavošana:
Kabaci sagriezt puscentimetru plānās šķēlēs, salikt uz plāts, uz cepamā papīra. Pārziest katru šķēli ar nelielu daudzumu tomātu mērces.
Visu pārējo sajaukt, likt virsū pa karotei, izlīdzināt.
Cept 180 C 15 minūtes.

Vēl idejas kā izmantot kabačus
kabaču rullīsi ar mocarellu un piparmētrām
vistas-kabaču kūka
makaroni ar kabačiem, citronu un baziliku

paniņu pankūciņas ar biezpiena krēmu un zemeņu sīrupu

ooo, cik garš nosaukums, man patīk!
Nu tātad, otrā atvaļinājuma nedēļa. Domāju- ak, nu tik gatavošu un tik likšu blogā, bet sanāca kā vienmēr- pilns tirgus gurķu un jauno kartupeļu, ko te gatavot, neko vairāk nevajag.
Bet nu dažreiz joprojām sanāk.
Viss ir ļoti vienkārši, bet izskatās skaisti un ir tik vasarīgi.

Vajag (2 cilvēkiem):
Pankūciņām:
200 g miltu (man- baltais bezglutēna maisījums, var kviešu)
1 ola
1.5 TK cepamā pulvera
1 ĒK cukura, šķipsna sāls
aptuveni 300 ml paniņu
eļļa cepšanai
Krēmam:
1 paka biezpiena (180 g)
apt.50 ml salda krējuma
2 TK cukura*
Sīrupam:
zemenes, vaniļas ekstrakts/pāksts/cukurs/pasta; parastais cukurs*
Gatavošana:
Pankūkas: sajaukt visu sauso kopā, iedobē ieliet nedaudz sakultu olu, apmaisīt, tad pamazām liet paniņas, maisot, kamēr sanāk normāla krējuma konsistence (vēl var tecēt, bet grūti un lēni:))
Atstāt uz 10 minūtēm.
Sakult biezpienu ar saldo krējumu un cukuru un vaniļu.**
Mazā kausiņā uzvārīt zemenes ar cukuru, vārīt 5 minūtes.
Uz karstas pannas mazā eļļas daudzumā cept pankūciņas, likt pa virsu krēmu un sīrupu.
Komentāri:
*proporcijas tikai vadoties pēc savas garšas izjūtas- man garšo, kad ir pamatīgi saldi, lieku visur damerara cukuru nežēlojot.
**ja nav laika/ir slinkums- vnk ar dakšu sakult, ja ir vēlme visu darīt nopietni- tad sakult krējumu ar cukuru un tad akurāti piejaukt biezpienu. Ja nebaidāties vispār ne no kādām grūtībām- var arī iepriekš izberzt biezpienu caur sietu.

pirmā vasaras kūka

no otrās bezglutēna maisījuma paciņas. Krūmmellenes (kuras vnk ēst pagaidām vēl nav jēgas, bezgaršīgas) un dažas zemenes.
Recepte

pupiņas&cīsiņi

viens no mana bērna mīļākajiem ēdieniem. Tajā brīdī, kad tiek pievienoti labas kvalitātes cīsiņi (un vieni tādi, izcili labas kvalitātes, ekoveikalos nopērkamie, diez kāpēc tīrā veidā nu galīgi nav garšīgi- tikai tā), tas kļūst veselīgs- daudz, daudz olbaltumvielu.

Vajag:
3-4 kārbas dažādu konservēto pupiņu, notecināt, noskalot
5-6 cīsiņi, sagriezt
kārba tomātu sava sulā
2ĒK tomātu mērces (var ar ķiplokiem)
1 TK malta čilī
sāls, pipari
2 sīpoli, sagriezt sīki
1 ĒK eļļas
sīpolloki, krējums pasniegšanai
Gatavošana:
Uz pannas uzkarsēt eļļu, uz mazas uguns apcept sīpolus, čili un cīsiņus. Pa to laiku samalt tomātus kopā ar sulu. Pielikt pie sīpoliem pupiņas, tomātus, sāli-piparus, tomātu mērci. Karsēt, kamēr sāks vārīties, pēc minūtes uzlikt vāku, noņemt no uguns. Atstāt uz 5 minūtēm. Pirms pasniegšanas pārkaisīt ar lokiem, pielikt krējumu.

