smūzijs 13, ātrais bērnu

Ātrs, jo vēl ātrāks par citiem, bērnu- jo salds un aveņains.

Vajag:
lielu sauju saldētu aveņu, neatsaldēt
neliela glāze piena
vaniļas sīrups (man šis, pirkts Gemos'ā)
Gatavošana: rūpīgi sablenderēt.

smūzijs 12, superdiētiskais brūkleņu

Pirmās beidzas avenes, tad mellenes, tad (ar grūtībām- zemens un upenes) un tad līdz maijam paliek brūklenes, jo augustā likās- nedrīkst tās atstāt meža, bet nu reāli ogas ziemā es neēdu. Līdz ar to recepte ar brūklenēm ir ļoti aktuāla:)
Recepte no laperla_foto.livejournal.com

Vajag:
3 pilnas ĒK 4graudu pārslu (ātri vārāmo)
2 tases sasaldētu brūkleņu
2 tases auksta ūdens
cukurs, medus pēc garšas
vaniļa (man- šķipsna maltas)
Gatavošana: visu rūpīgi sablenderēt.
Iespaidi: ļoti atsvaidzinošs, rūgtens, brūkleņmīļiem garšos noteikti.

vistas-cukīni pīrāgs

Viena no J.Visockas vecajām receptēm, kas manā mājā ieradās uz palikšanu. Periodiski cepu šo pīragu pēdējo 6-7 gadu laikā un jāsecina, ka daudzos gadījumos gaume mainījusies, bet ne šinī.
Pīrāgs ir diētisks- minimāls miltu daudzums, mikrodaudzums tauku, un arī pilns ar olbaltumvielām.

Vajag:
2 vistas filejas
2 vidēji cikini
2 olas
250 g vājpiena biezpiena (man, paši saprotiet, rahka:))
100 ml saldā krējuma (pietiks ar 10%)
100 g cieta siera
1 sīpols
2 daiviņas ķiploka
sāls, pipari, kaltēts timiāns*, nedaudz eļļas
2 ĒK miltu (var arī kukurūzas cieti)
*man- Provansas maisījums
Gatavošana:
Izvārīt filejas ar nelielu daudzumu sāls un piparu. Sagriezt kubiņos.
Sagriezt sīpolus pusgredzenos, ķiplokus sakapāt, 1.5 kabaci- kubiņos (es diezgan sīki giežu, kādu 1.5 cm, var lielākus), 0.5. kabaci- aplīšos.
Uz pavisam mazas uguns uzsildīt minimālu daudzumu eļļas (1 TK), apcept sīpolus ar ķiploku, pielikt kabačus, cept vēl 10 minūtes.
Sarīvēt sieru.
Traukā sakult olas, pielikt vistu, pusi siera, miltus, cukini kubiņus, saldo krējumu, biezpienu. Pielikt sāli, piparus, garšvielas. Apmaisīt. Ieeļļot cepamo formu (20 cm apaļo), likt masu, izlīdzināt, pārkaisīt ar garšvielām, likt sagriezto puskabaci virsū.
Cept 180 C pusstundu, tad pārkaisīt ar pārpalikušo sieru un pacep vēl 10 minūtes.

smūzijs 11, persiku

recepte no veca GoodFood numura.

Peach melba smoothie

Vajag (2 porcijas):

410 g konservētu persiku
100 g saldētu aveņu
100 ml apelsīnu sulas
150 g fresh custard (cik saprotu, tas ir vārītais krems. Tātad- varētu aizvietot ar vaniļas pudiņu. bet nu man nebija, aizvietoju ar vaniļas biezpiena krēmu)
Gatavošana: visu rūpīgi sablenderēt.
Iespaidi: garšīgs, it īpaši ja garšo konservēti persiki:)

smūzijs 10, brokastu ar mango

lai nebūtu pārpratumu ar komentāriem, gribu atgādināt- man ir pieslēgta tā funkcija, ka komentārus es vispirms redzu un tad publicēju. Tas nav kontrolei, tas ir cīņai ar vājprātīgo spama daudzumu.

Tātad, šodienas smūzijs. Biedējoši veselīgs.

Vajag:
5 ĒK 5graudu pārslu
120 ml sojas piena
1 ĒK maltu linsēklu
2 pilnas ĒK diedzētu kviešu
4 ĒK jogurta bez piedevām
5 ĒK saldētu mango gabaliņu
2 ĒK medus
Gatavošana:
Pārslas iemērkt uz nakti pienā, no rīta visu rūpīgi sablenderēt.

smūzijs 9, brokastu

Meklēju optimālu sastāvu un konsistenci brokastu smūzijam. Darba dienās pārgāju uz šādām brokastīm- ir labi, līdz pusdienām nodzīvoju:)

Vajag:
4 ĒK 5graudu pārslu, iemērkt uz nakti
100 ml apelsīnu sulas
2 ĒKdiedzēto kviešu
4 ĒK jogurta bez piedevām
1/2 maza banāna
1 ļoti pilna ĒK rahka vai cita vājpiena biezpiena
1 ĒK medus
Gatavošana:
Iemērkt pārslas uz nakti sulā. No rīta visu rūpīgi sablenderēt.

smūzijs 8, ar linsēklām

Visādā citādā ziņā pavisam tradicionāls, taču izmēģināju linsēklu pievienošanu- ļoti labi, dariet tā (atšķirībā no auzu klijām- rūgtas!)

Vajag (1 porcija):
pusglāze saldētu upeņu
2/3 gl kefīra
medus pēc garšas
1 pilna TK maltu linsēklu
Gatavošana: visu rūpīgi sablenderēt.

smūzijs 7, vasaras diētiskais

Vasarā tā būs tīrākā laime- kaut ko tādu dzert. Pavasarī arī labi:) Ledains, svaigs, viegls.

Vajag (1 liela porcija):
0.5 banāna
3 pilnu ĒK saldētu brūkleņu, neatkausēt
2 ĒK medus
4 ĒK saldētu mango gabalinu, neatkausēt
3 ĒK saldētu zemeņu, neatkausēt
nedaudz vairāk par 1/2 glāzi ledusauksta ūdens
Gatavošana:  visu rūpīgi sablenderēt.

kartupeļu-biezpiena sacepums/pīrāgs

Īstenībā, protams, sacepums, bet tik smuks un tik sen es neko tādu netaisīju- lai ir pīrāgs, ja neiebilstat.

Vajag:
1 kg kartupeļu (ziemas-proti, nomizojot paliek 750 gr)
4 olas
250 g vājpiena rahka biezpiena (vai cita vājpiena, samalta ar blenderi)
1/2 buntes diļļu (vēl par agru, bet man piemājas veikalā tirgo dilles no Gruzijas)
100 ml saldā krējuma (10%)
sāls, pipari,
sauja rīvēta siera (man- Džiugas)
Gatavošana: kartupeļus nomizot, sagriezt šķēlēs, izvārīt (apm.5-6 min), rūpīgi notecināt. Kamēr kartupeļi dziest, sakult ar dakšu olas ar biezpienu, saldo krējumu, pusi siera, sāli, pipariem, sakapātam dillēm.
Pievienot maisījumu kartupeļiem.
Likt 20 cm diametra viegli iesviestotā pannā, pārkaisīt ar pārējo sieru, cept 180 C kamēr skaisti zeltain-brūns.
Iespaidi: labs arī auksts, ņēmu uz darbu. Var, protams, nevis kartupeļus, bet puķkāpostus, brokoļus.

