Ceptas paprikas un pētersīļu pesto

Atvainojiet tie, kuriem bija ilgi jāgaida mana reakcija un kādiem jautājumiem vai komentāriem. Diemžēl tā sanāca .
Tagad atgriežos. Pie bloga, pie ēdiena, pie atbildēm:)
Gribētu pabrīdināt tos, kurus tas var potenciāli nobiedēt:))- domāju, ka blogā pieaugs gaļas ēdienu skaits. Bet nu tas nekādā ziņā neatcels un neietekmēs neko citu:)

Un tāpēc šodien- visai tradicionāls šai vietai, bet no tā ne mazāk jauks ēdiens.
Recepte no 2013.gada jūlija GoodFood žurnāla. Mans atstāstījums.

Vajag:
290 g kārbu ceptas paprikas*
liela bunte pētersīļu+dažas lapiņas rotāšanai
75 g Indijas riekstu
1 liela ķiploka daiva
2 ĒK olīveļļas
50 g Parmas vai cita cietā siera (man- Džiuga)
400 g penne makaronu
sāls, pipari
Gatavošana:
Sablenderēt visas pesto sastāvdaļas. Izvārīt makaronus pēc instrukcijas, sajaukt ar pesto, pasildīt uz pannas minūti, pārkaisīt ar pētersīļiem un ēst:)
Komentāri:
*cik saprotu, mūsu realitātē nepastāv šāda produkta. Tikai marinēts. Tapēc paprika būs jācep pašiem. Iegrūdiet 200 C krāsnī un kamēr melni pleķi (kādas 25 minūtes). Tad maisiņā un cieši sasiet. Pēc minūtēm 15 varēs nomizot un ar filejām rīkoties pēc plāna. Man iracionāli nepatīk mizot ceptu papriku, vienmēr grūti uz to saņemties, tāpēc parasti plānoju vairākus ēdienus ar to- ja jau cept uz mizot, tad kaudzi:)
Iespaidi: man ļoti garšoja- cepta paprika ir īpaši garšīga lieta, pārejis viss labi un harmoniski. Struktūra krēmīgāka, nekā zaļumu pesto. Var gan uz rupjmaizes likt, gan pie ceptiem-sautētiem-grilētiem dārzeņiem.

Pesto dažas dienas var stāvēt ledusskapī. Pašlaik arī labs brīdis to gatavot- paprikas daudz un lēta.

dubultā putra

Kamēr nav atnācis solītais karstuma vilnis, vāru rītos putru. Jo ar to ir ka ar maizi- apnikt nevar (nu, vismaz mums).
Ļoti reti vāru tīru mannas putru, vēl retāk- auzu pārslu un tas notiek tikai tad, ja ir beigusies viena no divām sastāvdaļām.
Taču vienmēr vāru dubulto putru.
Tai gan nespēju nosaukt nevienu precīzu proporciju, aprakstīšu procesu.

Vajag:
pienu (ja nav jārūpējas par kalorijām, var pieliet nelielu daļu saldā krējuma- 10.daļu)
mannu
auzu pārslas
šķipsnu cukura, šķipsnu sāls
Gatavošana:
Noskalot katliņu ar aukstu ūdeni, ieliet pienu (es nedaudz atšķaidu ar ūdeni- kādu 10.daļu). Uzvarīt, piemest sāli un cukuru (var arī nedaudz vaniļas). Piebērt auzu pārslas- tik daudz, lai tā butu šķidra zupa, ne putra. Ja jums ir ātrās pārslas- pavārīt minūti, ja bio- attiecīgi 4-5 minūtes. Un tad akurāti piebērt sauju mannas- nepārforsējot, lai nav ļoti bieza, labāk maisot pavārīt minūti un paskatīties- vai ir ok. Ja par šķidru- piebērt* vēl. Mannu ilgāk par kādām 1-2 minūtem vārīt neredzu vajadzību. Gatavs.
Komentāri: *vispirms nejauši uzraksīju "pieliet" un tas arī ir, savā ziņā, precīzi, jo mannu vienmēr uzglabāju pudelē- tādā kā padomju laika piena- daudz ērtāk no pudeles bert putrā.
Svarīgi ir lai tomēr auzu nebūtu daudz vairāk- tikai pie pietiekama daudzuma mannas (puse? vai nedaudz mazāk?) sanāk maiga un garšīga putra.

ātrās vakariņas karstumā

mans bērns jau nedēļu ir nometnē un, līdz ar to, es jau nedēļu nepērku un negatavoju ēdienu. Pārmaiņas pēc tas ir tik patīkami, ka vārdos nespēju uzteikt. Ar visu to, ka jūlijs ir skaistākais mēnesis tirgū, arī uz turieni neeju- negribu neko pirkt, gatavot un, faktiski, arī est. Siermaizes, avenes no blakus veikala un mērķtiecīga visu dīvaino krājumu apēšana - ko tik nevar atrast mājās, ja ikdienā neaizraujas ar plānošanu! Saldētavā atradu 2 kotletes un pagājušā gada gailenes. Biju priecīga. Brūklenes vairs nesaldēšu, tās nav necik patīkami atrast pēc gada:). Bet vispār man bija interesanti- cik ilgi varēšu nepirkt ēdienu, speciāli negatavojoties šim pasākumam. Draudzene Ieva, kura dažreiz šeit publicēja receptes, iedvesmoja uz krājumu iznīcināšanu un jaunu nepirkšanu, kamēr nav apēsts:)
Diemžēl, karstums padarīja neiespejamu maizes vai plāceņu cepšanu, tāpēc jau pēc 2 dienām bija jāpērk. Nu bet vienalga, veikalā biju 1.5 reizi (par pusreizi uzskatīsim ieiešanu pēc kafijas)- pretstatā iešanai katru dienu, kas ir parasta parādība.
Nu tā, sākumā man bija dārzeņi un arī makaroni:))
Man ļoti patīk šie Dobeles makaroni, kas imitē rīsus, tie ļoti labi iederas salātos.