atšķirīgā rabarberu kūka

kuras recepti sen solīju, bet aizmirsu.
Šeit rakstīju par bezglutēna kūkas maisījumu, kuru no sirds iesaku visiem, jo tas tiešām ir labs un atšķiras no ierastajām kūkām un arī ļaus samazināt kviešu daļu apēstajā. Maisījuma sastāvā ir niedru cukurs, rīsu milti, kukurūzas un tapiokas ciete, cepamais pulveris, vaniļa. Pirku Zaļajā govī.

Vajag (26 cm apaļai formai ar noņemamo malu)
1 maisiņš maisījuma Obstkuchen Teig
2 olas
90 g mīksla sviesta
pāris ĒK cukura
500 g nomizotu un sīki sagrieztu rabarberu
Gatavošana:
Saputot sviestu ar olām, sajaukt ar maisījumu. Cepamajā formā ieklāt cepamo papīru, likt mīklu, izlīdzināt, uzbērt visus rabarberus, viegli piespiest, pārkaisīt ar cukuru, likt cepeškrāsnī, cept 180 C aptuveni 25 minūtes. Beigās pārkaisīt ar pūdercukuru.
Komentāri: kūka ir ļoti mīksta, karstu to varēs ēst tikai ar dakšiņu. Kad pilnība atdzesīs, varēs ari rokā ņemt, ja vajag. Tās struktūra ir daudz krēmīgāka, nekā, teiksim, Šarlotei, taču nekādas putras, tā ir kūka.Ar saldējuma bumbiņu būs izcili.
Man ļoti garšoja.

Getliņu tomāti

pirms dažām dienām biju ekskursijā Getliņu poligonā un tomātu siltumnīcās- pilnīgi ne šī bloga sakarā, viena ekoloģiskā projekta ietvaros. Lielu iespaidu uz mani atstāja šī vide- to vajadzētu redzēt visiem, kas veikalā spriež par tomātiem, kas auguši "miskastē" (pretstatā megaekoloģiskajiem Mārupes:)))

Pati vide ir ārkārtīgi tehnoloģiska, ja nezini- kas tie par pauguriem, to nav iespējams saprast- ne mazākās smakas, aug zālīte un ganās aitas.

Siltumnīcas ir pamatīgā attālumā no atkritumu pārstrādes, tomāti nekādā veidā nesaskaras nedz ar zemi, nedz gaisu. Ļoti interesanti un pārliecinoši- tomāti aug akmens vatē, tos apputekšņo kamenes, elektronika atver jumtu vēdināšanai, darbinieki ar mazām mašīnītēm brauc starp rindām un lasa ar rokām. Apmeklētājus iekšā nelaiž, bet nu visu siltumnīcu var redzet aiz stikla. Smaržo labi, tikai ne tik intensīvi, kā mazās lauku siltumnīcās.

Ļoti tīra, pat sterili tīra, urbāna un civilizēta vide.

Un viss viņu sakars ar Gētliņiem ir tas, ka siltumnīcas apsilda gāzes dedzināšanas motoru atdzišanas siltums.

Veikals man arī patika- tajā ir trīs preces (trīs tomātu šķirnes):))). Ļoti minimalistisks! (visi ideālie- pa 3 eiro, šķībie- pa 2). Un tie aveņu tomāti smaržo tā, kā tirgū smaržos vēl tikai pēc mēneša.

Vienvārdsakot- man arī bija muļķīgas fantāzijas un aizspriedumi, vairs nav (nu, jāsaka arī līdz šim man tas neliedza paretam (jo dārgi) nopirkt kādu tomātu.

P.S. Ak, jā, un tā, protams, pēc visiem noteikumiem ir bioloģiskā saimniecība, nekādas mēslošanas ar ķimikālijām, steidzināšanas un ko tur vēl tomātiem dara:). 

fotogrāfija no tīmekļa

vieglie vasaras salāti ar vistu

Viegli, ļoti veselīgi, vienkārši un pašpietiekami- pilnvērtīgas pusdienas vai vakariņas.
Zaļo daļu var veidot jebkuri salāti, man vislabāk garšo rukola, taču, protams, spināti vai romiešu vai kāds maisījums- visi būs labi.