Pilnīgi mistiski, ka neatradu šeit savu iecienīto kabaču-vistas pīragu ar biezpienu, noteikti ielikšu, vēl jo vairāk esmu to ieplānojusi drīz gatavot.

smūzijs 6, zemeņu-biezpiena

rahka tagad ir mans mīļākais produkts. It kā jau- kas te grūts- paņem blenderi un pārvērt vājpiena biezpienu par rahku, bet nu man nepatīk liekas kustības. Šodien izmēģināju to kartupeļu sacepumā/pīrāgā- izcils. Rīt ielikšu recepti. Bet nu tagad kārta sestajam smūzijam. Ar fotogrāfiju, kas tapusi stipri par vēlu vakarā. Visas jau vienādas, varētu apmainīt, bet dokumentālā patiesība svarīgāka:)

Vajag (2 porcijas):
divas lielas saujas sasaldētu zemeņu, neatkausēt
3 ĒK sasaldētu melleņu, neatkausēt
125 g rahka vai jebkura ļoti mīksta biezpiena
3 TK medus
200 ml kefīra
Gatavošana: visu rūpīgi sablenderēt.
Iespaidi: gan man, gan bērnam likās, ka ar kefīru ir vēl garšīgāk, nekā ar pienu. Bet nu tad sanāk vairāk saldināt, viņam vēl lēju klāt sīrupu.

smūzijs 5, brūkleņu-graudu

Brokastu smūzijs. No tāda viedokļa, ka sātīgs un ar graudaugiem, taču var jau arī vakarā dzert:)

Vajag (1 liela porcija):
4 ĒK ātri vārāmo piecgraudu pārslu
0.5 gl sojas piena
100 g jogurta bez piedevām
35 g saldētu brūkleņu
2 pilnas TK medus
1 ĒK diedzētu kviešu
Gatavošana: Pārslas uz nakti apliet ar pienu, likt ledusskapī. No rīta rūpīgi sablenderēt visu, izņemot kviešus. Glāzē pievienot kviešus.
Komentāri: ja negaršo, ka smūzijam pievienoti graudi, var kviešus blenderēt kopā ar visu pārējo.

smūzijs 4, melleņu-biezpiena

Mani savaldzinājis jauns produkts- vācu/skandināvu biezpiens, kurš iekaroja manu sirdi ar to, ka sastāva apraksts sākās ar "satur daudz olbaltumvielu". Kaut kā mani tas tik ļoti aizkustināja- nevis kaut kādi muļķīgi cipari, par kuriem vēl kaut kas jāzina, bet tā vienkārši. Es gribētu, lai tā uz visiem produktiem rakstītu. "Garšīga maize ar nedaudz apšaubāmu sastāvu, taču dažreiz var".
Nu tā, biezpiens. Tas nav dārgs (0.45 Ls par 250 g iepakojumu), tas pastāv 0.5 un 10% treknumā un tas ir absolūti homogēns. Krēms, nevis biezpiens. Kādreiz Valmierai tāds bija, 0.5%. Pats par sevi biezpiena diētiskums mani neinteresē, taču smūzijam der ļoti labi. Pirku "Prizmā", citur neredzēju.
Izskatās šādi-

Savukārt, smūzijs bija šāds:

Vajag (2 porcijām):

250 ml piena (man- sojas)

1/2 banāna

125 g biezpiena (sk.augšā)

2 lielas saujas saldētu melleņu (neatkausēt)

2 ĒK medus

Gatavošana: visu rūpīgi sablenderēt. 

forele ar rozmarīnu

vairākus gadus neesmu gatavojusi mājās zivi, jo mans bērns nepanesa atrašanos vienā telpā ar to:) Bet tagad bērns paaudzies un vairs nav tik kategorisks (pats nepieskaras, protams, bet vismaz pie viena galda sēž), kaķis arī ļoti atbalsta zivs gatavošanu, līdz ar to pa retam mājās ieklīst olbaltumvielas zivs veidolā.
Nekad neko īpašu ar zivi nedaru, ja tā ir normāla, kvalitatīva zivs, tad, manuprāt, tās garša ir laba pati par sevi.

Vajag:
laša vai foreles steiks
pāris pilienu eļļas formas ieziešanai
zariņš rozmarīna
pāris šķēls citrona
sāls, svaigi malti pipari (labāk- 5 piparu masiījums)
Gatavošana:
Minimāli ieeļļotā traukā likt nomazgātu steiku, pārkaisīt ar sāli-pipariem, pielikt klāt citronu un rozmarīnu, parklāt ar foliju vai vāku, cept 200 C 15 minūtes.
Komentāri: trauku mzgāšana pēc zivs vai gaļas man nepatīk, cenšos gatavot vienreizējā folijā (simts variāciju nopērkamas pa dažiem santīmiem Gemos'ā)

smūzijs 3, zemeņu-piena

Vajag (2 porcijām):
2 saujas saldētu zemeņu, neatkausēt
200 ml piena
pusbanānu
ja vajag- sīrupu, cukuru, medu
Gatavošana: likt blenderī, rūpīgi samalt.
Komentāri: pārvēršanas par tādu ļoti gaisīgu dzērienu, ja par maz piena- tad tuvāk krēmam, nevis kokteilim:) Man patika.

par tvaicēšanas ierīci

kā solīju, stāstu par tvaicēšanas ierīci.
Pirkta "Stokmann" veikala 4.stāvā, maksāja ap 12 latiem. Diezgan dārgi silikona diskam:), bet nu tas jau uz gadiem, kas ar tādu notiks. Nerūsējošie analogi būs divreiz lētāki. Nav izslēgts arī, ka ir kaut kādi lētāki kaut kur vēl. Bet nu nezinu, vai jāekonomē uz silikona, ir bijusi slikta pieredze ar smirdīgo (tiešā nozīmē:)).
Izskatās šādi, diametrs ap 21 cm-

apakša ar kājiņām-

 

Lietot elementāri- ieliet katlā dažus centimetrus ūdeni (lai nedaudz zemāk par disku), ielikt disku, uzlikt produktus, aizvērt katlu. Mazgāt vienkārši, protams. Nu un mans iemesls- uzglabāšanai neprasa vietu vairāk par šķīvi. Disks ir mīksts, var lietot arī daudz mazākā katlā. Kā būtu ar daudz lielāku katlu-nezinu.

smūzijs 2, brokastu ar musli

Novērtēju smūziju kā brokastu variantu. Tas, cik saprotu, ir smūzija klasiskais izmantojuma veids. Labas brokastis- ātri pagatavojamas, garšīgas, sātīgas, veselīgas (šausmas, cik daudz plusu!)
Vajag (1 liela porcija):
50 musli (man- I love eco, bez cukura-augļiem-riekstiem)
150 ml piena
120 ml bezpiedevu jogurta
pusbanāns
ja vēlas saldāku (es vēlos, protams)- kādu TK medus
Gatavošana: musli pārliet ar pienu, atstāt uz nakti. No rīta visu salikt blenderī un rūpīgi samalt.

smūziju mēnesis. Smūzijs 1, ogu mix ar mandeļu pienu.