Vajag:
makaroni
gurķi, tomāti, redīsi, zaļumi (man- baziliks)
sāls, pipari, balzāmetiķis
Gatavošana: izvārīt un noskalot ar vēsu ūdeni makaronus, visu sajaukt. Var vēl likt vistas vai tunča gabaliņus, var sīpolus un noteikti vēl kaut ko.

Un pavisam nezesonāls deserts- bet nu atkal vadījos pēc tā, kas ir mājās.
Vaniļas biezpiena krēms, banāni, cepumi "Dāmu pirkstiņi"

kamēr nav beigusies sezona

zemeņu un rabarberu. It īpaši zemeņu, jo rabarberi visu vasaru, neviens jau neliek tos pāraugušos ēst.
Nu tā, vispirms gribu izteikt sajūsmu par dzērienu, kuru dzeram nedēļām, kuru es staipu līdzi pudelē un turu ledusskapī. Ilze, paldies, tas ir izcils!
Recepte absolutsed. blogā.
Īpaši mani sajūsmina tā gatavošana- nevienas liekas kustības, nekādas karsēšanas un tml. Zaļš, svaigs, ātrs un atspirdinošs- ko vēl vajag?

Un tad vēl ja piemet sauju zemeņu- arī bērns dzer.

Un tagad par zemenēm. Neko interesantu ar tām nedaru- plombīrs un zemenes, vairs man neko nevajag.
Taču angļu pavāra Džeimsa Martina autoritāte manās acīs ir augsta, turklāt mani fascinē, ja kaut kā garšu ietekmē process, nevis sastāvdaļas. No zemeņu ievārījuma vārīšanas biju atteikusies, manuprāt, pektīna cukurs, ja to izmanto kā uz iepakojuma teikts, pamanās noņemt ievārījumiem pusi garšas un vēl vairāk smaržas.
Bet, atkārtošos, Džeimss Martins. Nolēmu izmēģināt. Izmēģināju. Nākamajā dienā gāju uz tirgu pēc vēl vienas zemeņu devas:) Un tagad mani māc šaubas- laikam vajag vēl, kaut gan zemenes jau kļūst dārgas.
Recepte no Goodfood jūnija numura. Es to atstāstīšu ļoti pavirši.

Zemeņu džems

Vajag:

1 kg zemeņu
750 g ievārījuma cukura (Dansukker ievārījuma)
1 citrons
nedaudz sviesta (1TK)
Gatavošana:
Zemenes nomazgāt, ļoti ātri nožāvēt ar papīra dvieļiem. Noņemt lapas, izgriezt cieto balto daļu pie lapiņām- tādu kā mazu konusu ar naža galu. Lielas ogas sagriezt uz pusēm. Apbert ar cukuru, atstāt uz nakti (žurnālā teikts- istabas temperatūrā, es neriskēju, liku ledusskapī un no rīta uz 3 stundām ārā).
Nākamajā dienā likt katlā, piespiest citrona sulu, likt uz ļoti, ļoti lēnas uguns. Sildīt, kamēr ar karoti jūt, ka izkusis cukurs. Palielināt uguni, lai burbuļo. Vārīt 5-7 minūtes (veikt testu uz ledusauksta šķīvja- ja ievārījuma piliens ar pirkstu krokojas- gatavs). Noņemt putas. Likt sviestu. Atstāt uz 15 min. Likt sterilās burkās (es vnk skaloju ar verdošu ūdeni kādu pusstundu pirms pildīšanas).
Komentāri: Ja vēlas, var pielikt piparus vai vaniļu vai rožūdeni. Es vienai mazai burciņai pieliku piparus, vienai- vaniļu.
Iespaidi: esmu sajūsmā. Man ļoti patīk struktūra- maiga, nevis kā želeja un arī smarža- kā īstam ievārījumam! Salds, protams, bet nu es burkām neēdu, uz maizes- izcils.

vasaras biezās mērces (dipi)

Nezinu, kā varētu apzīmēt šos ēdienus, varbūt palīdzēsiet. Angļu valodā tie ir dip'i- biezenis, kurā var iemērkt dārzeņus, maizi u.t.t
Pirmais- no GoodFood žurnāla jūnija numura.

Vajag:
brokoļus- vārītus, atdzesētus (vai, labāk, tvaicētus (saldēti-6 min.)
krējumu
čili piparus
citrona sulu
Gatavošana: sablenderēt.
Komentāri: visu var variēt- es domāju proporcijas. Es uz zupas bļodiņu brokoļu pieliku 2 ĒK krējuma, piespiedu nedaudz sulas un pieliku šķipsnu Kajienas piparu, jo nebija čilī. Var pāris pilienu Tabasco. Man ļoti garšoja, viegls un patīkams vasaras ēdiens.
Otrs ir parastais mūsmāju risinājums cīņā ar sieru+sviestu (jo maize-pitas-sausiņi ir mūsu pamatprodukts).