Vajag:
rukola, redīsi, gurķis
mocarella- bumbiņās vai parastā, vai arī ekstragaršīgā bifeļa
vistas fileja
sāls, svaigi malti pipari, čilī piparu pulveris, sakapāti pētersīļi
2-3 TK eļļas
Gatavošana:
Fileju sagriezt plānās strēmelēs vai vnk mazos gabaliņos, pārkaisīt ar sāli, pipariem, čilī, ierīvēt tos. Apcept vienā TK eļļas līdz gatavībai (3-4 min), sajaukt ar pētersīļiem.
Sajaukt visu.
Man parasti pietiek skābuma, bet, protams, var jebko- citrona vai laima sulu, kādu garšīgu etiķi u.tml.

zemenes!

kaut gan nekad neesmu sludinājusi, ka mans blogs ir taupīšanas teritorija, tomēr jūtos neērti, rakstot otrajā jūnijā par vietējām zemenēm. Kādreiz saņēmu aizrādījumu (pat vairākus) par to, ka nerēķinos ar vispārējo ekonomisko situāciju valstī:)
Bet tomēr pastāstīšu- ierobežotais budžets katru vasaru apgrūtina to, kas ir jādara vasarā- ogu un augļu nekontrolētu ēšanu. Tāpēc šogad vēl rudenī ieviesu ogu krājkasi, kurā iemetu visu, kas palicis pēdejā dienā pirms algas, kā arī kaut kādus vēl sīkumus neiebudžetētos. Tikai 1 vai 2 eiro monētas. Un vakar konstatēju, ka tas būtiski atvieglos izvēles:)
Un, lūk- pirmais puskilograms šogad, "Polka" no Saldus rajona. Nu ir atšķirība! 
Totālai dekadencei- ar vaniļas putkrējumu.

maija iespaidi

prieki

1.Kafejnīca "Skudru pūznis" Birznieka-Upīša ielā. Nepaguvu saskumt par to, cik nožēlojama ir dzīve bez glutēna Rīgas centrā, kā atradu šo. Tur ir pilns ēdienu klāsts- no zupas līdz tortēm, ļoti normālas cenas, draudzīgs saimnieks, ļoti bagātīga ēdienkarte un garšīgi (noteikti ir vērts iegriezties ne tikai bezglutēna dzīves dalībniekiem:)! Atrašanās vieta un dizains- absolūti ikdienišķi- mājas virtuve labākajā vārda nozīmē. 
PS. Sveramie cepumi- izcili!

2. Froosh smūziji. Ne gluži jaunums, bet  ļoti palīdz brīžos, kad vēl nekas nav izaudzis un pieejami ir tikai plastmasas augļi Rimi. Dārgi pēc velna (izdevīgāk- lielās pudeles Stokman'ā), bet ļoti garšīgi un arī patīkama ir doma- cik daudz augļu tu izdzer. Gemos'ā ir ne sliktāki un būtiski lētāki, arī kaut kādi skandināvu, savukārt Rimi atrodamie igauņu tuvu nestāv. Īpaši man patīk saukļi uz pudelītēm. Mans favorīts ir "augļi, par kuriem tu nekad neesi dzirdējis". Un tik tiešām sastāva tādi ir divi:)


3. Varētu būt, ka pirmais pusfabrikāts mana blogā? Jā, varētu. Tātad- rabarberu sezona un bezglutēns- ko darīt, dārgā redakcija? Var jau krēmu taisīt vai kādu klimpu zupu, bet es gribu kūku. 
Un iemēģināju šo te maisījumu-Vacijā ražots kūkas maisījums. Sastāvs-tradicionāls bezglutēnam- rīsi, kukurūza, tapioka. Burbona vaniļa. Jāpieliek olas un sviests un viss. Kāpēc stāstu par to- tāpēc, ka kūka ir burvīgi krēmīga (recepti ielikšu rīt), bet atpūsties no kviešiem der visiem. Maksā nedaudz pāri 3 eiro, Zaļajā govī Brīvības ielā, taču iekšā ir 2 paciņas, 2 kūkām- pavisam neslikti!

un skumjas

protams, skumjas par poļu un grieķu zemenēm ir lielas, vairākas reizes nonācu ar tām saskarsmē un tās bija pavisam apšaubāmas, bet nu šīs skumjas nav nopietnas, pēc nedēļas jau sāksies vietējās ogas.