Tātad. Pirmkārt, darba un studiju savienojums man ir zināmā mērā atņēmis laiku un enerģiju ēst gatavošanai. Un ko tas nozīmē? Ka pie jebkuras izdevības es iegriežos Gustavbeķerejā pēc bulkām. Tas nav labi un nav sezonāli. Kaut kas jādara lietas labā.
Otrkārt, tradicionāli, pavasara panīkumā es principā nejūtu lielu interesi par šo jomu. Kaut kas jādara.
Un kā jau tas tika agrāk pārbaudīts, vislabāk man palīdz personīgie flešmobi. Un šoreiz tie būs smūziji. Kaut kā līdz šim es neuztvēru tos kā kaut ko, kas var man palīdzēt ikdienā, taču es mainīju viedokli.
Megaātri pagatavojami; variabli; var būt diētiski; var būt ļoti sātīgi; ļaus izmantot saldēto ogu krājumus, kuri jāizlieto pirms vasaras. Un arī veselīgi- no "samērā veselīgiem" līdz "superveselīgiem".
Un garšo gan man, gan bērnam. Nu kādus vēl vajag iemeslus? Aiziet!
Smūzijs ir biezs un viendabīgs kokteilis, kura struktūru dabū ar sastāvdaļu sasaldēšanu, ledu, banāniem, auzām. Vairs nekādu kopīgu pazīmju nav, jo variāciju ir miljons- saldi, sāļi, diētiski un ar saldo krējumu, ar un bez piena produktiem u.t.t.
Mans pirmais- ogu. Recepte no aizvēsturiska "GoodFood" numura.
Vajag (1 liela porcija):
1 vidējs banāns, sagriezt gabalos
140 g sasaldētu ogu asorti, neatsaldēt (man- zemenes, upenes, mellenes)
175 g mandeļu piena
Gatavošana: rūpīgi sablenderēt līdz absolūtam viendabīgumam.

jauns rīks manā virtuvē:)

ceļā uz veselīgo dzīvesveidu, jā.
Tiku pie tāda papildinājuma katlam, kas ļauj gatavot ar tvaiku. Manā virtuvē, manuprāt, visa ir par daudz un nekādi papildus tvaicēšanas katli šeit nav paredzēti, tāpēc biju lielā sajūsmā par to, ka Visums man ir palīdzējis ar šo problēmu. Jo šādu papildelementu no metāla esmu redzējusi jau gadiem "Rito", bet metāla man nepatīk, nerūsējošais nekad neizskatās tīrs un vispār pārklāsies ar to, ar ko pārklājas tējkannas (nu, tāda man ir fantāzija). Un te es ieraudzīju tādu no silikona- aplis ar caurumiem, kas ieliekams parastā katlā un viss notiek. Un tiešām- notiek!
Tagad esmu ļoti pārņemta ar tvaicēšanu. Un kaut gan tvaicēt vēl īsti nav ko, tvaicēju saldētos brokoļus:)) Katru dienu:)) 4 minūtes!
Un tad pārkaisu ar "Džiugas" cieto sieru un esmu ļoti priecīga par attiecību "laika ieguldījums-rezultāts".

Un tad vēl viens ēdiens. To gan pretrunīgāk vērtēju.

Tvaicēti-sacepti cigoriņi

Vajag:

cigoriņus

žāvētas gaļas šķēles (man bija tītars)

rīvēts siers

pāris pilienu eļļas trauka ieziešanai

Gatavošana:

Vispirms jāpagatavo ar tvaiku cigoriņi (20 min.)
Tad tos liku ar tītara šķēlēm karstumizturīgā traukā, pārkaisīju ar rīvētu sieru un sacepu (180 C, 20 min)
Komentāri un iespaidi:
Es šādu ēdienu ēdu ciemos un bija ļoti garšīgi, taču tur vēl bija bešamela mērce, ar kuru tas viss tika pārliets (nu, zem siera kārtas). Es bešamelu neprotu gatavot, turklāt apzināti nelieku kopā miltus un gaļu bez liekas vajadzības, tāpēc iztiku. Cigoriņu garša (rūgtena) un struktūra (tāda nedaudz dzīslaina) ne visus sajūsminās, bet nu ja tas viss netraucē- garšīgi.

 

un vēl viens 5 minūšu deserts

tas gan ir nosacīti 5 minūšu- tā gatavošana neprasa vairāk, taču pagatavotam tam jāpastāv ledusskapī dažas stundas.
Man vairāk garšo klasiskais, ar melnplūmēm, taču māsa plūmju neesamības brīdī pagatavoja šo un bija sajūsmā, tāpēc ielikšu.

Vajag:
dateles
indijas rieksti
skābais krējums (es izmantoju 20%)
nedaudz gaišbrūnā cukura
var arī kanēļa šķipsnu
Gatavošana: izņemt dateles kauliņu, tā vietā iegrūst riekstu. Krējumam piejaukt cukuru (apt 1 TK uz pusglāzi) un kanēli. Likt dateles trauciņā, katru slāni pārklājot ar pāris TK krējuma. Likt ledusskapī uz dažām stundām.
Komentāri: šajā variantā garšas nesavilksies kopā, ko dateles neizmirks. Ar melnplūmēm savādāks efekts, tur tās plūmes izmirks krējumā. Šeit jauks ir tekstūru kontrasts:)

5 minūšu bumbieru deserts

mana draudzene tādā veidā optimizē deserta jautājumu ģimenē ar 2 bērniem, darbu, studijām u.t.t. Noskatījusies ideju ģimenē ar 3 bērniem (darbu, studijām u.t.t.:))
Es noskatījos, pagaršoju un optimizēju savu dzīvi (gan ar vienu bērnu, toties ar darbu, studijām u.t.t.)
Iesaku arī jums- īpaši laikā, kad īsti ēst smalkmaizītes nevajadzētu, bet augļi svaigā veidā ir maksimāli apšaubāmi.
Draudzene cepa bumbierus krāsnī un desertā iesprauda tādu smuku plānu vafelīti - Krievu cigāru, bet riekstus, savukārt, neizmantoja. Es uzrakstīšu kā taisīju es.