Vajag:
beztauku rakha vai citu biezpienu
rīvētu gurķi
rīvētu mazsālīto pusgurķi
piparus, sāli (ja vajag)
TK saspiestu koriandra sēklu
Gatavošana: sajaukt.

vistas- avokado salāti

Mīļais GoodFood žurnāls jūnija numurā iepriecināja ar šo recepti. Vienkāršu, ātru un ļoti, ļoti garšīgu. Tieši šim laikam, kad vairs nav iespējams gatavot kaut ko ilgu vai karstu, bet vēl nav iespējas pārtikt tikai no augiem (jo augu daudzums un cenas vēl nav optimālā proporcijā:)

Vajag:
sauju saldētu sojas pupiņu (esmu vienu reizi redzējusi Stokmann, nenopirku un nožēloju, nekur vairs nav saldētu pupiņu)
1 vārītu vistas fileju
1/4 gurķa (laikam domāts garais, es liku 1 īso)
1/2 avokado mīkstumu
pāris pilienu Tabasco
1/2 citrona sulas (es liku mazāk, 1/4)+ šķēli
2 TK EV olīveļļas
5-6 salātlapas
1 TK sēklu maisījumu
Gatavošana:
Pupiņas blanšēt 3 minūtes. Sagriezt vistu, gurķi, sajaukt ar pupiņām. Sablenderēt avokado ar mērci, citrona sulu, eļļu, sali, var aŗī pipariem.
Likt uz trauka salātlapas, pa virsu vistas maisījumu, pa virsu mērci (tā nebūs šķidra), pa virsu sekliņas.Atdzesēt.
Iespaidi: harminiskākus salātus grūti iedomāties. Perfekti.

5 minūšu kūciņas

Radās man nepieciešamība pagatavot kaut ko ātru, nedārgu un jauku veselam baram bērna draugu un atcerējos par šīm kūciņām. Vēl vairāk apīsināju recepti un tā tagad ir pavisam lakoniska:)

 

Vajag:
mazi cepumi (man- Selga mini)
šokolādes sieriņi (vienu var sagriezt 5 daļās; man- Kārums)
banāns
zemenes
Gatavošana:
Uz cepuma likt sieriņa šķēli, nedaudz piespiest, pa virsu- banāna šķēli un zemenes gabaliņu (kad būs lētakas- var puszemeni vai veselu nelielu ogu). Saspraust ar mazo koka iesmiņu.
Iespaidi: neviens nepalika pāri, bet bija... daudz:)

pirmās vasaras pusdienas

kaut ko jau ēdam katru dienu, taču nekā tāda, kas liktu domāt, ka jau ir vasara. Un te beidzot sakrita.
Man ir divi jauni favorīti. Pirmais ir zaļās pākšu pupiņas no Rimi. Jā, tās atceļojušas no Efiopijas, taču kamēr vēl nav nekā vietējā par normālu naudu, esmu gatava iesaistīties globalizācijas un lielveikalu tīklu uzvaras gājienos un citās šausmīgās lietās. Galu galā, man nav nekas pret efiopiešiem un tur jau sen ir jaunā raža.
Otrs produkts ir vaniļas rahka. Esmu gatava to ēst trīs reizes dienā. Tā dēļ es pastaigājos pār Zemitānu tiltu līdz Prismai un ne vienmēr man nav slinkums to darīt:)
Šāda tā ir-

Tātad, par pusdienām.

Tvaicētās pākšu pupiņas ar Provansas garšaugiem

Vajag:

zaļās pākšu pupiņas
Provansas garšaugu maisījums
nedaudz sviesta
Gatavošana:
Tvaicēt 12 minūtes. Pielikt nedaudz sviesta, pārkaisīt ar sāli un garšaugu maisījumu.

Vaniļas krēms ar vaniļas rabarberiem

Vajag:

rabarberus- notīrīt, sagriezt sīki;
cukuru- 1 ĒK uz kātu, taču tas ir individuāli
vaniļa (esence vai ekstrakts vai malts pulveris)
vaniļas biezpiens rahka.
Gatavošana: likt katliņā rabarberus, cukuru, vaniļu. Vārīt, kamēr rabarberi tik mīksti, cik jums garšo (man tas prasa 4-5 minūtes). Atdzesēt. Likt traukā kopā ar vaniļas biezpienu.
Iespaidi: man personīgi salds ar skābu kopā nepatīk, taču daudziem šis deserts liekas ļoti jauks un vasarīgs.

noslēguma smūziji 22 un 23

mēnesis vēl nav beidzies, taču es pabeigšu ar smūzijiem, jo patīkama sapurināšanās sāk pārvērsties par nepatīkamu pienākumu. Līdz ar to- finalizēju. Mērķis sasniegts- smūzija būtību sapratu, gatavošu vēl 100 reizes, entuziasms zināmā mērā atgriezies:)
Tātad-

Rīsu smūzijs

Recepte no aynmark.wordpres.com
Vajag:
1/2 tases gatavu brūno rīsu
1-2 kivi
1 banāns
20-30 g pētersīļu lapiņu (nezinu, vai vajag tik izteiksmīgu garšu, es aivietoju ar spinātiem)
1-2 ĒK maltu linsēklu
1/2 citrona sula
1 gl ledusauksta ūdens
saldinātājs (medus)
Gatavošana: ilgstoši rūpīgi samalt.
Iespaidi: garšīgs, nav ne vainas. Tas gadījums, kad garšīgs tāpēc, ka tik veselīgs:) Izskatās gan ne visai.