Tāpēc maija skumjas būs vairākkārt iepirktie bojāti "Ezerkauliņu" dārzeņi .Gan Rimi, gan Prismā, gan rīvētie burkāni (saskābuši), gan graužamie burkāni (lipīgi un slapji; saskābuši), gan bietes- dīvaini ļenganas vietām. Sezona iepakotajiem dārzeņiem, domāju, ir galā, bet vienalga nepatīkami- šie saukļi par vietējo un reģionālo kā kvalitātes garantiju. 

ļoti maigas rīta pankūkas ar biezpienu

pavisam reti man ir iedvesma cept īstos biezpiena plāceņus (jo jāplāno iepriekš, jāgaida kamēr manna izmirks un arī biezpiena vajag daudz), bet vienkārši cept bērnam mazās pankūciņas arī negribu pārak bieži, jo labāk jau kaut kas vērtīgs tajās būtu. Un tāpēc sen jau piekopju šādu kompromisu.
Pa 5 minūtēm pagatavojami ļoti maigi plācenīši, īpaši labi garšo ar iebiezināto pienu.

Vajag (1 lielai porcijai:):
puspaka "Kāruma" krēmveida biezpiena (vesela, laikam, 400g)
1 ola
1/4 gl piena
1 TK cukura, šķipsna sāls, pusTK vaniļas cukura
kviešu milti
eļļa cepšanai
Gatavošana:
Sajaukt biezpienu ar olu, cukuru, pienu, sāli. Pamazām piebert miltus, maisot, kamēr tik biezs, ka vēl var liet, bet nav kā kefīrs:)
Cept uz mazas uguns minimālā eļļas daudzumā, iepriekš uzkarsējot pannu.

trīskāršā kukurūzas maize ar sieru un kaltētiem tomātiem

Es joprojām eksperimentēju ar bezglutēna keksmaizēm. Jo vēl nespēju nopirkt gatavās-to sastāvi ir ārprātīgi gari, ceptuvē ceptā rauga maizes imitācija arī neatstāja uz mani labu iespaidu.

Bet pie šīm keksmaizēm sāku jau pierast. Jā, tās ir sausākas un nav uzglabājamas ilgāk par 2-3 dienām. Mitrumu tās zaudē strauji, labāk uzglabāt dvielī ledusskapī. Taču garša ir laba un maize ir ļoti sātīga, vairāk par 2 šķēlēm ēst nav nekādas intereses. Ar šo eksperimentu esmu ļoti apmierināta

Trīskāršā šī maize ir tāpēc, ka gan kukurūzas milti, gan putraimi, gan ciete. Vasarā vēl varētu pielikt vārītas kukurūzas graudus, būtu četr-.

Vajag:
3/4 gl kukurūzas miltu
1/2 gl kukurūzas putraimu
1/2 maltu sēkliņu (man-saulespuķu)
1/4 gl kukuruzas cietes
1 gl piena
liela sauja rīvēta siera (man- Valio Forte)
3-4 kaltētie tomāti eļļā, sagriezt
3 ĒK olīveļļas
0,5 TK sāls
TK cepamā pulvera
2 olas
Gatavošana:
Cepeškrāsns 200 C.
Sajaukt sausos ar sausajiem, slapjos ar slapjajiem, sajaukt kopā abus maisījumus, likt kārtīgi iesviestotā un ar kuk.miltiem pārkaisītā keksa formā (vai arī nesviestotā un nekaisīta, bet izklātā ar cepamo papīru).Cept kādas 35 minūtes, gatavību pārbaudīt ar koka irbulīti. Gatavu pārziest ar sviestu un atdzesēt uz restes.

cepti puķkāposti ar citiem dārzeņiem

ātri, veselīgi un arī garšīgi, kas nemaz nav tik pašsaprotami pavasarī. 