Vajag (2 porcijām):
2 bumbierus
pusTK sviesta
pussauja riekstu (mandeles, valrieksti, indijas)- rupji sakapāt
4 kvadrītiņi rūgtas šokolādes
Gatavošana:
Pannā uz mazas uguns izkausēt sviestu, sagriezt bumbierus (es mizoju) kubiņos, apcept ar riekstiem 2-3 minūtes (ja cieti- ilgāk). Likt indiv. traukos (glāzēs, deserta trauciņos). Iespraust katrā sokolādes gabaliņus. Pagaidīt pusminūti, kamēr sokolāde pakusīs. Gatavs.

krāsnī cepts pavasara risotto

Jaunais GoodFood numurs padevies ļoti jauks, daudz simpātisku ideju, ka arī mēreni pavasarīgs. Uzreiz pievērsu uzmanību šai receptei, jo - rīsi, veģetāra, marķējums "easy" nu un vispār:)
Un tā attaisnoja manas cerības.

Vajag:
2 ĒK olīveļļas
1 ĒK sviesta
1 liels sīpols, sīki sagriezt
3 ķiploka daivas, sakapāt
2 kabači, sagriezti (kabačus neēd mans bērns, azivietoju ar 1/2 sīki sagrieztas seleriju saknes)
280 g arborio vai carnaroli rīsu*
1 l karsta dārzeņu vai vistas buljona
125 g saldētu zirnīšu, atsaldēt
125 g saldētu sviesta vai sojas pupiņu, atsaldēt**
3 ĒK sasmalcinātu zaļumu (maurloki, piparmētras, baziliks, pētersīļi)
1 maza citrona miza, rīvēta
50 g parmezāna, rīvēta (man- Džiugas)
3 ĒK krēmsiera
Gatavošana:
Uzkarsēt cepeškrāsni līdz 200 C.
Sagatavot apt.1.5 litru ietilpīgu trauku ar vāku- tādu, kuru var likt cepeškrāsnī.
Katliņā uzkarsēt eļļu, pielikt sviestu, uz mazas uguns 5 min. apcept sīpolus un ķiplokus.
Pielikt kabačus un rīsus, kartīgi apmaisīt, lai pārklātos ar eļļu.
Pieliet karstu buljonu, uzvārīt.
Uzlikt vāku, likt cepeškrāsnī uz 15 min.
Izņemt, pielikt zirņus, pupiņas un atgriezt krāsnī uz 5 min.
Izņemt, pielikt zaļumus, citrona mizu, kremsieru, parmezānu. Ēst.
Komentāri un iespaidi:
*RIMI apaļgraudu rīsi tomēr nav risotto rīsi, taupīt nesanāks. Pārak mīksti, pārāk salipa.
**Nekur neatradu. Vienu reizi ta ka redzēju Stockmann veikalā saldētas sojas pupiņas, bet citreiz vairs nebija.
Recepte teicama- ļoti vienkārša un viss kā pa notīm. Ļoti garšīgi.

ķirbja biskotti cepumi

nekā īpaši ķirbjaina šajos cepumos nav un arī sastāvā ķirbja ir ļoti maz. Pieļauju, ka var aizvietot ar kādu augļu biezeni (gadījumā ja ir iebildumi pret ķirbi).

Recepte- ArxOnt.livejournal.com

Vajag (tase=240 ml):

2.5 tases kviešu miltu

¾ tases gaišbrūnā cukura

½ tases ķirbja biezeņa

2 lielas olas

1.5 TK cepama pulvera

0.5 TK sodas (es neliku)

1 TK kanēļa

1 TK vaniļas (nesaprotu- kas ir šī vaniļa, piepilināju dažus pilienus esences)

1/8 TK malta ingvera (liku ½ TK)

Pa šķipsnai muskatrieksta, krustnaglinu, smaržīgo piparu

+

0.5 tases (liku 2/3) valriekstu, rupji sakapāt

1/3 tases kaltētu dzērveņu (neliku)

Gatavošana:

Uzkarsēt cepeškrāsni līdz 200 C.

Atsevišķi sajaukt olas ar ķirbja biezeni, pirms tam atliekto malā 1 TK baltuma.

Lielā traukā sajaukt visas sausās sastāvdaļas, pievienot slapjās, sajaukt lipīgu mīklu. Pielikt riekstus un dzērvenes, apmaisīt. Ilgi nemaisīt!

Sadalīt 2 daļās, likt uz virsmas, pārkaisītas ar miltiem, izveidot 2 desiņas, pārlikt uz plāts (ar papīru), nedaudz saplacināt, pārziest ar olas baltumu.

Cept 40-45 minūtes līdz zeltainai garozai. Atdzesēt.

Ar asu nazi sagriezt 2 cm biezus cepumus (griezt ieslīpi). Kaltēt cepeškrāsnī 10-15 minūtes 180 C, pa visu apliekot otrādi. Atdzesēt uz režģa, uzglabāt hermētiskā traukā (var uzglabāt ļoti ilgi)

Komentāri: garšīgi cepumi, cieti, jo paredzēti mērcēšanai- tējā, kafijā, pienā, garšīgā alkoholā.

rīsu-kokosa putra

Mani draugi dzīvoja kojās Parīzes augstskolā, kur vislielāko izbrīnu kaimiņos izraisīja viņu dīvainā maniere katliem gatavot pudiņu un ēst to škīvjiem:) Pudiņs, ka saprotiet, bija piena rīsu biezputra. Tādas, lūk, kultūratšķirības. Nu, mums šī pudiņa ēšana šķīvjiem ir visnotaļ ierasta, tāpēc rīsu putru vāru retāk, bet regulāri. Parasti to papildinot ar vaniļu vai citām lietām. Šoreiz- ar citām lietām.

Vajag:
1 gl apaļgraudu rīsu
3 gl piena
šķipsna safrāna pavedienu
pāris pilienu vaniļas esences (vai 1/2 pāksts satura)
šķipsna kanēļa
liela sauja kokosriekstu skaidu
1 ĒK gaišbrūnā cukura
Gatavošana:
Rīsus izmērcēt nakti ūdenī (es vienmēr mērcēju, jo tad putra prasa 15 minūtes).
Safrānu iemērkt uz 10 min.karstā ūdenī.
Uzvārīt pienu, likt notecinātus rīsus un visu pārējo, vārīt apmaisot, kamēr bieza, tumīga un rīsi izvārījušies.
Komentāri: tā kā man garšo, lai šī putra būtu smaržīga un ļoti salda, ēdu tikai ar aprikožu džemu.

siera-loku skones

recepte no žurnāla "Olive", marts'13.