Greipfrūtu svaigais

Recepte no aynmark.wordpres.com

Vajag:
1 liela greipfrūta filejas- bez mizas, starpsienām
5-6 zariņi piparmētru
2-3 ledus kubiņi
1 TK medus
Gatavošana: sablenderēt.
Iespaidi: izcils, esmu sajūsmā! Šī smūzija dēļ atklāju sezonu un nopirku pirmās piparmētras- tāda vasaras sajūta uzreizi!

smūzijs 21, rabarberu

nu tā, lūk, likumsakarīgi un sezonāli smūzijos ienāk rabarberi. Pirmie šogad manā mājā, nevaru nopriecāties un arī izlemt- ko no tiem pagatavot.
Recepte no allrecipes.com

Vajag (2 porcijām):
1 tase saldētu rabarberu gabaliņu
1 banāns
1 tase dzērveņu sulas
1/2 tases vaniļas jogurta
3 pilieni sarkanās pārtikas krāsas (neizmantoju)
Gatavošana: rūpīgi sablenderēt.
Iespaidi: ļoti labs, svaigs, rabarberu jūt, taču neuzbāzīgi. Banānam vajadzētu būt ļoti gatavam, vai arī nāksies likt kādu saldinātāju (piemēram, medu). Manuprāt, banānu arī vajadzētu sasaldēt, jo nedaudz par šķidru sanāk.

iekavētie smūziji 19 un 20

līdz brīvdienām, laikam, vēl parādi iekrāsies, bet nu vienalga jāvirzās, plāns ir plāns:)

Vēl viens tropiskais

 Vajag:

6 ĒK saldētu ķiršu

2 lielas šķēles saldēta ananāsa*

1 kivi, nomizot

0.5 banāns

1/2 gl kokosa piena

medus pēc garšas

*nopirku pusanānasu, nomizoju, izņēmu vidu, sagriezu lielās šķēlēs, sasaldēju

Gatavošana: visu sablenderēt.

Ļoti diētiskais augļu

Vajag:

2 lielas šķēles saldēta ananāsa

2 kivi, nomizot

1 ābols, nomizot, sagriezt un attīrīt

1/2 apelsīna, nogriezt mizu ar balto daļu, ar nazi izgriezt filejas (starpsienas varēs just smūzija, neslinkojiet)

1/2 gl minerālūdens

var arī kadu TK šķiedrvielu

Gatavošana: visu sablenderēt.

smūzijs 18, dārzeņu-biezpiena

Es bieži ēdu biezpienu ar gurķiem un tomātiem, man šāda kombinācija ir tik pat ierasta, kā saldās variācijas ar biezpienu- taču vienu reizi cilvēks manā klātbūtnē brīnījās par šādu ēdienu. Tātad- smūzijam ir tiesības pastāvēt un tikt publicētam:) Jo tie paši samaltie salāti vien ir.

Vajag:
6 ķirštomāti
2 īsie gurķi, nomizot
daži zariņi zaļumu (baziliku blenderis samals, dilles un pētersīļus vajadzētu iepriekš sasmalcināt
2 pilnas ĒK biezpiena
2/3 gl kefīra
šķipsna sāls
1 ĒK maltu linsēklu (pieliku pēc fotografēšanas, jau krēsla, brūns dzēriens sanaktu pārāk biedējošs)
2 ledus gabali
Gatavošana: rūpīgi sablenderēt.
Iespaidi: man vairak patīk salāti, bet nu patīkamas vakariņas karstai dienai.

biezpiena pudiņš ar melnplūmēm

Nu ja, it kā sacepums, taču tā struktūra ir tik gaisīga, ka lai ir pudiņš. Brīdinu uzreiz- ar biezpienu nesanāks. Būs parasts sacepums- garšīgs, blīvs, taču ne tāds. Šī recepte stāvēja manā ieceru mapē, taču tajā ir skaidri teikts- sanāks ar biezpiena pastu no tūbas, nesanāks ar biezpienu.
Un te, kā zināms visiem, kas lasīja manu blogu pēdējā mēneša laikā, manā dzīve ienāca rahka:)) Un līdz ar to- šis pudiņš. Kuram piemīt mana vismīļākā īpašība- to var pagatavot (mīklu) vakarā, cept no rīta.
Recepte- Tata, cookshool.ru.

Vajag:
250 g trekna biezpiena
500 g biezpiena masas no tūbas (man- vājpiena rahka)
2 olas
vaniļas cukurs vai vaniļa (paciņa cukura vai daži pilieni esences vai nedaudz ekstrakta)
150 g krējuma
5 ĒK cukura (autorei- 3, bet nu man liekas, tas nav nopietni:)
1/2 gl mannas
melnplūmes (mīkstas; man bija 15 lielas 20 cm apaļai pannai)*
Gatavošana:
Nedaudz sakult olas. Pielikt vaniļu, cukuru, biezpienu. Apmaisīt, pielikt biezpiena masu un mannu.
Sakarsēt cepeškrāsni līdz 180 C.
Cepamo formu ieziest ar pāris pilieniem eļļas.
Kārtot uz pannas melnplūmes. Akurāti uzlikt mīklu, izlīdzināt. Pārziest ar krējumu, pārkaisīt ar cukuru.
Cept no 40 min līdz stundai**. Griezt nedaudz atdzesētu.
Komentāri:
*ja tiek cepts uzreizi, melnplūmes labāk nedaudz pamērcēt. Ja mīklu atstāj uz nakti- nevajag, protams.
**ja atstāj uz nakti, jācep tikai 30 minūtes.
Iespaidi: ļoti garšīgs, gaisīgs, melnplūmes ideāli iederās.

smūzijs 17, tropiskais

rīt ielikšu šeit biezpiena (rahkas) sacepuma recepti- brīnišķīgu, bet šodien spēka vairs nav. Muzeja nakts programma man šogad nelikās vilinoša- turklāt manā apkaimē pirms pāris dienām notika kultūras koledžas studentu pasākums parkā, bet šodien- Miera ielas svētki. Lokālpatriota sapnis- nekur tālu nav jaiet un pēkšņi rajons izskatas dzīvs.
Tātad, par ko es? Brokastīs bija šis smūzijs, kas kompensēja šādas tādas mazpatīkamas lietas, kas bija gaidāmas šodien. Ļoti garšīgs.