Vajag:
vidēja izmēra puķkāposts
1 mazs kabacis
puspaprika
dilles-pētersīļi
sāls-pipari
1 ĒK eļļas
Gatavošana:
Sīki sagriezt puķkāpostu, kabaci un papriku. Uzkarsēt pannā (pannai jābūt labai, kas nepiedeg) eļļu, likt puķkāpostu un papriku, uz mazas uguns cept, apmaisot, kādas 7-8 minūtes. Pielikt kabaci, pasalīt, uzlikt vāku un uz minimālas uguns sautēt līdz gatavībai (al dente), pārkaisīt ar pipariem un sakapātiem zaļumiem. 

asie un krēmīgie rīsi ar turku zirņiem

Tādejādi var pagatavot rīsus no nulles, taču var arī atdzīvināt vakar izvārītos:)

Vajag:
1 gl basmati rīsu
1 kārba konservētu vai izvārītu turku zirņu
1/4 gl saldā krējuma
1/4 TK maltu čilī piparu, 1/2 TK karija, sāls
Gatavošana:
Izvārīt rīsus saskaņā ar instrukciju, neizņemot no katliņa un nenoņemot no uguns pieliet saldo krējumu, pielikt zirņus, piparus, kariju un sāli, apmasīt, sautēt minūti-divas, kamēr saldais krējums iesūksies.

riekstu un ingvera konfektes

kā jau katru pavasari, ir zināms spēka izsīkums un tas īpaši aktualizē jautājumu par veselīgiem saldumiem, jo darba dienas nogurumā es tik leju kafiju un ēdu to, kas pagadās darbā. Un tur parasti pagadās šokolāde (labākajā gadījumā). Kas ilgtermiņā vairo nogurumu un tā pa apli.
Līdz ar to es saņēmu spēkus un apzinīgumu, aizdevos uz "Gemos'u" pēc riekstiem un Co un pagatavoju saldumus, kurus var bezgalīgi dot bērnam un ar tīru sirdsapziņu ņemt uz darbu.

Vajag:
1 daļu indijas riekstu
1 daļu rozīņu un kaltētā ingvera maisījuma (ingvera aptuveni ceturtdaļa)
kāda šķipsna kanēļa
Gatavošana:
Samalt riekstus blenderī. Izbert traukā.Samalt rozīnes un ingveru. Pielikt pie riekstiem, mīcīt, kamēr var velt bumbiņas ar tīrām rokām. Savelt, salikt burkā.
Vēl tādas konfektes manā blogā
melnplūmju-mandeļu konfektes
un dažādas citas ar birku konfektes

pākšu pupiņas ar kazas sieru

vieglas, garšīgas pusdienas mājās vai līdzņemšanai uz darbu. Nejauši tiku pie mīkstā kazas siera gabaliņa un pat neapēdu to pirmajās piecās minūtēs, sanāca to izmantot ēdienā.

Vajag:
plakanās pākšu pupiņas (var arī saldētas parastās)
kazas siers
saulespuķu sēklas
olīveļļa
sāls, pipari, raudene
saulespuķu dīgsti
Gatavošana:
pagatavot tvaicētas pākšu pupiņas, nedaudz pārkaisīt ar raudeni (svaigās jātvaicē 8-10 minūtes), salauzt ar dakšu sieru, likt uz šķīvja pupiņas, sieru, dīgstus, sēkliņas (tās var iepriekš apgrauzdēt), pārkaisīt ar sāli un pipariem, pārslacīt ar nedaudz eļļas. 
Komentāri: Noteikti kādu skābumu var pievienot- dažus pilienus citrona sulas vai kādu etiķi, var arī izmantot izteiksmīgāku eļļu- man šinī variantā patīk, ka visam paliek tadas pamata, konkrētas garšas un kopumā maigi.

kukurūzas-sēklu maize

atkal jau keksmaize. Maizkekss.
Pusi miltu aizvietoju ar maltām sēkliņām- man bija maisījums (ķirbju, saulespuķu, sezama, lina) un nedaudz palielināju eļļas daudzumu. Sanāca labāka- garša sarežģītāka, pati nedaudz mitrāka.