Vajag:
200 g miltu
50 g auksta sviesta
1.5 TK cepamā pulvera
maltas sinepes, 1/2 TK*
malta paprika, 1/2 TK
100 g rīvēta čedaras siera**
4 zaļie sīpolloki, sīki sagriezti
100 ml piena
1 ola***
1 TK sinepju
*es liku nemaltas, man patīk, ka maizītēs ir sēklas
** oriģinālā cheshire cheese, tādu nezinu
***vajadzīga tikai pārziešanai, es to daru ar pienu, tādejādi lieku receptei arī birku bez olām
Gatavošana:
Uzkarsēt krāsni līdz 220 C.
Likt sviestu un miltus kombainā, pulsācijas režīmā pārvērst par drupačām (es sakapāju ar zaļumu pusapaļo nazi).
Pievienot sinepju pulveri, papriku, 75 g siera, lokus. Pasālīt.
Pieliet pienu un izveidot ar rokām lipīgu mīklu (tikai tik ilgi, lai saliptu!). Uz dāsni pārkaisītas ar miltiem virsmas likt mīklu, izveidot apli (apt.3-4 cm biezu). Pārlikt uz plāts ar papīru, sagriezt 8 šķēlēs. Sakult olu, pārziest (var ar pienu), pārkaisīt ar pārpalikušo sieru. Cept 20-22 min.
Iespaidi: ļoti, ļoti garšīgi. Precīza recepte, izcils rezultāts. Taisīju klāt pie kaut kādas krēmzupas, var pie salātiem vai vnk pie vīna vai alus.

seleriju krēmzupa

žurnāls GoodFood, februāra numurs. Zupa tika piedāvāta komplektā ar šiem plāceņiem, es to gatavoju pavisam atsevišķi.
Ļoti vienkārša, garšīga, smaržīga un- brīnums- garšoja arī bērnam. Tātad- ļoti veiksmīga recepte.

Vajag:
25 g sviesta
400 g seleriju, sagriezt lielos gabalos (nojaušu, ka domāti bija kāti, taču es izmantoju sakni- nomizotu un sagrieztu)
2 puravi, lielos gabalos
400 g mizotu kartupeļu, lielos gabalos
1.3 l dārzeņu buljona
100 ml saldā krējuma (10%)
liela bunte pētersīļu, sakapātu
Gatavošana:
Izkausēt sviestu katliņā. Likt selerijas, uzlikt vāku, apsautēt 5 minūtes. Likt puravus un kartupeļus, atkal uzlikt vāku, apsautēt uz mazas uguns vēl 5 minūtes. Pieliet buljonu, vārīt 45 minūtes. Sablenderēt līdz viedabīgam stāvoklim. Pieliet krējumu un pētersīļus, uzvārīt vēlreiz, noņemt no uguns. Pielikt sāli-piparus. Gatavs.
Var ēst tāpat, var ar sausiņiem, dīgstiem.

ātrie cepumi ar riekstiem un aprikozēm

neesmu saldētās kārtainās mīklas fane, jo nelietoju margarīnu, taču dažreiz tas ir, neapšaubāmi, ļoti ērti. Tāpēc turu to saldētavā šādiem gadījumiem, kā nepieciešamība pacienāt negaidīti atbraukušu tēti ar tēju un kaut ko saldu pie tās.

Vajag:
bezrauga kārtainā mīkla, nolikt siltā vietā, lai nedaudz atkūst
sauja aprokožu (vai dzērveņu, plūmju un t.t.)- iemērkt karstā ūdenī uz kādām 20 min
sauja riekstu- jebrkuru, taču ne zemesriekstu
ābols
pūdercukurs
kanēlis (var nelikt)
Gatavošana:
Uzkarsēt cepeškrāsni, kādus 190 C.
No mīklas izgriezt strēmeles, iezīmēt tajās ar nazi iekšējo taisnstūri, kādu puscentimetru, iegriežot, bet ne cauri (maliņa, uz kuras neliksiet pildījumu, pacelsies).
Samalt blenderī nomizotu ābolu ar riekstiem un izmērcētām aprikozēm, kanēli.
Likt masu uz strēmelēm, uz iekšējā taisnstūra (kādu 1 TK vai vairāk).
Likt cepeškrāsnī.
Cept, kamēr maliņam zeltainbrūna krāsa (minūtes 10-15)
Pārkaisīt ar pūdercukuru.

krāsnī cepti piparoti kartupeļi

recepte no zurnāla GoodFood, februāra numurs. Tie tika paredzēti kā piedeva pie steika, bet nu tas galīgi nav mums aktuāli, tāpēc- vienkārši kartupeļi.

Vajag:
1.5 kg vidēja izmēra kartupeļu (es cepu "Lauru"), nomizot, sagriezt strēmelēs
3 ĒK saulespuķu eļļas
1TK timiāna lapiņu (līdz ar to, ka nav jāpieskaņojas steikam- rozmarīns, raudene, majorāns,...)
2 TK zaļo piparu, samaltu (man- 5 piparu maisījums)
sāls
Gatavošana:
Lielā traukā sajaukt kartupeļus ar visu pārējo, kārtīgi apmaisīt, Likt uz 2 plātnēm, pārklātām ar papīru. 180-200 C cept 15 minūtes, apmaisīt, pasālīt, cept līdz glītai zeltainbrūnai krāsai.
Komentāri: man patika, eļļa pasargā no izžūšanas un sanāk garšīgi.

V-diena

Ja nu kādam, gadījumā, šie svētki ir mīļi- novēlu jauku dienu un dalos ar draudzenes Ievas recepti. Laba un interesanta, es par to domāju jau otro dienu:)
Tālākais teksts un foto-Ievas.

Šokolādes-dzērveņu mafini

Šī ir viena no „Lapsa virtuvē”/Rimi receptēm, es tikai drusciņ pārtaisīju tā, lai der man.

Vajag:

175 g sviesta

1 glāzi miltu

150 ml cukura

4 ĒK kakao pulvera

2 TK vaniļas cukura

1,5 TK cepamā pulvera

4 olas

50 g tumšas šokolādes

paprāvu sauju dzērveņu (es ņēmu saldētas)

150 g tumšas šokolādes (glazūrai)

60 g saldā krējuma (glazūrai)

Gatavošana:

Uzsilda cepeškrāsni uz 180C. Uz mazas uguns izkausē sviestu, noliek malā.

Lielā bļodā ar dakšu samaisa miltus, cukuru, kakao pulveri, vaniļas cukuru un cepamo pulveri. Atsevišķā bļodā sakuļ olas.

Sausajam maisījumam piejauc izkausēto sviestu, tā, lai viss kārtīgi uzsūcas. Tad iemaisa olas.

Sasmalcina 50 g šokolādes rupjos gabaliņos.

Mīklu pilda formiņās – 1 ēdamkaroti mīklas, tad ogas un šokolādi, virsū atkal mīklu.

Liek cepties apmēram 20 minūtes.

Ja taisa glazūru, tad uz lēnas uguns izkausē atlikušo šokolādi, iemaisa saldo krējumu un klāj uz nedaudz padzisušiem mafiniem. Odziņas uzliek uzreiz.

Komentāri un iespaidi:

Visvairāk mani ieintriģēja Lapsas ideja par to, ka šajos šokolādes mafinos var iecept arī parmezāna vai zilo sieru. Tika veikts eksperiments, un rezultātā divu (un vienīgo) žūrijas locekļu spriedums ir tāds – parmezānu labāk pataupīt pastai, bet zilais siers – tas bija interesanti! Domas dalījās jautājumā par to, vai sieru mafinos dzērvenes ir pluss vai mīnuss (jo bija arī variants „siers plus ogas”).