Vajag:
lielu šķēli svaiga ananāsa (vēlams auksta, no ledusskapja)
6 ĒK saldētu ķiršu
pusbanāns
1 ĒK medus
2/3 gl kokosrieksta piena
Gatavošana: enerģiski sablenderēt.

smūzijs 16, ķiršu-kokosa (tik garšīgs!)

Mans patreizējais favorīts. varbūt ne tik uzkrītoši veselīgs, kā iepriekšējie, taču apvieno manas mīļākās garšas- salds, bagātīgs, kokosains!

Vajag (1 liela porcija):
6 pilnas ĒK saldētu ķiršu b/kauliņiem
3/4 gl kokosrieksta piena
1 pilna ĒK medus
2 kubiņi ledus
1 ĒK kokosriekstu skaidiņu
Gatavošana: visu rūpīgi sablenderēt. Skaidiņas var pievienot pēc blenderēšanas, tad tās labāk var just.

smūzijs 15, ābolu-salātu

ir tāds populārs krievu izteiciens- что бы такого съесть, чтобы похудеть? (ko gan varētu tādu apēst, lai notievētu?). Atbilde ir - šis smūzijs.
Recepte no laperla_foto.livejournal.com, iekavās- manas izmaiņas.

Vajag:
1/2 liela zaļa ābola (man- vesels sarkans, vienalga šajā gadalaikā mizoju)
4 lielas salātlapas (man- 2 lielas saujas sīku salātlapiņu no kaut kāda komplekta)
2-3 tases minerālūdens (man- 1 neliela, savādāk tā būs biezsula, ne smūzijs)
cukurs-medus pēc garšas (ar saldu ābolu var izlaist, es neko neliku)
daži ledus kubiņi
Gatavošana: rūpīgi sablenderēt.
Iespaidi: pirmkārt- garšīgi, jūt svaigumu un ābolu, nekādu salātu garšā nav. Otrkārt- interesanta struktūra, jo gan ābols, gan salāti ir ļoti viegli un uzpeld nevienmērīgi. Treškārt- smieklīgi, jo tāda kā salātlapu "Margarita". Man patika, ideāla vasaras ideja. Un TIK diētiska!!

smūzijs 14, biezpiena brokastu

Tā, man ir nelielas problēmas ar šī..eee..flešmoba menedžmentu, jo ļoti intensīva nedēļa (atklāti sakot, mans bērns trešo dienu ēd pelmeņus, jā). Līdz ar to- ja, gadījumā, sanāks iepauzēt- apņemos izlīdzināt turpmākajās dienās. Vairākas interesantas un atšķirīgas receptes jau gaida, bet nav laika iedziļināties un nopirkt sastāvdaļas un vispār dienas gaismā nofotografēt.
Tāpēc šodien- vēl viens samērā līdzīgs, bet ar mazām niansēm.

Vajag (1 porcija):
4 ĒK 5graudu pārslu (var uz nakti iemērkt kefīrā)
4 ĒK vājpiena biezpiena
1 ĒK medus
1/3 ĒK čia sēklu, samalt (var kopā ar parslām)
0.5 gl kefīra
sauja saldētu aveņu, neatkausēt
Gatavošana: visu rūpīgi samalt.

smūzijs 13, ātrais bērnu

Ātrs, jo vēl ātrāks par citiem, bērnu- jo salds un aveņains.

Vajag:
lielu sauju saldētu aveņu, neatsaldēt
neliela glāze piena
vaniļas sīrups (man šis, pirkts Gemos'ā)
Gatavošana: rūpīgi sablenderēt.

smūzijs 12, superdiētiskais brūkleņu

Pirmās beidzas avenes, tad mellenes, tad (ar grūtībām- zemens un upenes) un tad līdz maijam paliek brūklenes, jo augustā likās- nedrīkst tās atstāt meža, bet nu reāli ogas ziemā es neēdu. Līdz ar to recepte ar brūklenēm ir ļoti aktuāla:)
Recepte no laperla_foto.livejournal.com

Vajag:
3 pilnas ĒK 4graudu pārslu (ātri vārāmo)
2 tases sasaldētu brūkleņu
2 tases auksta ūdens
cukurs, medus pēc garšas
vaniļa (man- šķipsna maltas)
Gatavošana: visu rūpīgi sablenderēt.
Iespaidi: ļoti atsvaidzinošs, rūgtens, brūkleņmīļiem garšos noteikti.

vistas-cukīni pīrāgs

Viena no J.Visockas vecajām receptēm, kas manā mājā ieradās uz palikšanu. Periodiski cepu šo pīragu pēdējo 6-7 gadu laikā un jāsecina, ka daudzos gadījumos gaume mainījusies, bet ne šinī.
Pīrāgs ir diētisks- minimāls miltu daudzums, mikrodaudzums tauku, un arī pilns ar olbaltumvielām.