 Vajag:
3/4 gl kukurūzas miltu
3/4 gl maltu sēkliņu
1/4 gl rīsu miltu
1 gl piena
5 ĒK olīveļļas
0,5 TK sāls
TK cepamā pulvera
2 olas
Gatavošana:
Cepeškrāsns 200 C.Sajaukt sausos ar sausajiem, slapjos ar slapjajiem, sajaukt kopā abus maisījumus, likt kārtīgi iesviestotā un ar kuk.miltiem pārkaisītā keksa formā.Cept kādas 35 minūtes, gatavību pārbaudīt ar koka irbulīti. Gatavu pārziest ar sviestu un atdzesēt uz restes.
Un sviestmaizes ideja: šī maize, mīkstais kazas siers, saulespuķu sekliņas, saulespuķu dīgsti.

kukurūzas maize (bez glutēna)

Tātad, nodzīvota pirmā nedēļa eksperimentā "bez glutēna". Daudz organizatorisku novērojumu, pilsēta pēkšņi kļuva ne tik pazīstama:). Daži veikali izrādījās interesantāki nekā man likās, dažas kafejnīcas lika galīgi vilties- protams.
Kā jau varēja sagaidīt, galvenais, kas mani nodarbināja- dzīve bez maizes. Jo maize ir manas ēdienkartes pamats un atteikties no tās es būtu gatava tikai ļoti nopietnu iemeslu dēļ. Es domāju-pavisam atteikties, arī no bezglutēna variācijām. To arī nevajag.
Gatavo-iepakoto pagaidām neesmu pagaršojusi, bezglutēna jomā nesakritība starp bio- un veselīgo ir īpaši iespaidīga. Jo panākt struktūru un uzglabāšanu produktiem nākas ar īpaši mistiskām piedevām. 
Tātad- jādara tas, ko neesmu pastāvīgi darījusi kādus pāris gadus- ikdienā jācep maize. Turklāt pilnīgi nezināma.
Un pirmā bija šī kukurūzas maize. Atradu tīmeklī, kaut kādā pamestā blogā. 

Vajag:
3/4 gl kukurūzas miltu
3/4 gl polentas
1/4 gl rīsu miltu
1 gl piena
3 ĒK olīveļļas
0,5 TK sāls
3 TK cepamā pulvera (bez kalna)
2 olas
Gatavošana:š
Cepeškrāsns 200 C.
Sajaukt sausos ar sausajiem, slapjos ar slapjajiem, sajaukt kopā abus maisījumus, likt kārtīgi iesviestotā un ar kuk.miltiem pārkaisītā keksa formā.
Cept kādas 20 minūtes, gatavību pārbaudīt ar koka irbulīti.
Komentāri:
Cepu ilgāk, kādas 35 minūtes. Pieliku arī sauju sēkliņu maisījuma.
Iespaidi: nu, kā jau var redzēt pēc sastāvdaļām un procesa, tā nav maize, tas ir ļoti liess kekss. Kad atdziest, ir normāla struktūra, var griezt samērā plānās šķēlēs. Diezgan sausa, jāliek virsū kaut kas slapjš:)). Garšīga, nav pliekana, nav ne vainas! Ilgāk par 3 dienām nevajadzētu uzglabāt, garša cieš.

Nevaru arī noturēties un neparādīt vienīgo veidu, kā šo maizi ēd mans konservatīvais dēls (viņam tas nav jādara, vnk vienu rītu beidzās viņa maize).
Nutella-banāns-kanēlis. Ļoti garšīgi!

vistas fileja uz iesma

Vienkāršs veids kā padarīt vistas fileju izteiksmīgāku (arī dekoratīvu un ērtu. Un uz darbu ņemamu).