Zilo sieru es ņēmu ļoti stipru, un siera mafiniem glazūru virsū neliku.

Laba recepte, tikai dikti daudz sviesta. Garšīga glazūra.

Izmēģināju arī variantu tikai šokolāde, bez ogām, bet dzērvenes tomēr dod tādu labu sulīgumu, it sevišķi nākamajā dienā.

turku zirnu plāceņi

no visiem pāršaugiem (kuri man garšo itin visi) mīļākie man ir turku zirņi (nuts, aunu). Es tos izmantoju visur, kur tikai var- sautējumos, zupās, salātos. Kad nevajā slinkums- taisu humusu. Tāpēc, protams, momentā pievērsu uzmanību šai receptei manā mīļajā Goodfood žurnālā (šī februāra numurs). Iztaisīju. Un pēc nedēļas (šodien) atkārtoju dubultā. Kaut gan neesmu 100% veģetāriete, olbaltumvielu jautājums man ir aktuāls- un vēl jo vairāk manam bērnam, kurš ir visai garš augošais organisms un gaļu ēd vēl retāk nekā es. Tāpēc šie plācenīši ir kā radīti mums un es nesaprotu- kā bez tiem dzīvoju agrāk. Tik garšīgi!

Vajag:
400 g konservētu* turku zirņu, noskalot-notecināt
2 daivas ķiploku (es lieku vairāk)
4 zaļie sīpolloki, sagriezt
1/2 ĒK olīveļļas+cepšanai
1 ĒK sojas mērces
1 TK malta kumīna**
1 TK malta korinadra**
2 ĒK sasmalcināta pētersīļa
1 ĒK miltu***
sāls, pipari
 *nekad neizmantoju, vārīti ir daudz garšīgāki- pārrēķiniet, cik vārītu ietilptu standarta konservu kārbā. Taču ātrais variants ar konservētiem noteikti būs labs.
** lieku veselu
***otro reizi liku turku zirņu miltus- pavisam labi un tad nekādu balto miltu. Lai labi turas, es liku vairāk- apt. 2 ĒK.
Gatavošana:
Iepriekšējā dienā izmērcēju zirņus un izvāru.
Visu, izņemot miltus, samalt blenderī (es vispirms samālu visu, izņemot zirņus, tad zirņus un visu sajaucu. Man nav ļoti jaudīgs blenderis, tāpēc lēju nedaudz ūdens klāt, lai varētu samalt. Pielikt miltus, lai mīkla blīva, kā biezpienu plāceņiem.
Likt ledusskapī uz 20 minūtēm
Veidot bumbiņas, saplacināt, apcept eļļā zeltainas. Garšīgi ar krējumu, jogurtu, jogurta mērci (ar ķiplokiem vai zaļumiem, ar kaltētām va svaigām piparmētrām)

karamelizētu sīpolu-spinātu maize

Recepte no goodfood.com.
Vienkārša un visai izteiksmīga maize, laba kā pie vīna, tā pie jebkā un bez jebkā.
(pieķēru sevi pie tā, ka man jau vismaz 3 gadus nākas ierobežot vīnu, taču vienmēr minu to kā ēdiena plusu- saderību ar vīnu:))
Mūsu izpratnē tā gan nekāda karamelizēšana nav, vnk apcepšana.

Tatad, vajag (1 tase=250 ml):
3 TK eļļas
1 liels sīpols, sagriezt plānos pusgredzenos
1 TK sāls
2 tases svaigu spinātu lapas, sagriezt ne sīki
2 ķiploka daiviņas, sakapāt
2,5 tases miltu
2 TK cepamā pulvera
2 olas (nedaudz sakult)
3/4 tases piena
2/3 tases olīveļļas
25 g fetas siera (man liekas, es pieliku kādus 50 g)
Gatavošana:
Uzkarsēt 2 TK eļļas, likt sīpolus un 1/2 TK sāls. Uz lēnas uguns apcept 10 minūtes, kamēr zeltaini. Pielikt vēl 1 TK eļļas, ķiplokus, spinātus, cept 1 minūti. Noņemt no uguns.
Miltus sajaukt ar cepamo pulveri, 1/2 TK sāls.
Atsevišķi sakult olas ar pienu un olīveļļu.
Ātri un ne pārāk rūpīgi sajaukt olu maisījumu ar miltu maisījumu. Pievienot spinātus, sieru.
Cepamo formu (šauru kēksa garenu formu, ap 30 cm) iesviestot-pārkaisīt ar miltiem.
Cept 175 C 35-40 minūtes (uz beigām pārklāt ar foliju un iedurt iesmiņu- beigas var iestāties arī vēlāk)

sēņu pīrāgs un želeja

jūtu, ka man jau sāk šķelties spārni no svētuma, publicejot visādas veselīgas un sezonālas receptes:) Tātad ir pēdējais laiks parādīt, ka nekas cilvēciskais man nav svešs un manā mājā arī var nonākt šausmīgākais no visiem produktiem- MAJONĒZE. Tiesa gan, es nekad netaisu nekādus salātus ar to, taču mēdzu izmantot mīklas receptēs, mēdzu. Jāsaka, izvēlos es to ar maniakālu rūpību, pusstundu veikalā studējot un salīdzinot sastāvus. Tas notiek aptuveni 2x gadā, tāpēc līdz nākamai reizei stabili aizmirstu savas atklāsmes un viss sākas no gala.
Nu labi, nav svarīgi. Šo recepti ieguvu no savas draudzenes, kura apgalvo, ka pildīt to var gan ar kāpostiem, gan gaļu. Es taisīju ar sēnēm.

Vajag:
3 olas
0.5 gl majonēzes
1 gl krējuma
škipsna sodas
milti
Pildījumamam:
sēnes (man- saldētas dažādas)
sīpoli
1 ēk eļļas
Gatavošana:
Apcept sēnes ar sasmalcinātiem sīpoliem gandrīz līdz gatavībai- nu, 10 minūtes.
Sajaukt krējumu ar majonēzi un olām, sakult ar slotiņu. Bērt klāt miltus, kamēr konsistence kā mīklai mazajām pankūkām... nu, vai majonēzei.
Ieklāt cepamajā formā (lielā, ar malām- man 32 cm uz 20) cepamo papīru. Ieliet pusi mīklas, uzlikt pildījumu, uzliet otru pusi mīklas. Cept 180-200 C līdz gatavībai (kamēr izskatīsies zeltaini-gaišbrūns)
Komentāri: labs gan karsts, gan atdzisis. Tikai atdzisušu iespējams griezt kā pīrāgu. Samērā trekns, potams, bet nu ne ekstrēmi. Kaut kas vidējs starp omleti un pīrāgu, tāds kā suflē. Garšīgs!