Vajag:
2 vistas filejas
2 vidēji cikini
2 olas
250 g vājpiena biezpiena (man, paši saprotiet, rahka:))
100 ml saldā krējuma (pietiks ar 10%)
100 g cieta siera
1 sīpols
2 daiviņas ķiploka
sāls, pipari, kaltēts timiāns*, nedaudz eļļas
2 ĒK miltu (var arī kukurūzas cieti)
*man- Provansas maisījums
Gatavošana:
Izvārīt filejas ar nelielu daudzumu sāls un piparu. Sagriezt kubiņos.
Sagriezt sīpolus pusgredzenos, ķiplokus sakapāt, 1.5 kabaci- kubiņos (es diezgan sīki giežu, kādu 1.5 cm, var lielākus), 0.5. kabaci- aplīšos.
Uz pavisam mazas uguns uzsildīt minimālu daudzumu eļļas (1 TK), apcept sīpolus ar ķiploku, pielikt kabačus, cept vēl 10 minūtes.
Sarīvēt sieru.
Traukā sakult olas, pielikt vistu, pusi siera, miltus, cukini kubiņus, saldo krējumu, biezpienu. Pielikt sāli, piparus, garšvielas. Apmaisīt. Ieeļļot cepamo formu (20 cm apaļo), likt masu, izlīdzināt, pārkaisīt ar garšvielām, likt sagriezto puskabaci virsū.
Cept 180 C pusstundu, tad pārkaisīt ar pārpalikušo sieru un pacep vēl 10 minūtes.

smūzijs 11, persiku

recepte no veca GoodFood numura.

Peach melba smoothie

Vajag (2 porcijas):

410 g konservētu persiku
100 g saldētu aveņu
100 ml apelsīnu sulas
150 g fresh custard (cik saprotu, tas ir vārītais krems. Tātad- varētu aizvietot ar vaniļas pudiņu. bet nu man nebija, aizvietoju ar vaniļas biezpiena krēmu)
Gatavošana: visu rūpīgi sablenderēt.
Iespaidi: garšīgs, it īpaši ja garšo konservēti persiki:)

smūzijs 10, brokastu ar mango

lai nebūtu pārpratumu ar komentāriem, gribu atgādināt- man ir pieslēgta tā funkcija, ka komentārus es vispirms redzu un tad publicēju. Tas nav kontrolei, tas ir cīņai ar vājprātīgo spama daudzumu.

Tātad, šodienas smūzijs. Biedējoši veselīgs.

Vajag:
5 ĒK 5graudu pārslu
120 ml sojas piena
1 ĒK maltu linsēklu
2 pilnas ĒK diedzētu kviešu
4 ĒK jogurta bez piedevām
5 ĒK saldētu mango gabaliņu
2 ĒK medus
Gatavošana:
Pārslas iemērkt uz nakti pienā, no rīta visu rūpīgi sablenderēt.

smūzijs 9, brokastu

Meklēju optimālu sastāvu un konsistenci brokastu smūzijam. Darba dienās pārgāju uz šādām brokastīm- ir labi, līdz pusdienām nodzīvoju:)

Vajag:
4 ĒK 5graudu pārslu, iemērkt uz nakti
100 ml apelsīnu sulas
2 ĒKdiedzēto kviešu
4 ĒK jogurta bez piedevām
1/2 maza banāna
1 ļoti pilna ĒK rahka vai cita vājpiena biezpiena
1 ĒK medus
Gatavošana:
Iemērkt pārslas uz nakti sulā. No rīta visu rūpīgi sablenderēt.

smūzijs 8, ar linsēklām

Visādā citādā ziņā pavisam tradicionāls, taču izmēģināju linsēklu pievienošanu- ļoti labi, dariet tā (atšķirībā no auzu klijām- rūgtas!)

Vajag (1 porcija):
pusglāze saldētu upeņu
2/3 gl kefīra
medus pēc garšas
1 pilna TK maltu linsēklu
Gatavošana: visu rūpīgi sablenderēt.

smūzijs 7, vasaras diētiskais

Vasarā tā būs tīrākā laime- kaut ko tādu dzert. Pavasarī arī labi:) Ledains, svaigs, viegls.

Vajag (1 liela porcija):
0.5 banāna
3 pilnu ĒK saldētu brūkleņu, neatkausēt
2 ĒK medus
4 ĒK saldētu mango gabalinu, neatkausēt
3 ĒK saldētu zemeņu, neatkausēt
nedaudz vairāk par 1/2 glāzi ledusauksta ūdens
Gatavošana:  visu rūpīgi sablenderēt.

kartupeļu-biezpiena sacepums/pīrāgs

Īstenībā, protams, sacepums, bet tik smuks un tik sen es neko tādu netaisīju- lai ir pīrāgs, ja neiebilstat.

Vajag:
1 kg kartupeļu (ziemas-proti, nomizojot paliek 750 gr)
4 olas
250 g vājpiena rahka biezpiena (vai cita vājpiena, samalta ar blenderi)
1/2 buntes diļļu (vēl par agru, bet man piemājas veikalā tirgo dilles no Gruzijas)
100 ml saldā krējuma (10%)
sāls, pipari,
sauja rīvēta siera (man- Džiugas)
Gatavošana: kartupeļus nomizot, sagriezt šķēlēs, izvārīt (apm.5-6 min), rūpīgi notecināt. Kamēr kartupeļi dziest, sakult ar dakšu olas ar biezpienu, saldo krējumu, pusi siera, sāli, pipariem, sakapātam dillēm.
Pievienot maisījumu kartupeļiem.
Likt 20 cm diametra viegli iesviestotā pannā, pārkaisīt ar pārējo sieru, cept 180 C kamēr skaisti zeltain-brūns.
Iespaidi: labs arī auksts, ņēmu uz darbu. Var, protams, nevis kartupeļus, bet puķkāpostus, brokoļus.