Vajag:
vistas fileja (man- kādi 800 g)
1/3 glāzes apelsīna sulas bez cukura (var arī no pakas)
1/3 TK malta ingvera
1/3 TK čili pulvera
svaigi malti pipari
Gatavošana:
Fileju sagriezt mazos gabaliņos, sajaukt ar visām citām sastāvdaļām, apmaisīt, ielikt traukā ar vāku un atstāt uz kādu stundu. Vai arī uz nakti ledusskapī. Tad savērt uz koka iesmiem un cept minimālā daudzumā eļļas pannā uz mazas uguns. Var arī cepeškrāsnī- vispirms pārklāt ar foliju vai vāku, pēdējās 5 minūtēs noņemt.

Kabačus arī cepu uz mazas uguns gandrīz bez eļļas, bet ar pipariem un pārkaisu ar saulespuķu sēkliņām. 

par jauno iezīmi "bez glutēna"

Esmu ieviesusi jaunu iezīmi (birku, tegu)- bez glutēna. Un tā prasa nelielus komentārus.
Protams, es saprotu, ka cilvēki, kuriem ir celiakija, nav tik naivi, ka ticēs kaut kādām receptēm, bet nu tomēr atrunāšu uzreizi- iezīme nozīmē, ka nav tiešā veidā, izsecināmā no produkta sastāva. 
Man pašai nav vajadzīgs tik nopietns līmenis, tāpēc, teiksim, "Nutellas" (hm, atkal:))) klātbūtne receptē nozīmēs, ka drīkst būt bez glutēna (forumos, starp citu, cilvēki raksta, ka tik tiešām nav, un reakcijas nav). 

polenta un šampinjoni ar timiānu

Patīkams vakariņu ēdiens, silts un viegls, kā arī ātri pagatavojams.

Vajag:

"ātrā" polenta
sauja rīvēta siera (labāk cietā)
sāls, pipari
svaigs vai kaltēts timiāns
kastaņu (brūnie) šampinjoni
1 TK sviesta
Gatavošana: 
Polentu izvārīt saskaņā ar instrukciju, pievienot sāli un piparus, piebert sieru, apmaisīt. Šampinjonus apcept sviestā 5 minūtes, pārkaisīt ar timiānu, paturēt zem vāka kādu minūti.Likt šķīvī polentu, virsū šampinjonus:)
Komentāri: ja nekas jums neliedz tā darīt, polentai ļoti nāk par labu vārīšanas ūdenim pievienot nedaudz saldā krējuma.

aprīļa iespaidi

prieki

1. Vilvi griķu deserts ar žāvētām plūmēm. Ir vēl ar karameli un ar vīģēm, bet šis man liekas pati pilnība- garšīgs nesalds jogurts, bet zem tā- mīkstu izmērcētu griķu, riekstu un zāvētu plūmju piedeva. Ideāli! Esmu pirkusi tikai Rimi, Prismā nav. Bet nu noteikti vēl kaut kur atrodams.

2. Ilzes pirmie redīsi. Tie garšo pēc redīsiem un pēc pavasara!

3. Jaunie Makedonijas kāposti Rimi. Mans ikgadējais pavasara prieks. Sagriezti plānās strēmelēs, ar tomātu un zaļumiem- tāds prieks pēc saknēmsaknēmsaknēmsaknēm.

4. "Annas dārzs" Mūkusalas ielā. Es vēl vēlāk uzrakstīšu par to detalizētāk. Jā, menedžmenta trūkumi tur vēl ir visai būtiski, bet kad tos likvidēs (un vietā, kas darbojas vienu mēnesi, tie ir pieļaujami)- būs lieliska vieta. Ideāla vide- upe, dārzs, nesamākslots interjers, laba mūzika, labs ēdiens, draudzīga apkalpošana. 

un skumjas

1.Jaunais Pūres "smēriņš". Kā zināms, neesmu tīrvalodīgā latviete, tādēļ nosaukums man liekas visai nepatīkams. Un ar visu 77,7% augļu patosu- augļu ir ļoti daudz, bet garšas un smaržas- nav. Ķiršu ievārījums garšoja vienalga pēc kā, bet ne pēc ķiršiem.