Aveņu želeja ar avenēm

Mana bērna mīļākais deserts ir želeja. Parasta, pirkta, no Rimi. Optimāli, ja nopērku paciņu un pagatavoju (jo tā sanāk liela). Man ir šaubas- vai tas ir ļoti labs deserts, taču nekad nebiju aizdomajusies kaut ko ar to pasākt. Un te pēdējā žurnāla Goodfood numurā ieraudzīju šo elementāro uz skaisto ideju- izmantot saldētas ogas. 

Gatavošana: sabērt trauciņos saldētas avenes. Pagatavot pēc instrukcijas aveņu želeju (var vēl nedaudz cukura pievienot). Apliet, atdzesēt, ielikt ledusskapī. Gatavs!

ķiploku bagere

ne pārak veselīgi, taču garšīgi:)
Un ātri, ja vajag kaut ko pie vīna.

Vajag:
1 bageti (labu, garšīgu- var arī pilngraudu, bet nu labāk jau balto)
3-4 ķiploka daiviņas
sakapāti zaļumi- dilles, pētersīļi, jebkuri citi
rīvēts cietais siers- kādi 50 g
sāls, pipari
sviests (mīksts)- aptuveni 50 g
Gatavošana:
Bageti sagriezt biezās šķēlēs, neizgriežot pilnība cauri- lai atveras spraugas. Mīkstu sviestu sakult ar zaļumiem, sieru, izspiestu ķiploku, sāli, pipariem. Dāsni ieziest zaļumu sviestu bagetē, katrā spraugā, "aizvērt'" spraugas, satīt folijā. Šajā brīdī var sasaldēt un uzglabāt saldētava neparedzētai vajadzībai. Vai arī- likt 200 C cepeškrāsnī uz kādām 20 minūtēm.

Feisbuka pusdienas

pati pēdējā funkcija, kurai kalpo Facebook manā dzīvē, ir nodrošināt jaunus kulināriespaidus. Taču pilnīgi negaidītā veidā viena mana paziņa nopublicēja pāris receptes, kurām man noteikti bija jāpievērš uzmanība. Rezultātā šo zupu esmu vārījusi reizes 12 pēdējo 2 mēnesu laikā ("mammu, atceries, tu kādreiz arī biešu zupu vārīji..."), mafini ir ļoti labi ar to, ka ārkārtīgi variabli. Un abas receptes ir zibenīgi ātras.

Siera-puravu zupa

Vajag (2 l katliņam):

2 puravus
3 lielus burkānus
3 kartupeļus (var nelikt, ja nelietojiet)
1 kārbiņa "Dzintara" siera
sals, pipari
2 ĒK olīveļļas
Gatavošana:
Sarīvēt burkānus uz korejiešu rīves. Purava balto daļu un 1/3 zaļās sagriezt gareniski uz pusēm un tad plānos pusgredzenos*. Kartupeļus sagriezt kubiņos.
Katlā uzkarsēt eļļu, likt burkānus, apsautēt maisot 5 minūtes (uz lēnas uguns). Pa to laiku uzvārīt tejkannā ūdeni. Pielikt pie burkāniem puravus, kartupeļus, sieru, pieliet karstu ūdeni cik vēlas (es vāru tikai biezas zupas). Vārīt, kamēr gatavi kartupeļi. Pielikt sāli (ja vajag) un dāsni- piparus. Viss.
*puraviem var noņemt augšējo slāni, jo tas mēdz būt rūgts. Man nav gadījies, bet māsai tā aizgāja bojā sautējums.
Iespaidi: perfekta zupa. Neapnīk nekad.

Biezpiena mafini ar avenēm

Oriģinālā tā ir M.Rītiņa recepte un paredzēti ir sāļie kazas siera mafini ar zaļumiem:)) Rakstīšu oriģinālversiju un tad saldo variāciju.

Vajag:
280 g miltu+1 ĒK cepamā pulvera
1 ola
60 ml eļļas
125 ml piena
240 g mīksta kazas siera vai trekna biezpiena (saberzt ar blenderi)
Sāļam variantam:
2 ĒK sasmalcinātu diļļu
2 ĒK sasmalcinātu loku
0,5 TK Vorčesteras mērces
Saldam variantam:
100 g cukura* (man-150)
200 g ogu vai žāvētu aprikožu
Gatavošana:
Traukā sajaukt olu ar eļļu un pienu un biezpienu. Pievienot visu pārējo, akurātu samaisīt- tikai kamēr milti nav sausi, nepārcentieties!
Likt formiņās, cept 180 C kamēr gatavi (aptuveni 20-25 min.)

kramblis ar eksotiskiem augļiem

Šos saldētos augļus nopirku Rimi, neliela kārbiņa nedaudz pāri latam, sastāvā  ananāsi, mango...un kaut kas trešais, neatceros.
Drupačas šoreiz ar riekstiem, proporcijas joprojām Dž.Mārtina.

Vajag:

100 g mīksta sviesta (istabas t)

100 g brūnā cukura (damerara)
150 g miltu
50 g rupji kapātas mandeles
Gatavošana:
Saberzt ar rokām sviestu ar miltiem, kamēr kā maizes drupačas. Pievienot cukuru. Drupačas gatavas.
Augļus neatsaldējot pāris minūtes karamelizēju pannā ar 1 TK sviesta un pāris TK gaišbrūnā cukura. Tad liku augļus trauciņos, uzbēru drupačas pirksta biezumā un 180 C līdz gatavībai (kamēr virskārta zeltaina un sacepusies). Drupaču pārpalikumus sasaldēju.

Ievas laša-safrāna zupa

Ja kas, Ieva nav žurnāls, bet mana draudzene Zviedrijā, kura pa laikam publicē savas ļoti labās un pārbaudītās receptes šeit, ar tegu "Ievas receptes". Es tik ielieku, teksts un foto- Ievas. Šeit gribu piebilst, ka safrāna pulveri pie mums redzējusi neesmu, izskatās, ka tas ir ekvivalents lielai škipsnai safrāna pavedienu, izmērcētu ūdenī.

Laša-safrāna biezzupa

Šis ir viens no maniem dārgumiem recepšu kaudzē. Oriģinālreceptē tā ir zivju zupa, kuru var taisīt no mencas, saidas un citām zivīm. Es vienreiz izmēģināju ar lasi, un kopš tā laika taisu tikai tā. Avots šeit. 

Vajag:

1 sīpolu

1 – 2 burkānus (apm. 200 g)

8 kartupeļus, apm., tā lai ir zem 1 kg

2 ĒK olīveļļas

3 ĒK koncentrēta zivju buljona (var arī buljona kubiciņus)

1 litru ūdens

200 ml krējuma

1 paciņu safrāna pulvera (0,5 g)

sāli, piparus (ja grib, citronpiparus)

250 g ķirštomātiņu

500 g laša filejas

Gatavošana:

Nomizo un sasmalcina sīpolu. Nomizo kartupeļus un burkānus, sarīvē.