Pilnīgi mistiski, ka neatradu šeit savu iecienīto kabaču-vistas pīragu ar biezpienu, noteikti ielikšu, vēl jo vairāk esmu to ieplānojusi drīz gatavot.

smūzijs 6, zemeņu-biezpiena

rahka tagad ir mans mīļākais produkts. It kā jau- kas te grūts- paņem blenderi un pārvērt vājpiena biezpienu par rahku, bet nu man nepatīk liekas kustības. Šodien izmēģināju to kartupeļu sacepumā/pīrāgā- izcils. Rīt ielikšu recepti. Bet nu tagad kārta sestajam smūzijam. Ar fotogrāfiju, kas tapusi stipri par vēlu vakarā. Visas jau vienādas, varētu apmainīt, bet dokumentālā patiesība svarīgāka:)

Vajag (2 porcijas):
divas lielas saujas sasaldētu zemeņu, neatkausēt
3 ĒK sasaldētu melleņu, neatkausēt
125 g rahka vai jebkura ļoti mīksta biezpiena
3 TK medus
200 ml kefīra
Gatavošana: visu rūpīgi sablenderēt.
Iespaidi: gan man, gan bērnam likās, ka ar kefīru ir vēl garšīgāk, nekā ar pienu. Bet nu tad sanāk vairāk saldināt, viņam vēl lēju klāt sīrupu.

smūzijs 5, brūkleņu-graudu

Brokastu smūzijs. No tāda viedokļa, ka sātīgs un ar graudaugiem, taču var jau arī vakarā dzert:)

Vajag (1 liela porcija):
4 ĒK ātri vārāmo piecgraudu pārslu
0.5 gl sojas piena
100 g jogurta bez piedevām
35 g saldētu brūkleņu
2 pilnas TK medus
1 ĒK diedzētu kviešu
Gatavošana: Pārslas uz nakti apliet ar pienu, likt ledusskapī. No rīta rūpīgi sablenderēt visu, izņemot kviešus. Glāzē pievienot kviešus.
Komentāri: ja negaršo, ka smūzijam pievienoti graudi, var kviešus blenderēt kopā ar visu pārējo.

smūzijs 4, melleņu-biezpiena

Mani savaldzinājis jauns produkts- vācu/skandināvu biezpiens, kurš iekaroja manu sirdi ar to, ka sastāva apraksts sākās ar "satur daudz olbaltumvielu". Kaut kā mani tas tik ļoti aizkustināja- nevis kaut kādi muļķīgi cipari, par kuriem vēl kaut kas jāzina, bet tā vienkārši. Es gribētu, lai tā uz visiem produktiem rakstītu. "Garšīga maize ar nedaudz apšaubāmu sastāvu, taču dažreiz var".
Nu tā, biezpiens. Tas nav dārgs (0.45 Ls par 250 g iepakojumu), tas pastāv 0.5 un 10% treknumā un tas ir absolūti homogēns. Krēms, nevis biezpiens. Kādreiz Valmierai tāds bija, 0.5%. Pats par sevi biezpiena diētiskums mani neinteresē, taču smūzijam der ļoti labi. Pirku "Prizmā", citur neredzēju.
Izskatās šādi-

Savukārt, smūzijs bija šāds:

Vajag (2 porcijām):

250 ml piena (man- sojas)

1/2 banāna

125 g biezpiena (sk.augšā)

2 lielas saujas saldētu melleņu (neatkausēt)

2 ĒK medus

Gatavošana: visu rūpīgi sablenderēt. 

forele ar rozmarīnu

vairākus gadus neesmu gatavojusi mājās zivi, jo mans bērns nepanesa atrašanos vienā telpā ar to:) Bet tagad bērns paaudzies un vairs nav tik kategorisks (pats nepieskaras, protams, bet vismaz pie viena galda sēž), kaķis arī ļoti atbalsta zivs gatavošanu, līdz ar to pa retam mājās ieklīst olbaltumvielas zivs veidolā.
Nekad neko īpašu ar zivi nedaru, ja tā ir normāla, kvalitatīva zivs, tad, manuprāt, tās garša ir laba pati par sevi.

Vajag:
laša vai foreles steiks
pāris pilienu eļļas formas ieziešanai
zariņš rozmarīna
pāris šķēls citrona
sāls, svaigi malti pipari (labāk- 5 piparu masiījums)
Gatavošana:
Minimāli ieeļļotā traukā likt nomazgātu steiku, pārkaisīt ar sāli-pipariem, pielikt klāt citronu un rozmarīnu, parklāt ar foliju vai vāku, cept 200 C 15 minūtes.
Komentāri: trauku mzgāšana pēc zivs vai gaļas man nepatīk, cenšos gatavot vienreizējā folijā (simts variāciju nopērkamas pa dažiem santīmiem Gemos'ā)

smūzijs 3, zemeņu-piena

Vajag (2 porcijām):
2 saujas saldētu zemeņu, neatkausēt
200 ml piena
pusbanānu
ja vajag- sīrupu, cukuru, medu
Gatavošana: likt blenderī, rūpīgi samalt.
Komentāri: pārvēršanas par tādu ļoti gaisīgu dzērienu, ja par maz piena- tad tuvāk krēmam, nevis kokteilim:) Man patika.

par tvaicēšanas ierīci

kā solīju, stāstu par tvaicēšanas ierīci.
Pirkta "Stokmann" veikala 4.stāvā, maksāja ap 12 latiem. Diezgan dārgi silikona diskam:), bet nu tas jau uz gadiem, kas ar tādu notiks. Nerūsējošie analogi būs divreiz lētāki. Nav izslēgts arī, ka ir kaut kādi lētāki kaut kur vēl. Bet nu nezinu, vai jāekonomē uz silikona, ir bijusi slikta pieredze ar smirdīgo (tiešā nozīmē:)).
Izskatās šādi, diametrs ap 21 cm-

apakša ar kājiņām-

 