Katlā uz vidējas uguns uzsilda olīveļļu, un uzmanīgi pāris minūtes apcep sīpolus, burkānus un kartupeļus. Labāk šai brīdī mazāku uguni, savādāk ātri pierauj.

Pielej zivju buljonu un ūdeni, apmaisa, uzliek katlam vāku. Ļauj zupai pasautēties kādas 10 min. Iemaisa krējumu un safrānu, ļauj pāris minūtes pavārīties. Pieliek sāli, piparus.

Pārgriež uz pusēm ķirštomātiņus un liek klāt zupai.

Kubiņos sagriež laša fileju, liek katlā un uzmanīgi vāra minūtes 5 - 6.

Komentāri un iespaidi:

Noteikti var likt mazāk laša, jo pus kilograms uz šo zupas katlu ir ļoti daudz. Es parasti pērku saldētas laša filejas. Sātīga zupa. Katram novēlu reizi pa reizei virtuvē uzburt ko tādu, par ko pašam milzīgs prieks. Man vienmēr prieks par šo zupu. Garšīga vēl vismaz pus nedēļu.

Siera torte ar banāniem un iebiezināto pienu

Man šīs receptes nosaukums skan kā mūzika. Viss, kas man garšo. Turklāt tā ir Džeimsa Mārtina recepte (žurnāla "Good Food" 2012.novembra numurs) un viņam es ļoti uzticos.
Recepte ir megavienkārša, rezultāts- perfekts.
Ir viena nianse, par to pastāstīšu pie komentāriem.
Tulkojums-atstāstījums- mans.

Vajag:
150 g šokolādes cepumu (man- Selga)
75 g sviesta
2 ĒK dzidra medus
4 banāni
400 g krēmsiera (torte bija Ziemassvētkos, līdz ar to- tikai Filadelfija)
4 ĒK pūdercukura
1 ĒK kļavu sīrupa
225 g kondensētā piena ar cukuru*
Apdeits *par kondensēto pienu. Tas produkts, kuru min Dzeimss Martins, laikam tomēr ir mūsu izpratnē vārītais kondensētais piens. Man liekas, ka ar nevārītu sanāk smalkāka garša, bet nu lemiet paši.
Gatavošana:
Sasmalcināt cepumus ar 25 g sviesta un medu. Izbert 23 cm formā ar noņemamu malu, ar glāzes apakšu sablīvēt, veidojot pamatu.
Sagriezt 3 banānus, izkausēt pannā pārpalikušo sviestu, likt banānus, apcept 2-3 minūtes. Atdzesēt, likt uz cepumu pamatnes.
Sajaukt sieru ar pūdercukuru, samaisīt*- tikai sajaukt, nemaisīt vairāk! Tad pielikt kļavu sīrupu un iebiezināto pienu, apmaisīt, likt uz banāniem. Likt ledusskapī, labāk uz nakti.
Ja vēlaties, var izgatavot šokolādes mērci- sakausēt kopā 225 g piena šokolādi, 175 g saldā krējuma, 40 g sviesta, nu bet man tas likās par ekstrēmu.
Komentāri:* nu tā, te viena nianse, kā jau teicu. Receptē skaidri teikts- tikai ne overbeat! Taču es biju jau aizmirsusi, kas skaitās pārkulšana neceptajām siera kūkām un kūlu maz- pusminūti, taču ar mikseri. Un, protams, siers momentā kļuva šķidrs. Nu ko darīt- pieliku paciņu želatīna. Un tad viss ideāli sanāca. Mans ieteikums ir maisīt ar koka karoti un rūpūgi sekot- ja jūsu maisījums ir kaut cik šķidrāks par... nu nezinu, nedaudz šķidrāku par normu Filadelfiju))), lieciet tik želatīnu vai agaru.
Iespaidi: ideāla, perfekta, smalka (un tas nemaz nav pašsaprotami, vienkārši taču ingredienti!), ļoti garšīga. Nav arī par saldu- tieši tāda, kādai jābūt banānu un kondensētā piena kombinācijai, jau jūs saprotat, ko es ar to domāju)))

ingvera cepumi

šī ir vienkāršākā no man zināmajām ingvera cepumu receptēm- un ļoti, ļoti laba. Cepumi sanāk trausli, kraukšķīgi un smaržīgi. Gatavot tos ir patīkami un diezgan ātri.
Recepte ir J.Visockas, no vecās mājaslapas.

 

Vajag:
2 gl miltu
5 g cepama pulvera (1 TK)
2 lieli pirksti ingvera, sarīvēt (var arī vairāk)
1 TK kanēļa
5-6 krustnaliņas (es izmantoju 0,5 TK maltu)
100 g sviesta (mīksta)
1 gl cukura (man- gaišbrūnais, kā vienmēr)
1 ola
Gatavošana:
Sajaukt miltus ar cepamo pulveri, garšvielām.
Sakult (es to daru blenderī) sviestu ar cukuru un olu.
Sajaukt pirmo maisījumu ar otro un ingveru, samīcīt plastisku mīklu.
Izveltnēt, izgriezt vēlamās formas cepumus. Likt uz papīra uz plats. Cept 180 C 15-20 min.
Komentāri: pieskatiet cepot, ātri piedeg.

Un vēl es salieku termosā ingveru, citronu un gabaliņu kanēļa mizas, apleju ar verdošu ūdeni un tad var nemocīties slinkumā, kad gribi karstu tēju.

burkānu kūka ar krēmu vai bez

Esmu liela burkānkūku cienītāja, it īpaši ja tās ir bagātīgi papildinātas ar riekstiem un garšvielām.
Šī sanāca visai veiksmīga, dalos.

Vajag:
2 gl rīvētu (ar rupju rīvi) burkānu (apt.4 palieli)
1 gl (200 g) gaišbrūnā cukura (laba proporcija ir 1/4 aizstāt ar tumšo muskovado)
1/3 gl (90 g) neitrālas eļļas
2 olas
100 g griķu miltu (par 1 cm vairāk par pusglāzi)
100 g kviešu miltu (1/2 gl)
50 g kukurūzas cietes (1/2 gl)
1 TK cepamā pulvera
100 g (2/3 gl) rupji sagrieztu valriekstu
50 g žāvētuķiršu, sagriezt pusītēs
dāsna sauja sezama sēklu, pa 1 TK kanēļa, ingvera, pa 1/4 TK muskatrieksta, krustnagliņu
pusapelsīna miza, rīvēta
Gatavošana:
Visu sajaukt, cept kantainā formā (man ir 30x30 cm) 200 C, 40 minūtes, pēdējās 10- pārklāt ar foliju. Var arī mazākā formā, lai augstāka kūka, bet nu tad monitorējiet ar irbulīti, lai izceptos vidū.
Ja vēlaties krēmu- sakuliet krējumu ar pūdercukuru. Vai svaigo sieru ar pūdercukuru. Vai putkrējumu.
Komentāri un iespaidi:
Kūka ir nedaudz mitra, ļoti smaržīga, neko nezaudē vairaku dienu laikā. Ļoti laba.