Lietot elementāri- ieliet katlā dažus centimetrus ūdeni (lai nedaudz zemāk par disku), ielikt disku, uzlikt produktus, aizvērt katlu. Mazgāt vienkārši, protams. Nu un mans iemesls- uzglabāšanai neprasa vietu vairāk par šķīvi. Disks ir mīksts, var lietot arī daudz mazākā katlā. Kā būtu ar daudz lielāku katlu-nezinu.

smūzijs 2, brokastu ar musli

Novērtēju smūziju kā brokastu variantu. Tas, cik saprotu, ir smūzija klasiskais izmantojuma veids. Labas brokastis- ātri pagatavojamas, garšīgas, sātīgas, veselīgas (šausmas, cik daudz plusu!)
Vajag (1 liela porcija):
50 musli (man- I love eco, bez cukura-augļiem-riekstiem)
150 ml piena
120 ml bezpiedevu jogurta
pusbanāns
ja vēlas saldāku (es vēlos, protams)- kādu TK medus
Gatavošana: musli pārliet ar pienu, atstāt uz nakti. No rīta visu salikt blenderī un rūpīgi samalt.

smūziju mēnesis. Smūzijs 1, ogu mix ar mandeļu pienu.

Tātad. Pirmkārt, darba un studiju savienojums man ir zināmā mērā atņēmis laiku un enerģiju ēst gatavošanai. Un ko tas nozīmē? Ka pie jebkuras izdevības es iegriežos Gustavbeķerejā pēc bulkām. Tas nav labi un nav sezonāli. Kaut kas jādara lietas labā.
Otrkārt, tradicionāli, pavasara panīkumā es principā nejūtu lielu interesi par šo jomu. Kaut kas jādara.
Un kā jau tas tika agrāk pārbaudīts, vislabāk man palīdz personīgie flešmobi. Un šoreiz tie būs smūziji. Kaut kā līdz šim es neuztvēru tos kā kaut ko, kas var man palīdzēt ikdienā, taču es mainīju viedokli.
Megaātri pagatavojami; variabli; var būt diētiski; var būt ļoti sātīgi; ļaus izmantot saldēto ogu krājumus, kuri jāizlieto pirms vasaras. Un arī veselīgi- no "samērā veselīgiem" līdz "superveselīgiem".
Un garšo gan man, gan bērnam. Nu kādus vēl vajag iemeslus? Aiziet!
Smūzijs ir biezs un viendabīgs kokteilis, kura struktūru dabū ar sastāvdaļu sasaldēšanu, ledu, banāniem, auzām. Vairs nekādu kopīgu pazīmju nav, jo variāciju ir miljons- saldi, sāļi, diētiski un ar saldo krējumu, ar un bez piena produktiem u.t.t.
Mans pirmais- ogu. Recepte no aizvēsturiska "GoodFood" numura.
Vajag (1 liela porcija):
1 vidējs banāns, sagriezt gabalos
140 g sasaldētu ogu asorti, neatsaldēt (man- zemenes, upenes, mellenes)
175 g mandeļu piena
Gatavošana: rūpīgi sablenderēt līdz absolūtam viendabīgumam.

jauns rīks manā virtuvē:)

ceļā uz veselīgo dzīvesveidu, jā.
Tiku pie tāda papildinājuma katlam, kas ļauj gatavot ar tvaiku. Manā virtuvē, manuprāt, visa ir par daudz un nekādi papildus tvaicēšanas katli šeit nav paredzēti, tāpēc biju lielā sajūsmā par to, ka Visums man ir palīdzējis ar šo problēmu. Jo šādu papildelementu no metāla esmu redzējusi jau gadiem "Rito", bet metāla man nepatīk, nerūsējošais nekad neizskatās tīrs un vispār pārklāsies ar to, ar ko pārklājas tējkannas (nu, tāda man ir fantāzija). Un te es ieraudzīju tādu no silikona- aplis ar caurumiem, kas ieliekams parastā katlā un viss notiek. Un tiešām- notiek!
Tagad esmu ļoti pārņemta ar tvaicēšanu. Un kaut gan tvaicēt vēl īsti nav ko, tvaicēju saldētos brokoļus:)) Katru dienu:)) 4 minūtes!
Un tad pārkaisu ar "Džiugas" cieto sieru un esmu ļoti priecīga par attiecību "laika ieguldījums-rezultāts".

Un tad vēl viens ēdiens. To gan pretrunīgāk vērtēju.

Tvaicēti-sacepti cigoriņi

Vajag:

cigoriņus

žāvētas gaļas šķēles (man bija tītars)

rīvēts siers

pāris pilienu eļļas trauka ieziešanai

Gatavošana:

Vispirms jāpagatavo ar tvaiku cigoriņi (20 min.)
Tad tos liku ar tītara šķēlēm karstumizturīgā traukā, pārkaisīju ar rīvētu sieru un sacepu (180 C, 20 min)
Komentāri un iespaidi:
Es šādu ēdienu ēdu ciemos un bija ļoti garšīgi, taču tur vēl bija bešamela mērce, ar kuru tas viss tika pārliets (nu, zem siera kārtas). Es bešamelu neprotu gatavot, turklāt apzināti nelieku kopā miltus un gaļu bez liekas vajadzības, tāpēc iztiku. Cigoriņu garša (rūgtena) un struktūra (tāda nedaudz dzīslaina) ne visus sajūsminās, bet nu ja tas viss netraucē- garšīgi.